Poisson-chat cuit au four avec herbes – filets de poisson-chat garnis dun mélange dherbes, de beurre et de citron et cuits au four jusquà ce quils soient dorés. Dîner de semaine rapide et facile.
Je vais simplement dire ceci: Jadore la nourriture frite. Là. Je lai dit et je le pensais aussi. Il ny a tout simplement pas beaucoup mieux dans ce monde pour moi quun morceau de poulet frit parfaitement cuit. Ou un steak frit de campagne. Ou du poisson. Je pourrais continuer encore et encore.
Je réalise cette partie de mon amour de la friture est culturelle. Quand je grandissais, un repas quotidien consistait en une sorte de viande, le plus souvent frite, accompagnée de deux ou trois légumes et de pain. Le proverbial « viande et trois » que je vois si souvent référencé ces jours-ci.
Mon papa adorait un steak frit en T. Oui, frit. Maman salait et poivrait un t-bone, le draguait dans la farine et le réduisait dans de lhuile chaude dans un fer noir poêle à cuire.
Il est sorti brun doré et légèrement croustillant à lextérieur et juteux et moelleux à lintérieur. Hmmm … Je navais pas pensé à cela depuis des années jusquà ce que jai commencé à écrire ceci.
Moins de friture, plus de cuisson et de rôtissage
Bien sûr, nous avons tous appris quil y avait des façons plus saines de manger, et progressivement notre alimentation a changé. Moins daliments frits, plus de viandes cuites au four ou rôties. Mais jai encore parfois envie de cette bonne vieille friture.
Il y a toutes ces années, la friture était un moyen peu coûteux et facile de préparer le plat de viande principal, cest ce qui était fait. Je veux dire, pour lamour de Dieu, les gens à lépoque étaient occupés!
Nous pensons simplement que nous sommes occupés ces jours-ci. Travailler sur le terrain du lever au coucher du soleil ou prendre soin des enfants et diriger un ménage il y a quelques décennies était une existence beaucoup plus éprouvante quaujourdhui.
Mais à lépoque, les gens pouvaient gérer plus de calories – régime chargé à cause de tout le travail manuel quils ont fait. Aujourdhui, pas tellement.
Donc, même si jaime toujours mes aliments frits et que jen profite beaucoup à loccasion, je recherche des façons de cuisiner un peu plus saines.
Dans cette recette de poisson-chat au four, le poisson est enrobé dun délicieux mélange dherbes et dépices, puis arrosé de beurre et de jus de citron et cuit au four.
Quel grand changement de rythme par rapport au poisson-chat frit habituel! Nous apprécions vraiment cette recette, et je « suis heureux de la partager avec vous aussi.
Poisson-chat au four aux herbes – filets de poisson-chat garni dun mélange dherbes, de beurre et citron et cuit au four jusquà ce quil soit doré. Dîner de semaine rapide et facile.Cliquez pour Tweet
Comment faire du poisson-chat au four:
Préchauffez le four à 350 degrés.
Combinez le persil, le sel, le paprika, le thym, lorigan, le basilic et le poivre dans un petit bol.
Saupoudrez le mélange dépices et dherbes sur les deux côtés des filets de poisson-chat. Placez les filets dans un plat de cuisson 9×13 enduit de aérosol de cuisson antiadhésif. Jai également recouvert ma poêle de papier daluminium simplement parce que cela la rend beaucoup plus facile à nettoyer.
Ajouter le beurre fondu, le jus de citron et lail en poudre dans un petit bol. Bien mélanger pour combiner.
Arroser de beurre -mélange citron-ail sur la garniture ets.
Cuire à découvert pendant 15 à 20 minutes ou jusquà ce que le poisson se défasse facilement.
Dégustez!
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Poisson-chat cuit au four avec des herbes
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Ingrédients
- 2 c. à thé de persil frais haché
- 1 c. sel
- ¾ c. paprika
- ½ c. thym séché
- ½ c. origan séché
- ½ c. basilic séché
- ½ c. poivre noir moulu
- 4 filets de poisson-chat entiers
- Jus dun citron
- 2 c. beurre fondu
- ¼ c. ail en poudre
- aérosol de cuisson antiadhésif
Instructions
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Préchauffez le four à 350 degrés.
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Combinez le persil, le sel, le paprika, le thym, lorigan, le basilic et le poivre dans un petit bol.
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Saupoudrer des deux côtés des filets de poisson-chat.
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Placez les filets dans un plat de cuisson 9×13 enduit dun enduit à cuisson antiadhésif.
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Ajoutez le beurre fondu, le jus de citron et lail en poudre dans un petit bol. Bien mélanger pour combiner.
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Arroser le mélange beurre-citron-ail sur les filets.
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Cuire à découvert pendant 15 à 20 minutes ou jusquà ce que le poisson sécaille facilement.
Vidéo
Notes
Informations nutritionnelles
Les informations nutritionnelles sont calculées par un logiciel en fonction des ingrédients de chaque recette. Il ne sagit que dune estimation et est fourni à titre informatif. Vous devriez consulter votre fournisseur de soins de santé ou une diététiste professionnelle si des calculs nutritionnels précis sont nécessaires pour des raisons de santé.