Cette recette de pommes de terre rôties à lail croustillantes est une façon simple de faire griller des pommes de terre. Il a lair impressionnant, a bon goût et est toujours un succès!
Cette recette infaillible garantira que même les débutants auront des dessus croustillants et des intérieurs moelleux. Si vous préférez les plus traditionnelles, mes pommes de terre rôties croustillantes parfaites sont une offre tout aussi agréable pour tout dîner en famille.
Pommes de terre rôties à lail avec une torsion
Quand vous pensez pommes de terre rôties, vous pensez probablement de gros morceaux de pommes de terre qui sont étuvés avant de les rôtir (comme ma recette de pommes de terre rôties parfaites), mais cette recette rend les choses beaucoup plus rapides et plus faciles.
Les saveurs sont absolument délicieuses! Une fois rôti, lail a une douceur de noisette qui fait vraiment ce plat. Lail rôti combiné à une généreuse quantité de persil frais et dhuile dolive extra vierge parfait vraiment ce plat.
Je sais que cela ressemble à beaucoup de travail, mais il peut vraiment être préparé en vingt minutes. Cest impressionnant et cest toujours un vrai plaisir pour la foule!
Pourquoi cette recette fonctionne
- Trancher les pommes de terre mince, réduit le besoin de bouillir avant de rôtir.
- Lail frais ajoute une belle saveur sans accabler le plat.
- Lutilisation de beurre et dhuile dolive pour rôtir les pommes de terre ajoute un supplément profondeur de saveur.
Quelles sont les meilleures pommes de terre
Aux États-Unis, les meilleures pommes de terre à utiliser sont Russet ou Yukon Gold (bien que bleues et violettes) les pommes de terre fonctionnent très bien aussi si vous pouvez les trouver).
En Grande-Bretagne, King Edward fonctionne bien, et en Australie, essayez Dutch Cream.
Dans dautres pays, une bonne règle de base serait de trouver une pomme de terre suffisamment cireuse pour conserver sa forme et développer une belle couleur dorée sur les extérieurs, tout en ayant suffisamment damidon pour rendre lintérieur léger et moelleux.
Instructions étape par étape
Commencez par trancher les pommes de terre denviron 1/8 de pouce dépaisseur.
Dans un petit bol, mélanger le beurre et lhuile. Badigeonner le fond dun grand plat de cuisson rond avec un peu du mélange beurre / huile. Enrobez les pommes de terre du mélange.
Disposez légèrement les tranches de pommes de terre autour du plat chevauchement. Coupez lail en tranches fines et assaisonnez bien avec du sel et du poivre. Cuire au four jusquà ce quils soient dorés et que les pommes de terre soient bien cuites.
Pour trancher finement lail
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Légumes rôtis plus étonnants
Pour de meilleurs résultats
- Tranchez les pommes de terre fines et de tailles similaires. Cela garantit des résultats croustillants et une cuisson uniforme.
- Bien enrober les pommes de terre dhuile et de beurre pour obtenir le meilleur croustillant possible.
- Bien assaisonner. Il ny a rien de pire quune pomme de terre fade.
Avez-vous fait ça?
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Faisons un rôti de pommes de terre croustillant à lail
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Ingrédients
- ▢ 3 cuillères à soupe de beurre non salé fondu
- ▢ 3 à soupe dhuile dolive extra vierge
- ▢ 4 livres de pommes de terre rousses pelées et tranchées finement
- ▢ 4 clous de girofle ail tranché finement dans le sens de la longueur
- ▢ gros sel et poivre frais moulu
- ▢ Une poignée de persil frais haché .
Instructions
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Préchauffer le four à 375 f / 190c.
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Dans un petit bol, mélanger le beurre et lhuile.
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Badigeonner le fond dun grand plat de cuisson rond avec une partie du mélange beurre / huile.
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Disposez les tranches de pommes de terre autour du plat en les chevauchant légèrement.
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Coupez lail partout.
-
assaisonnez bien avec du sel et du poivre
-
Badigeonner avec le reste du mélange beurre / huile.
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Cuire au four pendant 1-1⁄4 les heures. Saupoudrer le persil uniformément sur le plat et cuire au four jusquà ce que les pommes de terre soient bien cuites avec un dessus croustillant, environ 15 minutes de plus.
Conseils + Notes
- Coupez les pommes de terre en fines tranches et de tailles similaires. Cela garantit des résultats croustillants et une cuisson uniforme.
- Bien enrober les pommes de terre dhuile et de beurre pour obtenir le meilleur croustillant possible.
- Bien assaisonner. Il ny a rien de pire quune pomme de terre fade.
Informations nutritionnelles:
Notes de mise à jour: Cet article a été initialement publié le 15 mars 2014, mais a été republié avec des instructions étape par étape, des photos et des conseils de cuisine en décembre 2019.