Cette recette de farce facile complètera à peu près tous les repas! Le céleri, les oignons et le beurre sont mélangés à des cubes de pain séchés, puis garnis de bouillon et cuits au four jusquà ce quils soient chauds et dorés.
Ne vous méprenez pas, jaime la purée de pommes de terre, mais je garderai toujours de la place pour la maison farce sur les pommes de terre. Je pourrais manger de la farce à chaque repas!
Comment faire une farce à la dinde
La farce est lune des les plats les plus importants des vacances ou de Thanksgiving. Servez-le avec une casserole de haricots verts, de la purée de patates douces, de la dinde, de la sauce à la dinde (bien sûr), et noubliez pas la tarte à la citrouille pour le dessert!
Certaines recettes de farce incluent des carottes, des raisins secs ou canneberges séchées. Bien que tous ces éléments puissent être dexcellents ajouts, rien ne se compare à cette recette de farce classique!
Lassaisonnement pour volaille est le meilleur mélange dépices pour cette recette de farce à la dinde (et il peut parfois être épuisé pendant Thanksgiving)! Si vous n’avez jamais utilisé d’assaisonnement pour volaille, c’est un savoureux mélange d’épices comme la sauge, le thym et le romarin et il ajoute une saveur délicieuse aux soupes, ragoûts et casseroles. Vous pouvez également utiliser vos propres épices (ou préparer un assaisonnement pour volaille maison), je pense que la sauge est lépice la plus répandue dans la farce.
Comment faire une farce
Lastuce pour une bonne farce classique à partir de zéro est de sassurer que votre pain est bien sec avant dajouter du bouillon. Si vous achetez votre pain quelques jours plus tôt, déchirez-le ou coupez-le en cubes et faites-les sécher dans un bol pendant quelques jours sur votre comptoir. Nimporte quel type de pain fera laffaire, jutilise le plus souvent un combo de brun et de blanc.
À la rigueur, jaime coller des cubes de pain frais dans un four à 300 ° F pour le sécher pendant environ 10 minutes (assurez-vous de ne pas le faire dorer / griller)! Si vous séchez du pain frais au four, vous naurez pas besoin dautant de bouillon.
Casserole de farce
Je préfère faire cuire ma farce dans une cocotte (ce qui la rendrait techniquement vinaigrette ) ou pour faire de la farce Crock Pot. La cuisson séparée de la dinde et de la farce garantit que les deux atteignent les bonnes températures sans trop les cuire.
La farce peut être préparée à lavance et conservée au réfrigérateur dans une cocotte. Si vous farcissez une dinde, la farce doit être à température ambiante ou froide et non farcie dans la dinde juste avant la torréfaction.
Si vous farcissez votre dinde, noubliez pas de refroidir complètement la farce en premier. Si vous ne le faites pas, loiseau restera trop longtemps à une température de cuisson dangereuse. Si vous farcissez une dinde, le centre de la farce doit être cuit à 165 ° F car le jus de loiseau pénètre dans la farce.
Pour aller de lavant
La farce est un bon côté car elle peut facilement être faite à lavance! Préparez simplement comme indiqué, couvrez hermétiquement et réfrigérez jusquà 48 heures.
Pour cuire, retirez-le du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson. Préparez comme indiqué (vous devrez peut-être ajouter quelques minutes supplémentaires s’il est encore froid du réfrigérateur).
Comment congeler la farce
Tout le monde aime les restes de dinde. Les dîners à la dinde ou les sandwichs chauds à la dinde sont mes façons préférées de les déguster, mais parfois vous ne pouvez pas y accéder au moment où ils vont mal tourner. Nayez pas peur, car la farce à la dinde gèle bien! Il suffit de le mettre au congélateur et cela devrait durer plusieurs mois.
Pour réchauffer la farce, faites-la passer au four à 350 ° F pendant environ 20 minutes avec un peu de bouillon dessus pour lempêcher de se dessécher.
Recette de révision
Recette de farce facile
Temps de préparation 15 minutes Portions 12 portions Auteur Holly Nilsson Course Dinner Cuisine américaine Ingrédients
- ▢ 2 petits oignons coupés en dés
- ▢ 4 branches de céleri coupées en dés
- ▢ ⅔ tasse de beurre
- ▢ 1 ½ cuillère à café de volaille assaisonnement ou ½ cuillère à café de sauge moulue
- ▢ poivre noir
- ▢ sel au goût
- ▢ 12 tasses de cubes de pain
- ▢ 3-4 tasses de bouillon de poulet
- ▢ 2 cuillères à soupe de persil frais
- ▢ 1 cuillère à soupe dherbes fraîches sauge, thym, romarin
Instructions
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Préchauffer le four à 350 ° F.
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Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter loignon, le céleri et lassaisonnement pour volaille (et le romarin si vous en utilisez). Cuire à feu moyen-doux jusquà tendreté (ne pas dorer), environ 10 à 12 minutes.
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Placer les cubes de pain dans un grand bol. Ajouter le mélange doignon, le persil et les herbes fraîches.
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Verser le bouillon par-dessus jusquà ce que les cubes soient humides (mais pas détrempés) et mélanger doucement. Vous naurez peut-être pas besoin de tout le bouillon. Assaisonner de sel et de poivre au goût.
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Placer le mélange dans un plat de service, parsemer de beurre supplémentaire et couvrir.
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Cuire 35 minutes, découvrir et cuire 10 minutes supplémentaires.
Notes de recette
Pour prendre de lavance: préparer comme indiqué, couvrir hermétiquement et réfrigérer jusquà 48 heures.
Pour cuire au four , sortir du réfrigérateur au moins 30 minutes avant la cuisson. Préparez comme indiqué (vous devrez peut-être ajouter quelques minutes supplémentaires sil fait encore froid du réfrigérateur).
Informations nutritionnelles
(Les informations nutritionnelles fournies sont une estimation et varient en fonction des méthodes de cuisson et des marques dingrédients utilisés.)
REPINER cette recette super farcie