Jai tellement de bons souvenirs marquants du début de mon voyage de bière artisanale. Beaucoup dentre eux impliquent dexplorer les bières répertoriées dans les 50 meilleures listes de Rate Beer et BeerAdvocate. Des bières comme la Dark Lord Imperial Stout de 3 Floyds, The Abyss de Deschutes, Pline lAncien de Russian River et lIPA 120 Minute de lillustre Dogfish Head ont tenu la cour en tête de ces listes, et avec raison.
Bien quobtenir le top 10 des bières du monde nait pas été aussi difficile il y a dix ans quil ne lest maintenant de marquer une canette de Tree House IPA, un peu deffort devait être mis dans la recherche des bières les mieux notées qui nétaient pas en rotation toute lannée. En règle générale, vous devrez appeler ou conduire, et votre meilleur pari serait de nouer des relations avec quelques-uns des acheteurs de bière de votre magasin dalcools local.
Une bière dantan qui a conservé son lustre et son statut de culte est Dogfish Head 120 minutes IPA. Pour ceux qui ne sont pas familiers, c’est l’une des bières les plus appréciées de Dogfish Head. Lhistoire raconte que cest une « IPA » qui a été continuellement sautée pendant la durée de lébullition de 120 minutes. Une fois que vous aurez votre première gorgée de cette bière, vous saurez que cette bière est tout sauf une IPA. Bien quelle ne soit pas répertoriée sur létiquette, cette bière oscille entre 16% et 18% dalcool par volume et il ny a pas de quoi cacher ce fait en la sentant et en la sirotant.Vous rencontrez une forte odeur dessence dagrumes, de miel de lait et faute dun meilleur terme, lalcool , dès la sortie de la porte. Votre première gorgée sera probablement euphorique, avec une surcharge de crème de houblon bien arrosée dans la bouche. Dans ma jeunesse, jen ai fini une bouteille moi-même; vous en ressentirez probablement le buzz bière pour cinq ou six onces.
Depuis sa création en 2003, ceux qui peuvent mettre la main dessus font tout ce quils peuvent pour sapprovisionner en cette bière, car elle nest commercialisée que deux fois par an, si cela. presque toutes les autres « IPA » ou « Double IPA », les gens conservent et font vieillir cette bière dans leur cave. Le consensus parmi les fans inconditionnels de 120 minutes est que cette bière est plus proche dun vin dorge et sadoucit gracieusement avec le temps. Compte tenu de la fraîcheur et de la fraîcheur de cette bière, je peux soutenir cette initiative.
Il y a deux choses que je trouve très intéressantes avec cette bière en particulier. Premièrement, il y a peu de choses dans cette bière qui ressemble à une IPA selon les normes d’antan ou d’aujourd’hui. Deuxièmement, à ce jour, elle a toujours autant de succès quil y a plus de dix ans.
Nous avons vu de nombreuses bières très populaires et populaires tomber en disgrâce avec le fan de bière artisanale ultra inconstante, mais pas 120 Minute IPA par Dogfish Head. Les gens ne recherchent pas dautres bières dantan très appréciées comme Deschutes The Abyss, Stones Bourbon Barrel Aged Imperial Stout, 3 Floyds Zombie Dust, etc. Toutes les bières mentionnées sont excellentes, mais la fanfare sest calmée.
Mais pourquoi?
Il y a deux raisons pour lesquelles Dogfish 120 Minute IPA a toujours un énorme succès. La première raison est un sentiment chaleureux de nostalgie. Le simple fait de tenir une bouteille dans ma main me ramène au moment dans la voiture avec mon père conduisant à un magasin dalcool local du sud de Jersey. Expliquant à mon père une bouteille de bière de près de 10 $ qui avait la force dun pack de six. Je demande au commis du magasin dalcools daller à larrière et dobtenir ma limite de deux bouteilles. Emballer ces bouteilles dans ma valise pour mon voyage de retour en Californie du Sud où Dogfish Head navait pas encore élargi sa distribution. Faire savoir à mes copains de bière que jai « les bonnes choses » de larrière-est. Lire en ligne des gens qui comparent une bouteille de cinq ans à une bouteille fraîche. Si vous demandez à un employé de magasin dalcools ou parcourez des groupes de bière régionaux sur Facebook, les gens sont toujours très à la recherche de cette bière, la conservant pour une occasion spéciale ou pour une future dégustation verticale. Lorsque des gars sympas se moquent de lidée dune telle bière à lancienne, de nombreux fans de 120 minutes dIPA prennent la défense de cette apparente élixir magique.
Alors quelle pourrait être lautre raison pour laquelle 120 Minute IPA a toujours un culte en 2017 «Comme la dit un jour le grand pionnier de la bière, Sam Jackson, » ça va vous enivrer! » Je nappellerais pas cette bière tout à fait une double ou triple IPA et elle est trop houblonnée et citronnée pour être vraiment considérée comme un vin dorge. Il sirote comme une liqueur après le dîner pour moi. Très peu de bières vous donneront un changement de tête heureux comme cette bière le fait avec une demi-portion. Une bouteille pleine remplit définitivement la charge de travail dune nuit à boire.Alors que nous aimerions tous nous considérer comme des aficionados de la bière chic et responsables, parfois une très bonne ou une très mauvaise journée nécessite de lalcool, et cest une bonne façon de lintroduire dans votre bouche et votre circulation sanguine.
Ainsi, bien que vous puissiez vous référer à de nombreuses autres bières extrêmement populaires qui finissent par tomber sous les projecteurs de la popularité, il semblerait que le mélange de nostalgie et de force (alcool et saveur) gardera Dogfish Head 120 Minute IPA excitant pour les buveurs nouveaux et anciens années à venir.