Que pouvez-vous faire avec la main dun Bouddha '?

Jai dépensé 13,52 $ pour un seul fruit, donc jétais sacrément sûr que jallais en avoir pour mon argent. Jai toujours hésité à acheter les mains de Bouddha. Quest-ce quune personne fait réellement avec un tel Et quest-ce que la main dun Bouddha? Cest une sorte dagrumes, évidemment, et une saison courte en plus. Mais ce nest pas comme si vous pouviez vous rendre à votre épicerie locale à tout moment de lannée et les acheter de façon impulsive avec . Alors jai fait mes devoirs. Ensuite, je suis arrivé à zester. La main dun Bouddha est un cédrat à plusieurs doigts qui, contrairement à un citron ou une orange, est sans jus, à peau droite et à moelle spongieuse. Bien que cela puisse sembler une déception extravagante dun fruit, la magie de la main du Bouddha est que tout est comestible. La notion de gaspillage de nourriture mest odieuse (merci, les religieuses des écoles catholiques), jai donc été ravie dapprendre quen plus de la peau extérieure capiteuse, la moelle est beaucoup moins amère que celle de ses frères juteux et sphériques, et peut être tranché cru ou cuit et utilisé dans les salades, les produits de boulangerie, les conserves, les cornichons, les infusions ou tout ce qui vous plaît. Un simple glissement du Microplane ou de la râpe libère son parfum brillant et puissant, et le zeste qui en résulte apporte légèreté et légèreté aux légumes, au vinaigre, aux produits de boulangerie et même à lalcool. Au cours dun après-midi, jai utilisé chaque morceau de ce produit coûteux en faisant du sel, du sucre, du violoncelle, des conserves et du sirop de Bouddha. Et si je pouvais mettre la main sur un autre, je le referais.Buddhas Hand CelloLove lemoncello? Le violoncelle à main de Bouddha est une alternative extra-aromatique à cette infusion dagrumes à haute résistance. À laide dun éplucheur de légumes ou dun couteau bien aiguisé, retirez la croûte en lanières généreuses, en travaillant doigt par doigt si nécessaire. Placez ces bandes dans un endroit clair et bien -couvercle et recouvrez-les dun alcool à grain neutre (comme Everclear) ou dune vodka 100-proof. Videz toute la bouteille de 750 millilitres si vous vous sentez tellement bougé. Fermez bien et laissez ce mélange infuser pendant au moins 4 jours, ou 2-4 semaines si vous avez la patience. Quand il est suffisamment parfumé (vous le saurez), filtrez les solides avec une passoire fine ou une serviette en lin propre. Faites un sirop simple avec 2 tasses deau et 2 tasses de sucre mijoté ensemble dans une casserole jusquà épaississement. Laisser refroidir à température ambiante, puis verser la moitié dans lalcool, bien mélanger et goûter. Ajouter plus de sirop jusquà ce quil atteigne le niveau de douceur souhaité, puis le verser dans un récipient avec couvercle, laissez infuser pendant deux semaines supplémentaires et servez.Remarque: les restes de sirop de t il conserve la recette ci-dessous rend la saveur encore plus robuste.Buddha « s Hand Sugar and SaltZest la main du Bouddha peler et placez-la sur une plaque à pâtisserie dans votre four, réglé à la température la plus basse possible (si elle a un réglage de maintien au chaud, cest idéal), et cuire au four pendant 20 minutes. Si le zeste semble sec, retirez-le du four. Sinon, vérifiez-le par incréments de 5 minutes. Pour faire du sucre: mélangez 2 cuillères à soupe de zeste séché avec 1 tasse de sucre. Laisser reposer le mélange pendant environ 30 minutes, et sil se transforme en boue, ajouter plus de sucre. Conserver dans un récipient scellé et laisser les saveurs se fondre pendant environ une semaine avant de les utiliser pour garnir les produits de boulangerie, faire un bord pour les verres à cocktail , saupoudrer sur les fruits, ou sérieusement – juste renifler. Cest le paradis absolu. Pour faire du sel: Combinez 4 cuillères à soupe de zeste séché avec 1 tasse de gros ou gros sel (je préfère Maldon). Agitez ensemble ou utilisez un mortier et un pilon ou quelques bourdonnements dans un robot culinaire pour combiner. Saupoudrez-le sur des légumes ou de la volaille, mélangez-le à des vinaigrettes ou utilisez-le partout où il pourrait y avoir un soupçon de soleil. Conserves de main de Bouddha