Cette dinde est un mélange dépices savoureuses qui se combinent pour faire lassaisonnement ultime pour volaille . Le frottement dépices fait maison ajoutera beaucoup de saveur à votre dinde de Thanksgiving, et fonctionne également bien avec le poulet, le porc et le bœuf.
Quand je veux faire une dinde qui ne manquera pas dimpressionner, jutilise mon mélange de dinde maison comme le principal agent dassaisonnement. Je sers ma dinde avec des accompagnements classiques comme une casserole de patates douces et une relish aux canneberges pour un repas mémorable.
Il y a tellement de façons différentes de préparer une dinde, à partir du saumurage de la torréfaction à la friture et plus encore! Ce mélange de dinde transforme une dinde rôtie ordinaire en quelque chose dextraordinaire. Mieux encore, il ne prend que 5 minutes à préparer!
Comment faire frotter la dinde?
Ce frottement est super facile à faire et contient des ingrédients que vous avez probablement déjà dans votre garde-manger. Mettre le sel, la cassonade, le paprika, le poivre noir, le thym, le romarin, la sauge, lail en poudre et loignon en poudre dans un bol. Remuer pour combiner. Conservez le mélange dépices pour une utilisation ultérieure ou utilisez-le tout de suite.
Comment utiliser un frottement sur une dinde?
Appliquez généreusement lassaisonnement sur lextérieur de la dinde, puis utilisez vos mains pour le frotter sur la peau et la viande. Je recommande également de desserrer la peau de la poitrine et des cuisses de dinde, et de mettre un peu de frottement sous la peau contre la viande pour plus de saveur.
Pouvez-vous assaisonner une dinde la veille?
Vous pouvez absolument assaisonner une dinde la veille, en fait, je recommande de le faire chaque fois que possible. Laisser le frottement sur la dinde pendant la nuit permet au sel et aux épices de pénétrer dans la viande et donne un oiseau cuit plus tendre et juteux. Placez le mélange sur votre dinde, puis couvrez-le légèrement dune pellicule plastique et conservez-le au réfrigérateur jusquà 24 heures avant de planifier la cuisson.
Quelles saveurs vont bien avec la dinde?
La dinde se marie bien avec beaucoup de saveurs sucrées et salées comme la cassonade, lérable, la ciboulette, le thym, le romarin, le persil, la sauge, basilic, paprika, poivre, ail, oignon, citron et origan. Ce mélange dépices est principalement salé, avec juste un soupçon de sucre brun pour compenser le sel, les herbes et les épices. Lavantage supplémentaire de la cassonade est quelle aidera à créer une croûte brun doré sur la dinde.
Dinde frotter variations
Il se trouve que jaime ce mélange dépices exactement tel quil est écrit, mais vous pouvez absolument utiliser dautres arômes pour personnaliser cette recette à votre goût.
- Sucre: Vous pouvez utiliser sucre dérable, sucre muscovado ou sucre de coco au lieu du sucre brun. Vous pouvez également mélanger du miel, du sirop dagave ou du sirop dérable avec les épices pour faire un frottement humide.
- Herbes: Nhésitez pas à ajouter dautres herbes au mélange telles que le persil séché, le basilic, la marjolaine, la sarriette ou lorigan .
- Épices: Dautres excellents ajouts à ce mélange comprennent le poivre de Cayenne, la moutarde en poudre, le paprika fumé ou la poudre de chili.
- Wet Rub: Vous pouvez mélanger votre mélange dépices avec 2 cuillères à soupe dolive dhuile ou de beurre fondu pour faire un frottement humide.
Jaime faire un lot double ou triple de ce frotter et lutiliser toute lannée sur le poulet rôti, le filet de porc et le rosbif. Rendez votre dinde des Fêtes encore plus spéciale cette année avec ce mélange dépices, et vous serez sûr de recevoir des critiques élogieuses.
Plats daccompagnement pour accompagner votre dinde
- Bacon Green Bundles de haricots
- Choux de Bruxelles sautés
- Farce à la saucisse
- Sauce à la dinde
- Salade de fruits dhiver
Vidéo sur la dinde
Imprimer lépingle
Rub pour dinde
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe de sel casher
- 1 cuillère à soupe de cassonade
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de poivre noir
- 1 1/2 cuillère à café de thym séché
- 1 1/2 cuillère à café de romarin séché
- 1 cuillère à café de sauge séchée
- 1/2 cuillère à café dail en poudre
- 1/2 cuillère à café doignon poudre
Instructions
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Lieu tous les ingrédients dans un petit bol. Remuer jusquà homogénéité.
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Frottez le mélange dépices sur toute votre dinde, ainsi que sous la peau, puis faites cuire comme vous le souhaitez.
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Le frottement dépices peut être préparé jusquà 2 mois à lavance.