Quy a-t-il vraiment dans le remplissage à la crème Oreo?

Eh bien, pour une chose, pas de la crème

Depuis leur introduction en 1912, les Oreos sont lun des cookies les plus populaires aux États-Unis. La popularité continue des biscuits a probablement quelque chose à voir avec le fait quils sont relativement simples: juste deux gaufrettes au chocolat et une boule de garniture blanche sucrée. Vous avez peut-être remarqué que chaque fois que la garniture est mentionnée sur lemballage Oreo, elle sappelle  » crème. » Ce nest pas une faute de frappe. Techniquement, la garniture crémeuse à lintérieur dun Oreo nest pas du tout de la crème: la recette utilisée ne contient en fait aucun produit laitier; en tant que tel, la FDA interdit à Nabisco détiqueter le produit comme «crème».

Bien que la recette originale de remplissage à la crème Oreo contienne du saindoux (également connu sous forme de graisse de porc), qui se transforme en une substance beurrée, Nabisco est passé à lutilisation dhuile végétale partiellement hydrogénée dans les années 1990. Alors que ce changement a rendu Oreos officieusement végétalien et casher, la recette officielle de la crème Oreo reste un mystère. Cependant, vous peut dresser un aperçu en regardant le dos de la boîte.

En utilisant le processus délimination sur la liste des ingrédients sur une boîte dOreos Original, vous pouvez en déduire que la garniture Oreo contient du sucre, du maïs à haute teneur en fructose sirop, lécithine de soja, arôme artificiel et «huile de palme et / ou de canola». La courte liste d’ingrédients contient des ingrédients dont vous avez probablement déjà entendu parler, et à la base, la recette de base – édulcorant, émulsifiant, huile – ne contient généralement rien que vous ne trouverez dans une garniture de biscuit sandwich maison. La crème Oreo nest peut-être pas de la crème, mais il ny a techniquement rien de mal à cela.

Il y a un ingrédient non répertorié sur lemballage Oreo , cependant, cela pourrait bien être encore dans votre cookie: le dioxyde de titane, un produit chimique utilisé pour blanchir les produits. Lagent de blanchiment est en fait enveloppé dans un peu de scandale. En 2014, deux hommes de Californie ont été condamnés à une peine de prison après avoir volé la formule de fabrication de dioxyde de titane à la société chimique américaine DuPont. Les hommes ont vendu la formule à Pangang Group, une société chinoise qui avait tenté sans succès dacheter la formule à DuPont, pour plus de 20 millions de dollars. La condamnation des hommes a ensuite révélé le fait quOreo a utilisé le produit chimique pour blanchir leur remplissage, à la grande inquiétude du public américain. Bien que le dioxyde de titane soit un additif alimentaire courant, des études récentes ont signalé le produit chimique comme cancérigène potentiellement cancérigène.

Si le facteur de dioxyde de titane vous empêche de déjeuner, là sont dautres options pour obtenir votre correctif Oreo. Newman-Os, une marque populaire de biscuits sandwich de type Oreo à base dingrédients biologiques, a en fait une liste dingrédients étonnamment similaire pour sa garniture à la crème avec des modifications moins hautement transformées: huile de tournesol au lieu de canola, sirop inverti biologique au lieu de HFCS, et naturel saveurs plutôt quartificielles.

Avant que les végétaliens ne commencent à se réjouir, assurez-vous de lire les petits caractères. Selon la section FAQ dOreo UK de leur site Web, alors que les Oreos sont végétariens, les cookies «ont du lait comme contact croisé et ne conviennent donc pas aux végétaliens». Désolé les gars. Vous pouvez prétendre que vous navez pas lu cette partie si vous voulez – je ne le dirai pas. Les végétaliens stricts ne devraient pas perdre espoir; il existe des Newman-O certifiés sans produits laitiers.

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