Ce poulet thaï épicé est un incontournable chaque été – un plat dinspiration thaïlandaise avec du poulet, des poivrons et beaucoup de basilic.
PIN IT POUR PLUS TARD!
Photos mises à jour en août 2017
Publié à lorigine le 21 septembre 2007 – Cest une recette incontournable chaque été pour moi. Jadore tous les poivrons frais du jardin, et vous ne pouvez jamais vous tromper avec beaucoup de basilic! Je nai pas de jardin pour extraire mes ingrédients cette année – jespère lannée prochaine! – mais c’est le moment idéal pour se lancer sur le marché des agriculteurs. Jadore remplir le mien de garnitures – plus il y a darachides et de coriandre, mieux cest. Et je jette un peu de basilic supplémentaire juste pour faire bonne mesure. 🙂 Je le garde assez doux pour que les enfants mangent, mais je charge le mien avec Sriracha. Jadore le fait quil soit super adaptable à différents goûts!
Le message original suit:
Ce poulet thaï épicé est lune des raisons pour lesquelles jaime la générosité de légumes et dherbes frais dans le été / automne. Ma sœur ma parlé de ce plat Rachael Ray il y a quelque temps. Je pense que cétait au printemps quand jai planté mon basilic pour la première fois, et elle ma dit quelle avait ce plat et quelle aimerait le faire plus souvent, mais le basilic est trop cher – et cette recette demande 2 tasses de basilic! Lautre ingrédient coûteux est les poivrons rouges. Je peux généralement trouver des poivrons verts à un prix décent, mais les poivrons rouges coûtent généralement plus de 2 $ la pièce, sauf pendant un certain temps à la fin de lété. Bon, ce basilic est venu de mon jardin, ainsi que les poivrons rouges !! Je deviens accro à ce truc de jardinage – il y a un peu de satisfaction à avoir besoin de quelque chose pour le dîner et de pouvoir retourner dans votre jardin et le cueillir au lieu davoir à lacheter.
Ceci Le poulet thaï épicé était aussi bon que ma sœur la dit. Je lai mangé pour le dîner ce soir-là (mon mari nétait pas à la maison ce soir-là) et jai fini par manger tous les restes moi-même!! Jai laissé de côté lhuile de piment chaud parce que je pensais que mon mari voudrait des restes, mais jaurais dû lutiliser parce quil na jamais fini par en manger. Pour ajouter un peu de chaleur épicée pour moi-même, jai mélangé une généreuse quantité de sriracha.
Cela va certainement être un favori de lété maintenant!
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Description
Ce poulet thaï épicé est un incontournable chaque été – un plat dinspiration thaïlandaise avec du poulet, des poivrons et beaucoup de basilic.
Ingrédients
- 1 tasse de riz, non cuit
- 1 cuillère à soupe dhuile végétale
- 1 1/2 lb de poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en bouchées
- 1 oignon moyen, coupé en deux et finement tranchés en demi-lunes
- 2 poivrons rouges, coupés en lanières
- 4 gousses dail, émincées
- 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 1/4 tasse de tamari (peut remplacer la sauce soja)
- 1 cuillère à café de sauce de poisson
- flocons de piment rouge, au goût
- 2 tasses de basilic frais légèrement tassé
- 1/4 tasse darachides salées, hachées grossièrement
- coriandre fraîche
- Sriracha, si désiré
Instructions
Faites cuire le riz selon les instructions sur lemballage .
Faites chauffer lhuile végétale dans une grande poêle à feu vif. Ajouter le poulet à lhuile chaude et cuire jusquà ce quil ne soit plus rose, 3-4 minutes. Ajouter les oignons et le poivron et continuer à cuire encore 2-3 minutes. Ajouter lail et le poivre et poursuivre la cuisson jusquà ce que ce soit parfumé, environ 30 secondes. Incorporer le tamari et la sauce de poisson. Ajoutez des flocons de piment rouge au goût (jutilise juste une pincée lorsque je nourris ma famille, mais jen ajoute un peu plus quand il ny a que moi), puis flétrissez dans le basilic.
Retirez le poulet du Chauffer. Servir le poulet sur le riz, garni darachides et de coriandre. Si vous souhaitez plus de chaleur, servez également avec de la sriracha.
Notes de recette:
adapté de The Rachael Ray Show
Informations nutritionnelles fourni à titre indicatif seulement. Diverses marques et produits peuvent changer les comptes.
Nutrition
- Calories: 436
- Sucre: 4 g
- Sodium: 1348 mg
- Lipides: 12 g
- Lipides saturés: 2 g
- Lipides insaturés: 7 g
- Lipides trans: 0 g
- Glucides: 30 g
- Fibres: 3 g
- Protéines: 44 g
- Cholestérol: 98 mg
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