En tant que lun des meilleurs restaurants asiatiques daujourdhui, Benihana est lendroit idéal pour un dîner romantique à deux, une soirée en ville avec vos amis ou même une famille dîner. Leurs impressionnants chefs teppanyaki vous divertiront avec leurs impressionnants couteaux et leurs compétences culinaires tout en savourant une cuisine japonaise authentique avec une touche américaine. Ils nutilisent que des ingrédients de la plus haute qualité tels que des légumes frais, des viandes maigres et des fruits de mer. Leur concept ingénieux de restauration collective de style hibachi est né au début des années 1960 et sest rapidement répandu dans le monde entier. Ils détiennent toujours le record mondial du dîner-spectacle le plus ancien.
Avec leur impressionnant menu de sushi, hibachi, teppanyaki et saké, Benihana a quelque chose pour tout le monde. Ils offrent à la fois un cadre hibachi de style familial ainsi que des sièges lounge pour un repas plus intime. Ils ont plus de 64 sites de teppanyaki dans le monde ainsi que plus de 15 franchises. Ils possèdent également 6 restaurants Haru et 27 RA Sushi. Un fait peu connu est que leur « mug tiki » utilisé pour leurs cocktails fantaisie et exotiques sont des objets de collection.
Histoire
Benihanas a été fondée en 1954 par Rocky Aoki. Il a déménagé aux États-Unis de Tokyo, au Japon après avoir obtenu son diplôme universitaire avec le rêve douvrir son propre restaurant. Comme la plupart des hommes daffaires prospères, son histoire a un début modeste car il a commencé dans les rues de Harlem en vendant des glaces le jour tout en se soumettant à une école du soir pour la direction de restaurant. Son idée novatrice de servir ses friandises surmontées de parapluies japonais aux couleurs brillantes a aidé son petit stand de glace à décoller et bientôt il a économisé suffisamment, avec un prêt, pour ouvrir son premier restaurant.
Aoki a ouvert le premier restaurant teppanyaki dAmérique à New York Citys West 59th street en 1964. Il la baptisée Benihanas en lhonneur du café de ses parents à Tokyo, ce qui la inspiré à entrer dans affaires en premier lieu. Présentant lintérieur dune ferme japonaise pittoresque et réelle, ses chefs de première classe préparaient une cuisine de style japonais authentique devant des clients assis sur des tables autour dun gril en acier. Les clients ont été époustouflés par les impressionnantes compétences théâtrales des chefs hautement qualifiés et il a reçu des critiques élogieuses de la part de critiques légendaires. Il a remboursé ses emprunts et a réalisé un bénéfice six mois après son ouverture.
Aujourdhui, plus de 70 établissements dans le monde proposent plus de 100 millions de repas servis depuis ses modestes débuts dans les rues de Harlem. Ils restent la plus grande franchise Teppanyaki et comptent plus de 7400 employés dans le monde avec 15 franchises et en 2007, ils ont célébré louverture du 100e magasin.
Révision
Même dans lindustrie alimentaire concurrentielle daujourdhui, comme dautres restaurants teppanyaki ouvrent dans le monde, Benihana est resté le leader de lindustrie. Ils proposent une sélection de sakés japonais authentiques ainsi quun menu complet dautres boissons alcoolisées et non alcoolisées. Vous pouvez choisir parmi des apéritifs, une large sélection de rouleaux de sushi de spécialité fabriqués à la main et, bien sûr, le menu hibachi où vous pouvez commander nimporte quoi, du steak au poulet en passant par les fruits de mer. Ils proposent également un menu lounge complet si vous préférez un cadre plus calme et romantique.
Leurs chefs sont bien connus pour leurs compétences de couteau de haut niveau et vous proposeront un spectacle que vous noublierez jamais. Latmosphère pittoresque, mais exotique, vous donnera limpression dêtre instantanément transporté à Tokyo tout en vous donnant cette ambiance chaleureuse et relaxante pour que vous puissiez profiter de votre repas.
Les prix sont raisonnables et vous en obtenez beaucoup valeur pour votre argent. Lapéritif moyen varie autour de 8 $ et les entrées Teppan en moyenne autour de 20 $ mais comprennent cinq à six plats avec des éléments tels que soupe, thé chaud, soupe, salade, apéritif de crevettes hibachi, légumes hibachi, sauces maison et riz cuit à la vapeur ainsi que votre puits – entrée proportionnelle. Les spécialités du salon varient également autour de 20 $ et comprennent des sélections de menu allant des tacos au poisson au filet mignon. Les menus Teppan et Lounge proposent également des menus de déjeuner abordables avec une sélection moyenne allant de 9 $ à 15 $.
Comme pour tout restaurant populaire le week-end, il peut y avoir un peu dattente. La plupart des endroits ont des sièges plus que suffisants, donc le temps dattente est moyen, mais une fois que vous êtes assis, le dîner-spectacle vaut bien lattente. Ils sont bien connus pour leur excellente hygiène, leur vaste choix de menus, leurs chefs hautement qualifiés et extrêmement talentueux, leur personnel amical et leur environnement accueillant.