Punch aux fruits mexicain traditionnel – Ponche Navideño, est une boisson chaude traditionnelle pendant les vacances de Noël, il est fait avec de leau, fraîche et fruits secs comme le tamarin, les pruneaux, lhibiscus, la canne à sucre, la cannelle et sucré avec du Piloncillo. Vous pouvez le servir avec ou sans alcool.
Ponche Mexicano
La période de Noël au Mexique est un il est temps de préparer le traditionnel Ponche Navideño / Punch de Noël. Lors des réunions de famille, certaines familles feront mijoter une grande casserole sur le dessus de la cuisinière avec ce liquide sucré plein de fruits, tandis que les arômes de cannelle et dagrumes flottent dans lair. Le punch de Noël est un élément essentiel de Noël au Mexique!
Cette recette fait appel à des ingrédients traditionnels, comme la cannelle, les tejocotes (un petit fruit jaune qui ressemble à des pommettes), le piloncillo (canne à sucre brut), la canne à sucre bâtonnets et fruits de saison. Les fruits de saison peuvent inclure des goyaves, des pommes, des poires, des oranges et des fruits secs.
De plus, ce punch peut également être trouvé avec différents fruits ajoutés selon la région du Mexique. Par exemple, vous pouvez trouver le Christmas Punch avec des fruits acides comme les oranges, le citron vert mexicain ou lananas. En ce qui concerne les épices, certains cuisiniers ajouteront également une étoile danis et de la camomille, en plus de la cannelle. Cest la belle partie de cette boisson, que vous pouvez ajouter les fruits dont vous disposez et elle sortira toujours bien!
Je sais que pour beaucoup dentre nous vivant en dehors du Mexique, il nest pas facile de trouver les ingrédients principaux traditionnels comme les Tejocotes ou les bâtons de canne à sucre, mais si vous habitez à proximité dun magasin latin ou asiatique, vous pourrez peut-être trouver les conserves version de bâtons de canne à sucre, alors regardez autour de vous! Dans certains magasins latins, vous pouvez même trouver un pot contenant plusieurs des ingrédients difficiles à trouver comme les goyaves, la canne à sucre et les tejocotes, le tout dans un sirop sucré (vous pouvez également le trouver dans notre boutique Amazon). À ma grande surprise, jai trouvé 3 marques qui vendent ces pots, et ils ont plutôt bon goût. Utilisez-les pour compléter votre punch. Jespère que vous essayez cette recette, et que toute votre maison soit remplie de saveurs de Noël!
INGRÉDIENTS PONCHE NAVIDEÑO
Comment faire une recette de Ponche Navideño
SAUTEZ AUX INSTRUCTIONS COMPLÈTES
MODE DEMPLOI:
- Placez leau dans une grande marmite. (Veuillez vérifier la liste des ingrédients ci-dessous)
- Ajouter le piloncillo et la cannelle pour cuire environ 15 minutes. Si vous utilisez des Tejocotes frais, ajoutez-les avec le piloncillo et la cannelle, car ils prennent plus de temps à se ramollir.
- Ajoutez les goyaves, les pommes et les pruneaux hachés avec le reste des ingrédients comme les bâtons de canne à sucre, les gousses de tamarin ou les fleurs dhibiscus. Si vous utilisez la version en conserve des tejocotes, ajoutez-les à cette étape.
- Laisser mijoter pendant environ 1 heure. Servir chaud dans des tasses, verser une partie des fruits et ajouter du rhum à votre goût.
Ponche Navideño
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Ingrédients
- ▢ 4 litres deau 1 gallon
- ▢ 1 grand cône de piloncillo (ou 12 oz. de cassonade)
- ▢ 3 bâtons de cannelle
- ▢ 1 lb Tejocotes *
- ▢ 1½ Lb.goyaves environ 12 goyaves
- ▢ ¾ tasse de pruneaux hachés
- ▢ 1½ tasse de pommes hachées
- ▢ 1 tasse de poire hachée
- ▢ ½ tasse de raisins secs
- ▢ 3 bâtons de canne à sucre, environ 5 po. long coupé en quatre morceaux chacun
- ▢ 1 tasse de gousses de tamarin pelées (ou 1 tasse de fleurs dhibiscus) ***
- ▢ Rhum à déguster
Instructions
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Mettez de leau dans une grande marmite.
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Ajouter le piloncillo (ou cassonade) et la cannelle et cuire environ 15 minutes. Si vous utilisez des Tejocotes frais, ajoutez-les avec le piloncillo et la cannelle, car ils mettent plus de temps à se ramollir. Ponche Navideno
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Ajoutez les goyaves, les pommes et les pruneaux hachés avec le reste des ingrédients comme les bâtons de canne à sucre, les gousses de tamarin ou les fleurs dhibiscus. Si vous utilisez la version en conserve des tejocotes, ajoutez-les à cette étape.
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Laisser mijoter environ 1 heure. Servir chaud dans des tasses, en ajoutant une louche de fruits et en ajoutant du rhum à votre goût.
Notes
** Dautres fruits secs peuvent être utilisés comme substitut.
*** Parfois, jajoute simplement les gousses de tamarin et dautres fois juste les fleurs dhibiscus. Jutilise rarement le 2 dans le même punch et il en ressort toujours vraiment savoureux.
Nutrition
¡Buen provecho!
Mely,
Il y a des aliments ou des boissons qui vous rappellent parfois des souvenirs de certaines personnes, endroits, ou des moments dans le temps. Ce punch me rappelle mon jeune frère, Alberto. Quel type de plat ou de plat vous rappelle des souvenirs?
Jespère que vous apprécierez cette recette de Ponche Navideño!
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