Pain aux pommes hollandais fait de zéro avec du beurre, du sucre & pommes fraîches . Saveur incroyable dans cette recette de pain rapide aux pommes garni dun streusel à la cannelle & arrosé de glaçage chaud à la vanille.
Si vous Jaime le pain autant que nous, retrouvez toutes nos meilleures recettes de pain ici!
Quelles pommes pouvez-vous utiliser pour faire du pain aux pommes?
Lorsque vous faites du pain aux pommes cest une bonne idée dutiliser une variété de pomme plus robuste pour que la pomme résiste à la cuisson. Ma variété de pomme préférée à utiliser est Honey Crisp. Si vous ne trouvez pas de pommes Honey Crisp ou si elles sont un peu trop chères, vous pouvez également utiliser des pommes Fugi ou des pommes Granny Smith. Essayez déviter dutiliser des pommes plus molles comme Red ou Golden Delicious car elles ne sont pas idéales pour la cuisson.
Ustensiles de cuisine pour faire la meilleure recette de pain aux pommes
Jutilise quelques ustensiles de cuisine de base dans cette recette qui facilite grandement la cuisson du pain aux pommes! Tout dabord, jaime utiliser un bon moule à pain. Je fais beaucoup de pain et les casseroles que je préfère sont en acier aluminisé ou en céramique. Les deux types de moules cuisent le pain plus uniformément et le libèrent plus facilement après la cuisson. Jai utilisé des casseroles en verre dans le passé et il semble que mon pain coule trop souvent lorsque je les utilise, alors jai arrêté. Je naime pas non plus utiliser des moules sombres ou antiadhésifs car le pain cuit de manière inégale. Il sassombrit à lextérieur avant que le pain ne soit cuit à lintérieur, il est donc plus facile à brûler.
Jaime recouvrir le moule à pain de papier sulfurisé lorsque je fais des pains sucrés avec une garniture streusel comme celle-ci. Cela aide le pain à être antiadhésif, même avec du sucre cuit dessus.
Ingrédients de la recette de pain aux pommes néerlandais
Voici ce dont vous aurez besoin pour préparer cette recette de pain aux pommes:
–1/2 tasse de beurre ramolli (1 cube)
–1 tasse de sucre granulé
–2 œufs
–1/2 tasse de lait
–1 c. à thé dextrait de vanille
–2 tasses de farine tout usage
–1 / 2 cuillères à café de sel
-1 cuillère à café de levure chimique
-1 1/2 tasse de pomme verte pelée en dés (vous pouvez également utiliser une pomme HoneyCrisp, Fugi ou similaire!)
–1/2 tasse de noix ou de pacanes hachées
Ingrédients nécessaires pour la garniture:
- 5 cuillères à soupe froides beurre
- 1/3 tasse de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
Glaçage à la vanille: (Fouetter tous les ingrédients ensemble jusquà consistance lisse. Réserver.)
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1/4 cuillère à café dextrait de vanille
Comment faire du pain hollandais aux pommes
Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un moule à pain de papier sulfurisé ou vaporiser un enduit à cuisson antiadhésif. (Jutilise un moule à pain de 10 ″ mais cette recette fonctionne également dans un moule standard de 8 ″. Le pain cuit sera juste plus grand.)
Crémer le beurre et le sucre dans un bol. Ajouter les œufs, le lait et la vanille et remuer pour incorporer. Incorporer la farine, le sel et la levure chimique. Incorporer les pommes et les noix. Transférer le mélange dans le plat de cuisson préparé.
Pour la garniture, mélanger tous les ingrédients et mélanger avec une fourchette ou un mélangeur à pâtisserie jusquà ce quils soient friables. Saupoudrer de pâte dans le moule.
Cuire au four pendant 55 à 60 minutes, jusquà ce quun cure-dent inséré dans le pain en ressorte propre. (La température interne du pain sera de 200 degrés F une fois complètement cuit.)
Laisser refroidir. Retirer de la poêle et arroser le dessus de glaçage à la vanille. Tranchez et servez.
Conservez les restes dans un contenant hermétique.
Pouvez-vous congeler du pain aux pommes?
Oui, vous pouvez congeler ce pain aux pommes néerlandais aussi longtemps que vous lenveloppez solidement et le stockez dans un contenant hermétique. Jaime envelopper le mien dans du papier daluminium puis le stocker dans un sac Ziplock pour congélateur. Assurez-vous de le manger dans les 1 à 2 mois!
ÉVITEZ LE PAIN SUNKEN
Le moyen le plus simple et le meilleur déviter le pain coulé est dutiliser un thermomètre de cuisson pour vérifier lintérieur du pain . Le pain entièrement cuit enregistrera 200 ° F sur un thermomètre. Mon thermomètre préféré de tous les temps est le Thermapen. Cest super rapide et incroyablement durable. Un autre excellent thermomètre de cuisson est le ThermoPop qui est une version plus basique qui fonctionne aussi bien!
PAIN AUX POMMES NÉERLANDAIS
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Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre ramolli 1 cube
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 gros œufs
- 1/2 tasse de lait
- 1 cuillère à café dextrait de vanille
- 2 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de pâtisserie poudre
- 1 1/2 tasse de pomme verte pelée en dés
- 1/2 tasse de noix ou de pacanes hachées
Garniture
- 5 cuillères à soupe de beurre froid
- 1/3 tasse de farine
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 2 À soupe de cassonade
- 2 c. À thé de cannelle moulue
Glaçage à la vanille
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe de lait
- 1/4 cuillère à café dextrait de vanille
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés F. Ligne a br Ajouter du papier sulfurisé ou vaporiser un enduit à cuisson antiadhésif.
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Crème de beurre et sucre dans un bol à mélanger. Ajouter les œufs, le lait et la vanille et remuer pour incorporer. Incorporer la farine, le sel et la levure chimique. Incorporer les pommes et les noix. Transférer le mélange dans le plat de cuisson préparé.
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Pour la garniture, mélanger tous les ingrédients et mélanger avec une fourchette ou au batteur à pâtisserie jusquà ce quils soient friables. Saupoudrer la pâte dans le moule.
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Cuire au four pendant 55 à 60 minutes, jusquà ce quun cure-dent soit inséré dans le pain sort propre. (La température interne du pain sera de 200 degrés F une fois complètement cuit.)
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Laisser refroidir. Retirer de la poêle. Fouetter les ingrédients du glaçage ensemble jusquà consistance lisse et arroser le dessus du pain. Tranchez et servez.
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Stockez les restes dans un contenant hermétique.
Nutrition
Le meilleur moule à pain?
Je fais beaucoup de pain et les moules que je préfère sont en céramique, en verre ou en fonte. Ces moules cuire le pain plus uniformément et libérer le pain plus facilement après la cuisson. Je naime pas utiliser des moules foncés ou antiadhésifs car le pain cuit de manière inégale. Il noircit à lextérieur avant que le pain ne soit cuit à lintérieur, donc la coloration est inégale. Pour en savoir plus sur le moule à pain le plus adapté, cliquez ici!
Mon pain aux pommes a coulé. Que sest-il passé?
Cela marrive parfois aussi! Souvent, c’est parce que j’ai trop mélangé la pâte. Le pain rapide (faisant référence à une recette de pain qui nutilise pas de levure) naime pas trop être remué, alors essayez de mélanger à peine tous les ingrédients ensemble. Un autre coupable pourrait être de trop remplir la casserole. Le moule à pain ne doit être rempli quà moitié à chaque fois. Comme toujours, assurez-vous que vos ingrédients levants – bicarbonate de soude et levure chimique – ne sont pas trop vieux. Le bicarbonate de soude ne devrait être sur votre étagère que 6 à 9 mois avant den acheter un nouveau. Je lachète en vrac (je cuisine beaucoup!) Et je le réfrigère pour laider à durer plus longtemps.
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