Porc braisé à la sauce soya douce – Morceaux tendres de porc braisés dans une sauce savoureuse avec une touche de chaleur. Préparé avec juste une petite liste dingrédients simples, cest un excellent moyen de changer votre rotation hebdomadaire avec un dîner fabuleusement facile à emporter.
Jadore découvrir comment préparer mes plats à emporter préférés dans le confort de ma propre maison, comme ce délicieux porc braisé avec des sucreries sauce soja. Pas de graisse ou de sel supplémentaire pour vous alourdir! Ils nécessitent également une liste dingrédients vraiment étonnamment simple. Une fois que vous avez ces bases dans votre cuisine, vous pouvez les utiliser dans pratiquement nimporte quelle combinaison pour faire quelque chose de délicieux.
Cest lune de mes recettes de porc les plus populaires sur le blog, pour une bonne raison. Cest extrêmement facile à faire et le goût est incroyable.
En plus de pouvoir utiliser différentes coupes de porc pour cette recette, cela fonctionnera aussi très bien si vous voulez utiliser de la poitrine ou des cuisses de poulet. Tant quils sont coupés en petits morceaux, ils cuisent si bien dans cette sauce. Maintenant, allons cuisiner!
Ingrédients
Continuez à faire défiler jusquà la fiche de recette pour connaître les quantités dingrédients et les instructions complètes, ou cliquez sur le bouton Aller à la recette en haut de la page.
- Longe de porc – Vous pouvez Utilisez également une épaule (fesses) ou des côtes de porc.
- Huile végétale – Toute huile légèrement parfumée comme lolive, le carthame ou le tournesol fonctionnera.
- Huile de sésame – Si vous pouvez trouver grillée huile de sésame, achetez-la! La saveur est incroyable.
- Sauce soja – Jaime utiliser de la sauce soja faible en sodium. Vous pouvez utiliser du sucre ordinaire si cest ce que vous avez sous la main.
- Sucre – Le sucre brun fonctionne également, ou vous pouvez utiliser des substituts de sucre ou des sucres plus visqueux comme le miel ou lagave à la place.
- Eau
- Sauce chili à lail – Aussi connue sous le nom de sambal oelek. Vous pouvez utiliser nimporte quel type de sauce piquante que vous préférez; la sriracha ou le gochujang seraient également excellents.
- Oignon vert – Jaime les avoir comme garniture agréable et fraîche pour le porc fini. Loignon est facultatif, mais je recommande vivement de lutiliser!
Comment faire du porc braisé à la sauce soja sucrée
- Saisir le porc: Coupez le porc en cubes de 1 ″. Faire sauter à feu moyen-vif dans une poêle avec lhuile végétale, en travaillant par lots si besoin, jusquà ce que le porc soit bien cuit.
- Braiser le porc: Mélanger les ingrédients de la sauce dans un bol, puis verser le sauce préparée sur le porc et porter à ébullition. Réduire le feu pour laisser mijoter et braiser pendant 30 minutes à découvert, ou jusquà ce que la majeure partie de la sauce ait réduit. Remuer pour enrober chaque morceau de porc de sauce et servir garni doignons verts.
Quest-ce que le braisage
Le braisage est une méthode de cuisson qui utilise à la fois la chaleur humide et sèche . Fondamentalement, cela signifie que les aliments sont dabord sautés ou saisis à une température plus élevée, puis finis dans un liquide, dans une casserole couverte à une température plus basse.
Comment servir
Je sers habituellement ce porc sur des nouilles ou du riz cuit à la vapeur. Ce serait aussi délicieux avec du riz à la noix de coco! Vous pouvez également faire de la purée de pommes de terre ou utiliser des nouilles de style asiatique telles que udon, soba, ramen ou vermicelle.
Si vous souhaitez servir votre porc avec quelques accompagnements, essayez ces recettes!
- Riz frit facile
- Riz au chou-fleur
- Soupe aux œufs
- Soupe aux œufs roulés
- Sauté de ramen
- Chow mein
- Salade asiatique croquante
Restes
Conservez vos restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Si vous avez préparé un glucide comme des nouilles, du riz ou des pommes de terre, vous pouvez conserver les restes de porc dans le même récipient ou les séparer. À vous de décider!
Les restes chaufferont mieux au micro-ondes. Si vous souhaitez utiliser une méthode différente, je vous suggère dutiliser la cuisinière. Ajouter le porc, plus un peu deau ou de bouillon, dans une poêle et baisser le feu sur moyen. Remuez souvent et ajoutez plus deau ou de bouillon si la sauce commence à se dessécher. Cuire environ 5 minutes ou jusquà ce que le tout soit bien chaud.
Congélation
Cest un excellent repas au congélateur! Vous pouvez faire un double ou triple lot de cette recette et conserver quelques repas valant au congélateur pour les nuits où vous navez pas le temps de faire un bon dîner maison.
Transférez le porc dans un grand congélateur sac ou contenant hermétique et il durera dans le congélateur pendant 3-4 mois. Pour réchauffer, vous pouvez le mettre directement dans le micro-ondes à partir du congélateur. Pour utiliser ma méthode sur la cuisinière ci-dessus, laissez dabord le porc décongeler pendant la nuit au réfrigérateur.
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Porc braisé à la sauce soja douce
Équipement
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Ingrédients
- ▢ 2 lb de longe de porc
- ▢ 2 c. à soupe dhuile végétale
- ▢ 1 cuillère à soupe de pâte dail et de gingembre
- ▢ 1 cuillère à soupe dhuile dolive
- ▢ 1 cuillère à soupe dhuile de sésame
- ▢ 1/2 tasse de sauce soja
- ▢ 4 cuillères à soupe de sucre
- ▢ 1 1/2 tasse deau
- ▢ 1 cuillère à soupe de sauce chili à lail
Garnir
- ▢ 2 oignons verts hachés (facultatif)
Instructions
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Coupez le porc en morceaux denviron 1 pouce et faites-le revenir dans une poêle avec lhuile végétale pendant environ 3 minutes à feu moyen-vif, jusquà ce que le porc ne soit plus rose et commence à brunir.
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Dans un bol moyen, mélanger le reste des ingrédients. Verser sur le porc et porter à ébullition. Vous pensez peut-être quil y a trop deau, mais cela réduira. Une fois quil est bouillant, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes à découvert, en remuant de temps en temps, ou jusquà ce quil ne reste plus que 3 cuillères à soupe de sauce .
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Garnir doignons verts. Servir sur des nouilles ou du riz cuit à la vapeur.
Vidéo
Notes de recette
- Conservez vos restes dans un contenant hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Si vous avez préparé un glucide comme des nouilles, du riz ou des pommes de terre, vous pouvez conserver les restes de porc dans le même contenant ou les séparer. Totalement à vous!