Chaque boulanger a besoin de cette recette de glaçage blanc classique à portée de main pour glacer les gâteaux et les cupcakes.
La meilleure recette de glaçage blanc
Vous vous demandez peut-être: « Que se passe-t-il ici? RecipeGirl devient folle de gâteau! » Oui, en effet, je suis devenu fou de gâteau. Et je peux continuer à le faire! Jai réalisé que RecipeGirl.com avait besoin dune plus grande réserve de recettes de gâteaux et de glaçage, et je suis en mission de vous les donner !
Tout le monde a besoin dune bonne recette de gâteau jaune (vous lavez eu la semaine dernière). Tout le monde a besoin dune excellente recette de glaçage au chocolat (la semaine dernière également). Et maintenant vous obtenez la meilleure recette de glaçage blanc . Vous pouvez donc probablement deviner ce qui pourrait arriver, non? Oui, un gâteau au chocolat! Continuez à lire ci-dessous pour le gâteau au chocolat!
Voici les ingrédients dont vous aurez besoin pour cette recette
- beurre (jaime utiliser du sel)
- sucre en poudre
- vanille extrait
- lait
Comment faire cette recette de glaçage blanc classique:
Le beurre est mélangé jusquà ce quil soit crémeux et lisse avec un batteur électrique. peut utiliser un batteur électrique ou un batteur sur socle. Ensuite, vous incorporerez le sucre en poudre petit à petit, alon g avec la vanille et le lait un peu à la fois aussi. Vous continuerez à mélanger et à ajouter suffisamment de lait jusquà ce que vous obteniez la texture que vous recherchez dans un glaçage.
Ce glaçage savère crémeux et merveilleux. Il est parfait pour glacer un gâteau en deux couches de 9 pouces (généreusement). Ce nest pas un bon glaçage pour la tuyauterie – je préfère ma recette de crème au beurre de cupcake de mariage pour la garniture décorative sur les gâteaux et les cupcakes. Mais celui-ci est juste un bon glaçage blanc à lancienne qui est parfait pour sétaler en douceur.
Comment faire du blanc glaçage super blanc?
Il est assez difficile déviter de prendre une cuillère et daller en ville en mangeant ce bol de glaçage. C’est plutôt délicieux! Pour obtenir une belle coloration blanche, jutilise une marque de beurre qui nest pas terriblement jaune (ma marque dépicerie est parfaite pour ça), et jaime utiliser un extrait de vanille clair. Vous pouvez trouver cela dans lallée de pâtisserie des magasins dartisanat (ou sur Amazon – Wilton en fait une version), et si vous avez un bon magasin de produits de boulangerie en ville, ils le porteront probablement aussi.
Le glaçage blanc classique peut-il être teinté pour créer dautres couleurs?
Oui! Il est très facile de transformer le glaçage blanc en d’autres couleurs. Jessaie déviter dutiliser des colorants alimentaires traditionnels car ils peuvent modifier la texture du glaçage. À la place, jaime utiliser de la pâte de gel
Ce glaçage blanc classique est-il bon pour la tuyauterie?
Cette recette de glaçage blanc nest pas la meilleure pour la tuyauterie. Il est préférable de se répandre. Et cela fonctionne très bien sur ma recette du meilleur gâteau au chocolat ou sur ce gâteau blanc!
Si vous cherchez une recette de glaçage idéale pour glacer les gâteaux et cupcakes, je vous recommande dessayer mon Pipeable Recette de glaçage au fromage à la crème ou ma recette de crème au beurre Cupcake de mariage. Avec ces deux recettes, vous pouvez gratter le glaçage dans une poche à douille et faire de beaux tourbillons avec divers conseils.
Comment transformer le glaçage blanc classique en chocolat:
Vous pouvez ajouter 3/4 à 1 tasse de poudre de cacao à ce glaçage pour le transformer en glaçage au chocolat classique. Assurez-vous de le goûter pour voir sil a besoin de plus de sucre (car la poudre de cacao nest pas sucrée), et vous pouvez également ajouter un peu plus de lait, au besoin.
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Glaçage blanc classique
Détails de la recette
Ingrédients
- 1½ tasse (3 bâtonnets) de beurre, à température ambiante
- 6 tasses de sucre en poudre (16 onces + 2 autres tasses)
- 2 cuillères à café dextrait de vanille
- 2 à 4 cuillères à soupe de lait
Instructions
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Dans un grand bol (ou dans le bol dun batteur sur socle), mélanger le beurre jusquà ce quil soit crémeux et lisse. Incorporer le sucre en poudre, petit à petit, en ajoutant la vanille et 2 cuillères à soupe de lait un peu à la fois. Si le glaçage est trop épais, ajoutez jusquà 2 cuillères à soupe de lait en plus jusquà ce que vous obteniez lépaisseur et la texture que vous recherchez.
Remarques
- * Pour le glaçage le plus blanc possible, utilisez du beurre plus blanc que jaune et recherchez lextrait de vanille clair (dans lallée de pâtisserie des magasins dartisanat, ou dans les magasins de produits de boulangerie). Vous pouvez certainement utiliser de lextrait de vanille ordinaire si vous ne parvenez pas à localiser clairement.
- Cette recette suffit pour givrer un gâteau à deux étages ou 24 petits gâteaux.