Lune des classifications que vous verrez souvent sur létiquette dun plant de tomate ou sur un paquet de graines de tomate est «déterminée» ou «indéterminée». Ces termes se réfèrent à lhabitude de croissance des plants de tomates. Ils signifient essentiellement buisson ou vigne, respectivement.
Tous les plants de tomates sont des vignes qui sétaleraient le long du sol si les jardiniers ne les plantaient pas pour pousser vers le haut. Si elles étaient laissées à leurs tendances naturelles, les vignes de tomates deviendraient un désordre humide et enchevêtré sur le sol, où elles attireraient les maladies et les ravageurs. Et les variétés indéterminées ont tendance à pousser beaucoup plus longtemps que les variétés déterminées.
Tomates Déterminées
Les tomates Déterminées sont des variétés qui atteignent une taille mature fixe et mûrissent tous leurs fruits en peu de temps (généralement environ deux semaines). Une fois que cette première récolte de fruits a mûri, la plante commencera à diminuer en vigueur et produira peu ou pas de nouveaux fruits.
Les variétés de tomates déterminées sont souvent appelées «buisson « Tomates car elles ne continuent pas à sétendre en longueur tout au long de la saison de croissance. Ce sont généralement des plantes plus petites que les tomates indéterminées, la plupart atteignant une hauteur compacte de 4 à 5 pieds. La taille et le retrait des drageons des tomates déterminées ne sont généralement pas nécessaires car elles sarrêtent poussent seuls.
Malgré leur taille compacte, le tuteurage ou la mise en cage est toujours recommandé. Ils supporteront une lourde charge une fois que tous les fruits auront poussé et commenceront à se gonfler et mûrir. Cela peut mettre un poids considérable sur les branches, donc le tuteurage aidera la plante.
La culture de tomates déterminées est pratique lorsque vous voulez beaucoup de tomates à la fois, pour faire du jus , sauces et conserves. De nombreuses tomates en pâte ou Roma sont des variétés déterminées, telles que « San Mar zano « et » Amish Paste « . Certains autres ont été élevés pour être déterminés, de sorte quils peuvent être récoltés en quantité en une seule fois. Il sagit notamment de « Celebrity », « Marglobe » et « Rutgers ».
Tomates indéterminées
Contrairement les tomates déterminées qui atteignent leur taille adulte et donnent tous leurs fruits à la fois, les variétés de tomates indéterminées sont des plantes vignes qui continuent à sétendre tout au long de la saison de croissance. Cest pourquoi vous les verrez parfois appelées tomates « vining ».
Les variétés de tomates indéterminées continuent également à produire et à mûrir des fruits tout au long de la saison de croissance jusquà ce que le gel tue les plantes. Ils vous donneront un approvisionnement lent et régulier en tomates, plutôt quune grosse récolte. Cependant, ils ont tendance à commencer à mûrir un peu plus tard dans la saison que les variétés déterminées, car ils passent dabord beaucoup de temps à grandir. Cest une bonne idée de pincer certains des drageons sur des tomates indéterminées pour éviter une croissance ingérable. Ne pincez jamais un meunier directement sous une fleur car cela provoque une croissance inégale de la plante et réduira votre récolte.
La majorité des variétés de tomates sont indéterminées, y compris la plupart des héritages et des cerises les types. Même de nombreuses variétés de tomates naines sont indéterminées. Certaines des tomates les plus populaires à cultiver, notamment «Beefsteak», «Big Boy», «Brandywine», «Sungold» et «Sweet Million», sont des variétés indéterminées.
Les variétés précoces, telles que « Early Girl », sont également indéterminées. Cependant, comme elles ont tendance à mûrir plus tôt et à mourir avant la fin de la saison de croissance, elles sont parfois qualifiées de semi-déterminées.
Les variétés indéterminées ont besoin de gros tuteurs solides ou mise en cage pour le soutien en raison de la durée de leur croissance. Les plantes peuvent atteindre 6 à 10 pieds (ou plus) et devenir très lourdes.
Alternativement, les plants de tomates peuvent être cultivés à lenvers comme une vigne suspendue. Cela élimine le besoin de soutien, maintient le fruit au-dessus du sol et permet à la plante de pousser de manière ouverte pour permettre à la lumière du soleil datteindre toutes ses parties. Cependant, la plante sera toujours lourde, utilisez donc un crochet et un crochet solides.
Considérations
Les variétés de tomates déterminées et indéterminées ont leurs avantages et leurs inconvénients. Cela dépend vraiment de la façon dont vous prévoyez dutiliser les tomates et de la durée de votre saison de croissance. Si vous voulez une tomate épaisse pour faire des sauces, vous êtes mieux avec une tomate en pâte, qui a tendance à être déterminée avec moins de graines et plus de viande. Si vous mangez généralement vos tomates fraîches et que vous voulez un approvisionnement tout au long de la saison, optez pour une variété indéterminée.
De plus, si vous vivez là où la saison de croissance ne dure que quelques mois, les tomates déterminées pourraient être le meilleur choix de culture pour vous. Cependant, il existe des variétés indéterminées de saison courte, telles que les tomates à maturation précoce, qui mûriraient probablement pour vous. Faites des essais pour voir quelles variétés poussent le mieux dans votre région, ainsi que celles que vous aimez le plus manger.