Si lun de vos passe-temps comprend la cuisson au four et les grillades, vous avez probablement utilisé du papier daluminium à plusieurs reprises. Mais pouvez-vous vraiment mettre du papier daluminium au four? Est-ce sécuritaire?
Pouvez-vous mettre du papier daluminium dans le four? Oui, il est sécuritaire dutiliser du papier daluminium dans le four, même à des températures de four très élevées. La température de fusion de la feuille daluminium à la pression standard est de 1 220 degrés Fahrenheit (660 degrés Celsius). La plupart des fours domestiques ne peuvent pas dépasser 500 degrés Fahrenheit (260 degrés Celsius), de sorte que la feuille ne risque pas de fondre ou de prendre feu dans votre four domestique.
Il y a des cas dans lesquels la feuille daluminium est recommandée, et dans certains cas, ce nest pas le cas. Lisez la suite pour en savoir plus sur le papier aluminium et comment lutiliser dans votre four.
Quest-ce que le papier daluminium?
Premièrement, le papier daluminium nest pas la même chose que le papier daluminium. Le papier daluminium, comme son nom lindique, est une feuille principalement en étain. Dautre part, la feuille daluminium est en aluminium métallique dune épaisseur denviron 0,2 mm (7,9 mils) et 6 micromètres (0,24 mils).
Selon Wikipedia, la feuille de ménage standard a généralement une épaisseur de environ 0,016 mm (0,63 mils), tandis que la feuille résistante a une épaisseur denviron 0,024 mm (0,94 mils). Pour améliorer les propriétés de la feuille, elles sont généralement stratifiées à laide de plastique ou de papier.
En raison de sa souplesse, le papier daluminium est devenu un article ménager courant utilisé pour emballer des objets, tels que des aliments lors de la cuisson ou des grillades, en particulier lors de la cuisson du poisson, des champignons et des légumes pour les empêcher de perdre de lhumidité. Mais le plus souvent, du papier daluminium est utilisé pour recouvrir les moules ou les plateaux de cuisson, de sorte quils seront plus faciles à nettoyer après la cuisson.
Outre la cuisson et la pâtisserie, le papier daluminium a de nombreuses autres utilisations telles que lemballage, le transport, lisolation et même lart et la décoration.
Laluminium est naturellement présent à la surface de la Terre, comme comme dans les silicates, la cryolite et la roche de bauxite. Ce métal est également présent dans leau sous forme de sulfate daluminium, qui agit comme coagulant pour purifier leau. Il est également présent dans les ustensiles et les contenants, les herbes, les feuilles de thé, les épices, le fromage jaune, les antiacides, les antisudorifiques et le maïs, entre autres.
Pouvez-vous mettre du papier daluminium dans le four?
Bien que nous ayons déjà établi plus tôt que vous pouvez mettre du papier daluminium dans le four, permettez-moi de répondre plus précisément à cette question en énumérant ci-dessous certaines de ses utilisations courantes.
Feuille daluminium dans les utilisations courantes du four
1. En tant que doublure sur la grille du four
Une question fréquemment posée par beaucoup est: « Pouvez-vous mettre du papier daluminium directement sur la grille du four? »
Certains amateurs de cuisine utilisent des grilles de four recouvertes de du papier daluminium en tant que substitut aux plaques de cuisson ou à biscuits. Avec cette méthode, la grille du four est celle qui sert de structure de support. Dans ce cas, le but principal de lutilisation du papier daluminium est déviter le nettoyage salissant et compliqué après la cuisson puisque vous peut facilement le jeter par la suite.
2. Comme doublure au bas du four
Le principal avantage de lutilisation de papier daluminium dans le four, dans ce cas, est toujours davoir des tracas – nettoyage gratuit puisque le papier daluminium attrape le liquide qui coule pendant la cuisson. Si vous faites cette pratique, vous feriez mieux darrêter car le papier daluminium peut coller au fond du four et peut devenir difficile à retirer, causant des dommages à votre four.
La feuille daluminium placée dans cette position peut également provoquer une déviation de la chaleur, ce qui peut à son tour provoquer une cuisson inégale et endommager certains pa rts de votre four.
3. En tant que doublure sur les moules à pâtisserie
Lorsque vous faites des brownies ou des légumes rôtis, le nettoyage est plus facile lorsque vous tapissez vos moules à pâtisserie de papier daluminium enduit dhuile avant la cuisson. Certains disent également que lorsque vous utilisez cette méthode, les produits de boulangerie ou les légumes rôtis sont un peu plus croustillants que lutilisation de papier sulfurisé.
Cependant, selon certains experts, la cuisson avec du papier daluminium peut ruiner votre cuisson. marchandises en raison dune chaleur inégale. Le papier daluminium est un conducteur de chaleur, donc le fond des produits de boulangerie a tendance à cuire ou à brûler plus rapidement.
4. Chauffer ou cuire des aliments dans un four à micro-ondes
Laluminium, en tant que métal, peut dévier les micro-ondes naturellement. Ainsi, avant de décider de cuire vos aliments à laide dun four à micro-ondes, vous devez dabord vérifier si la feuille daluminium que vous avez achetée est conçue à cet effet.
Alternativement, vous pouvez également vérifier si le four à micro-ondes que vous avez peut empêcher les dommages causés par les micro-ondes déviés dus à laluminium. Si vous nêtes pas sûr, il est possible que vous consommiez des aliments crus ainsi quun four à micro-ondes endommagé.
5. Conservation des aliments malodorants
Le papier daluminium est efficace pour garder lodeur des aliments, comme les fruits de mer, avant de les conserver dans votre congélateur. De plus, les aliments qui sont hermétiquement scellés avec du papier daluminium peuvent éviter les brûlures du congélateur.
Cependant, vous ne devez pas utiliser de papier daluminium pour conserver les fruits et les plats acides car lacide réagira et produira des taches sur le papier daluminium. Bien que ces taches ne soient pas nocives, il est possible que vos aliments soient contaminés. Pour les aliments acides, il est préférable de les conserver dans des récipients en plastique.
6. Rôtir de la volaille
Lors de la cuisson de la volaille, essayez dutiliser un papier daluminium très résistant. Ce faisant, vous pouvez préserver sa jutosité et éviter une cuisson inégale de la viande ou des brûlures de la peau.
7. Emballage des aliments
Lors de la cuisson, certaines personnes recouvrent les aliments de papier daluminium pour conserver leur humidité et les empêcher de brûler. Certains utilisent également du papier daluminium pour mariner les aliments. Vous pouvez également utiliser du papier daluminium comme substitut des récipients en plastique pour maintenir la température des aliments.
Est-il sécuritaire de cuisiner avec du papier daluminium dans le four?
De petites quantités daluminium sont présentes à lintérieur du corps. Ce métal est présent dans le sang, les os, les matières fécales et lurine, entre autres. Si vous avez accidentellement ingéré de l’aluminium, ne vous inquiétez pas car le corps est capable d’excréter ce métal. LOrganisation mondiale de la santé (OMS) a déclaré quune personne pesant 60 kg a un apport maximal autorisé en aluminium de 24 g (2400 mg), ce qui est beaucoup.
Les pots et les récipients sont généralement fabriqués avec une couche protectrice pour empêcher laluminium de contaminer vos aliments. Cependant, cette couche protectrice peut être nettoyée au fil du temps et contaminer vos aliments avec de laluminium au fil du temps.
De plus, le papier daluminium na pas toujours de couche protectrice qui empêche la contamination des aliments pendant la cuisson. La même chose est vraie même lorsque vous nutilisez que du papier daluminium pour emballer des aliments épicés. Ainsi, il est nécessaire dutiliser des alternatives pour limiter lutilisation fréquente de papier daluminium.
Si vous avez ingéré trop daluminium, vous pouvez rencontrer les signes et symptômes suivants:
- Confusion
- Douleurs musculaires
- Insuffisance rénale
- Douleurs osseuses
- Déformations
Certains les scientifiques ont découvert des concentrations élevées daluminium dans les tissus cérébraux des personnes atteintes de la maladie dAlzheimer. Alors, essayez de limiter lutilisation de feuilles daluminium, dustensiles et de récipients dans votre vie quotidienne, surtout si vous les utilisez à lintérieur du four, car des températures élevées peuvent induire un lessivage.
Alternatives à la feuille daluminium
Le principal inconvénient de lutilisation de papier daluminium est quil sagit dun produit à usage unique. Cela signifie que vous contribuez aux tonnes de déchets de papier daluminium qui sont produites chaque année. Ajoutez au fait que laluminium met environ 400 ans à se décomposer.
Pour vous aider à limiter votre utilisation de papier daluminium, en particulier au four, voici quelques fantastiques produits alternatifs que vous pouvez utiliser:
1. Verrerie ou porcelaine
Vous pouvez utiliser de la verrerie ou de la porcelaine pour préparer vos plats cuisinés. Par exemple, vous pouvez utiliser une casserole en verre lorsque vous faites cuire des légumes à lintérieur du four. Vous pouvez également utiliser des brochettes réutilisables comme alternative.
Papier parchemin
Vous pouvez utiliser du papier parchemin ou des plaques à pâtisserie pour garnir vos moules de cuisson pour les biscuits ou les brownies. Comparé au papier daluminium, le papier sulfurisé permet une cuisson uniforme des produits de boulangerie. Vous n’avez pas non plus à investir dans des sprays antiadhésifs car les cookies peuvent glisser facilement sur du papier sulfurisé après la cuisson. Mais notez que vous ne pouvez pas utiliser de papier parchemin à des températures supérieures à 420 degrés.
Contenants en plastique
Vous pouvez utiliser des contenants en plastique réutilisables et lavables pour stocker les aliments au lieu de papier daluminium, qui ne peut être utilisé une fois. Bien que lutilisation de papier daluminium puisse vous faire gagner du temps, vous pouvez économiser plus dargent si vous utilisez des contenants réutilisables. Cela peut également aider à sauver lenvironnement à long terme. De nombreux récipients en plastique pour micro-ondes sont également disponibles pour réchauffer les aliments.
Récipients en verre
Vous pouvez conserver les aliments dans des récipients en verre pour les protéger de lenvironnement extérieur. Les récipients en verre sont inodores, peuvent être réutilisés et peuvent être facilement empilés. Vous pouvez également voir à travers eux, ce qui vous fait gagner beaucoup de temps à chercher de la nourriture le matin.
Feuilles de bananier
Au lieu dutiliser du papier daluminium dans le four, pourquoi ne pas essayer dutiliser de la banane feuilles dans les aliments demballage et autres produits de boulangerie? Vous pouvez également jeter facilement les feuilles de bananier car elles sont biodégradables et respectueuses de lenvironnement.
Housses en tissu
Vous pouvez emballer vos aliments, tels que des sandwichs, en utilisant des housses en tissu réutilisables et polyvalentes.
Plaque à biscuits en acier inoxydable
Utilisez une plaque à biscuits en acier inoxydable pour attraper le liquide qui goutte et éviter un nettoyage difficile après la cuisson. Vous pouvez également utiliser des casseroles en acier inoxydable lors de la cuisson. Pour les grils à vapeur, vous pouvez utiliser un dôme de gril en acier inoxydable ou une batterie de cuisine en fonte.
Cependant, si vous ne pouvez pas vous permettre dacheter des ustensiles de cuisine en acier inoxydable, vous pouvez également faire bouillir de leau dans de nouvelles casseroles en aluminium afin que sa surface devient mat. Ce processus empêche laluminium de sinfiltrer dans vos aliments.
Les enveloppes de cire dabeille et de cèdre
Les enveloppes de cire dabeille et de cèdre sans plastique sont dexcellentes alternatives pour emballer vos aliments.
Lenveloppe de cèdre, comme son nom lindique, est en bois de cèdre. Vous pouvez utiliser des enveloppes de cèdre en les faisant dabord tremper dans leau, avant de les utiliser pour envelopper les aliments à griller. Cet emballage donne à tout ce que vous faites griller une belle saveur de fumée.
Dun autre côté, lenveloppe de cire dabeille devient populaire en raison de sa flexibilité. Cette pellicule est infusée de coton, dhuile de jojoba et dhuile de noix de coco.
Panier à griller ou papier à griller en cèdre
Lorsque vous faites griller des légumes, vous pouvez utiliser des paniers à griller ou du papier à griller en cèdre au lieu de laluminium feuille daluminium.
Couverture en silicone
Au lieu dune feuille daluminium, vous pouvez utiliser des couvercles en silicone pour recouvrir vos aliments nouvellement préparés ou les restes daliments. Vous pouvez également utiliser des couvercles en silicone dans divers articles de cuisine, tels que des tasses, des bols, des plats et des canettes, entre autres.
Feuilles ou tapis de cuisson en silicone
Lorsque vous utilisez des plaques à pâtisserie en silicone ou des tapis, vous navez pas à utiliser de sprays antiadhésifs car les aliments ne collent pas naturellement au matériau. On dit que ces feuilles sont meilleures que le papier parchemin car elles sont réutilisables. Ils sont également plus épais et peuvent reposer à plat.
Autres moyens de réduire lexposition à laluminium
Les autres sources daluminium comprennent les antisudorifiques, les cosmétiques, le dentifrice, les déodorants et les emballages de produits alimentaires. Avant dacheter lun de ces produits, vérifiez leurs ingrédients et leur teneur en aluminium. Bien que ces produits ne contiennent quune petite quantité daluminium, certains experts disent que leur utilisation quotidienne peut présenter un danger pour votre santé.
Conclusion – Pouvez-vous mettre du papier daluminium dans le four?
Alors, pour récapituler, pouvez-vous mettre du papier daluminium dans le four? Oui, vous pouvez utiliser du papier daluminium en toute sécurité dans votre four domestique standard.
La température de fusion de la feuille daluminium à, pression standard, est de 1 220 degrés Fahrenheit (660 degrés Celsius). La plupart des fours domestiques ne peuvent pas dépasser 500 degrés Fahrenheit (260 degrés Celsius), de sorte que le papier daluminium ne va pas fondre dans votre four domestique.
Notez, cependant, quil y a des cas où vous ne devez pas utiliser de papier daluminium pour empêcher votre four daccumuler des dommages au fil du temps.
De plus, alors que laluminium se trouve naturellement à lintérieur de notre corps, une ingestion excessive est mauvaise pour votre santé car elle peut causer des douleurs musculaires, de la confusion et une insuffisance rénale, entre autres. Il existe des alternatives que vous pouvez utiliser au lieu dutiliser du papier daluminium, et elles incluent:
- Verrerie ou porcelaine
- Papier parchemin
- Contenants en plastique
- Récipients en verre
- Feuilles de bananier
- Couvertures en tissu
- Plaque à biscuits en acier inoxydable
- Enveloppe en cire dabeille et en cèdre
- Panier à griller ou papier à griller en cèdre
- Couvertures en silicone
- Plaques ou tapis en silicone