Oui, vous avez bien lu. Ceci est une recette de streusel. Juste streusel. Seulement streusel.
Je sais que cela peut sembler un peu étrange de consacrer un article entier à la garniture de miettes, mais le fait est que je viens de réaliser récemment à quel point je me retrouve souvent en référence à cette formule simple.
- Cest facile. Tout se passe dans un seul bol (ou pot, pour ainsi dire). Pas de gros robot culinaire maladroit avec des tonnes de pièces à laver. Vous n’avez même pas besoin de vous salir les mains!
- Vous n’avez pas besoin de le cuire. Vous pouvez – mais si vous voulez le mettre dans une situation de type sans cuisson, ou dans une situation de type déjà cuit, remuez-le simplement à feu moyen-doux pendant une minute ou deux, pour cuire le goût de la farine crue.
- Cest polyvalent. Jutilise cette garniture crumble au beurre sur tout, des muffins aux pains, en passant par les chips aux fruits et les tartes, même les beignets!
- Il est personnalisable. Mettre ça sur un dessert aux baies? Remplacez la cannelle par le zeste dagrumes. Envie de quelque chose dun peu plus léger et plus subtil? Utilisez du sucre blanc plutôt que du sucre brun. Voulez-vous ajouter de la substance? Essayez dajouter de lavoine, des graines de chia et / ou des noix. Mon mari et mes enfants adorent quand jy ajoute des noix ou des pacanes. Ils lui donnent un peu plus de croquant et une saveur grillée qui est tellement chaleureuse et chaleureuse.
Cest aussi simple que de faire fondre un peu de beurre et dajouter de la farine, du sucre et du sel. Ajoutez aussi de la cannelle! Vous pouvez aller avec autant ou aussi peu que vous le souhaitez. Lorsque je prépare quelque chose comme du pain à la citrouille ou une tarte aux pommes, jajoute beaucoup de cannelle – deux cuillères à café entières. Cette fois, jai choisi de le garder un peu plus subtil avec un seul.
Mélangez le tout avec une fourchette jusquà ce que les ingrédients soient uniformément dispersés. Jaime quand il y a un mélange égal de gros morceaux ressemblant à des rochers et de miettes plus petites et plus fines.
Grand fan de tout avec streusel? Voici quelques idées supplémentaires sur la façon dutiliser cette recette:
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Je pense que vous vous retrouverez à regarder cette recette encore et encore. C’est tellement génial sur tant de choses. Si vous finissez par lessayer, jaimerais voir comment vous choisissez de lutiliser! Tirez-moi sur une photo Instagram! Vous pouvez me taguer avec @bakingamoment 😉
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Vous vous retrouverez à utiliser cette recette de base Streusel encore et encore! C’est si simple à préparer, dans un seul bol, et c’est excellent sur tout, des muffins et pains aux tartes et chips de fruits. Cette garniture au beurre et à la mie sucrée sera certainement un favori sur tous vos meilleurs produits de boulangerie faits maison!
- 6 cuillères à soupe de beurre non salé
- 1 1/2 tasse de farine tout usage (ou de blé entier)
- 1/2 cuillère à soupe de cassonade (ou sucre brun foncé ou granulé (blanc))
- 1/4 cuillère à café de sel kasher
- 1 à 2 cuillères à café de cannelle moulue (ou 1 cuillère à soupe de zeste dagrumes)
- 1 / 3cupoats, noix ou graines (facultatif)
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Placez le beurre dans une petite casserole à feu moyen-doux, jusquà ce quil soit fondu.
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Incorporer le reste des ingrédients avec une fourchette, jusquà ce quils soient uniformément répartis.
Vidéo de recette
* Assez pour garnir 18 muffins, une miche de pain ou un gâteau de 8 x 8 pouces.