Vous avez beaucoup de jambon des fêtes et vous vous demandez si vous pouvez en congeler une partie pour en profiter plus tard? Et si le jambon n’a pas encore été cuit? Peut-il retourner au congélateur? La réponse aux deux questions est oui. Il est parfaitement sûr de recongeler du jambon (cuit ou non cuit), tant qu’il a été décongelé au réfrigérateur (Dautres méthodes de décongélation ne sont pas recommandées.) Voici ce que vous devez savoir pour obtenir de bons résultats.
Gel et Refreeze
Pour plus de sécurité fins, le jambon doit être recongelé dans les trois jours suivant sa décongélation. Il peut y avoir un léger changement de qualité en raison de la perte dhumidité lors de la décongélation, ce qui peut affecter la texture de votre viande décongelée. Ne recongelez pas le jambon qui a été laissé à lextérieur du réfrigérateur pendant plus de deux heures. Assurez-vous que la viande est correctement emballée pour quelle ne brûle pas au congélateur.
Si vous avez beaucoup de jambon à congeler, pensez à le diviser en portions plus petites avant de le mettre au congélateur. Cela vous permettra de retirer des paquets individuels, sans avoir à décongeler le jambon entier.
Décongélation
Pour utiliser votre jambon après quil ait été congelé (ou recongelé), retirez le paquet de jambon congelé du congélateur et laissez-le décongeler au réfrigérateur. Selon la taille, il devrait décongeler complètement en 24 à 48 heures environ. Si vous avez affaire à une portion plus petite , ou vous devez le décongeler plus rapidement, il existe quelques astuces qui peuvent décongeler votre jambon en aussi peu que 30 minutes.
Noubliez pas los de jambon
Assurez-vous de congeler los de jambon pendant que vous y êtes. Il peut être utilisé pour faire un délicieux pot de soupe ou de bouillon. Soyez juste averti: une fois que vous aurez goûté au bouillon de jambon, vous ne pourrez plus jamais vous contenter du bouillon de poulet.
Utilisations pour les restes
Pensez à utiliser votre jambon pour préparer une préparation des repas que vous pouvez congeler pour plus tard. La soupe et la quiche au jambon sont simples à préparer et se congèlent toutes les deux magnifiquement. Lorsque vous manquez de temps, avoir des plats cuisinés que vous pouvez retirer et réchauffer est un vrai luxe.
Si vous ne voulez pas dépenser beaucoup de il est temps de cuisiner maintenant, pensez à hacher une partie ou la totalité de votre jambon avant de le congeler. Cela facilitera lajout aux plats de pâtes, aux casseroles et aux soupes. Tant que vous lutilisez dans un plat qui sera chauffé, vous navez même pas besoin de le décongeler au préalable.
Suivez ce quil y a dans votre congélateur
Assurez-vous détiqueter et de dater votre jambon avant de le mettre au congélateur, afin de ne pas le perdre de vue. Le jambon congelé se conservera indéfiniment, mais il est préférable de lutiliser dans un délai dun an.
Le site Web de lUSDA Safe Food Handling contient de nombreuses informations utiles.