Pasta Primavera nest pas seulement pour le printemps et lété, cest un plat de pâtes rempli de légumes qui est lannée parfaite rond! Son goût est tellement satisfaisant et sa recette polyvalente vous permet dajouter différents types de légumes que vous avez peut-être déjà sous la main.
Ceci est une conversation sponsorisée écrite par moi sur au nom de Barilla®. Toutes les opinions et tous les textes sont les miens.
Quest-ce que Pasta Primavera?
Pasta primavera est un simple plat à base de pâtes et de légumes frais. Beaucoup de gens pensent que cest un plat italien, mais cest en fait un plat américain qui a été créé par le chef Sirio Maccioni et deux chefs assistants (le fromage à la crème original utilisé).
Il a dabord été servi dans un restaurant de New York. puis une recette a été publiée quelques années plus tard dans le New York Times, contribuant à faire connaître le plat.
Ce que vous allez adorer à propos de cette Pasta Primavera:
- Cest génial moyen dajouter beaucoup de légumes à votre repas.
- Cest une façon intelligente dutiliser tous ces légumes dans le réfrigérateur sur le point de se détériorer.
- Cest très copieux et a un tel une saveur satisfaisante.
- Cest un bon moyen damener les enfants à manger des légumes.
- Il y a un grand attrait visuel, la nourriture na-t-elle pas meilleur goût quand elle a lair attrayante et colorée?
- Et cela fait un bon plat principal pour le dîner ou fonctionne bien comme plat daccompagnement pour les fêtes aussi (dans lequel vous obtiendrez plus de portions).
Pasta Primavera Vidéo
Et bien sûr, Cest super savoureux! Jadore cette saveur dail, de parmesan et de citron que vous ressentez à chaque bouchée.
Avez-vous entendu parler du régime méditerranéen? Et saviez-vous que les pâtes font partie de cette façon de manger sainement inspirée des régimes alimentaires traditionnels de la région méditerranéenne?
Elle comprend une variété de groupes daliments de qualité qui devraient être consommés souvent en quantités raisonnables, y compris les pâtes .
De quels ingrédients ai-je besoin pour les pâtes primavera?
- Pâtes penne
- Sel
- Huile dolive
- Légumes frais, y compris loignon rouge, la carotte, le brocoli, le poivron, la courge jaune, les courgettes, les tomates et lail
- 2 cuillères à café dassaisonnement italien séché
- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
- 1/2 tasse de parmesan râpé, divisé
Comment faire des pâtes primavera
Cette recette est en fait très simple à réaliser. C’est un peu de hachage, donc la préparation prend un certain temps mais cuit rapidement. Voici les étapes:
Étape 1: Faire bouillir les pâtes
Vous devez dabord porter une grande casserole deau à ébullition, ajouter du sel, puis cuire les pâtes selon les instructions sur lemballage. Réservez 1/2 tasse deau pour pâtes avant de les égoutter.
Étape 2: Faire sauter les légumes
Pendant que les pâtes bouillent cuire les légumes pour quils finissent en même temps que les pâtes.
Pour ce faire, faites chauffer lhuile dolive dans une poêle de 12 pouces (et profonde) à feu moyen-vif. Ajouter loignon rouge et la carotte et faire sauter 2 minutes.
Ajouter le brocoli et le poivron puis faire revenir 2 minutes. Ajouter la courge et les courgettes, puis faire sauter 2 à 3 minutes ou jusquà ce que les légumes soient presque ramollis.
Ajouter les tomates à lail et lassaisonnement italien et faire revenir 2 minutes de plus.
Étape 3: Mélangez les pâtes et les légumes avec les assaisonnements
Versez les légumes dans une casserole ou un bol de service maintenant vide, ajoutez les pâtes égouttées, arrosez de jus de citron , assaisonner avec un peu plus de sel au besoin et mélanger tout en ajoutant de leau pour pâtes pour desserrer comme désiré.
Ajouter 1/4 tasse de parmigiano et de persil puis servir avec le parmesan restant sur le dessus.
Puis-je utiliser dautres légumes?
Il sagit dune recette polyvalente et vous pouvez utiliser différents types de légumes en fonction de ce que vous avez sous la main.
Pois écossés, asperges, aubergines, le chou-fleur, les épinards ou les haricots verts sont dautres bons choix. Je pense que jaimerais aussi une version dautomne avec différents légumes dautomne.
Quel est le meilleur type de pâtes à Utiliser?
Jutilise habituellement des pâtes Penne parce que jen ai presque toujours sous la main, mais toutes les pâtes moyennes fonctionneront. Voici une liste dexcellentes options:
- Farfelle (nœuds papillon)
- Fusili
- Ziti
- Mastacoli
- Gemelli
- Penne
Puis-je ajouter du poulet ou des crevettes à cette recette?
Oui. Si vous cherchez à ajouter une protéine à cette recette, les poitrines de poulet grillées, le poulet rôti ou les crevettes sautées sont dexcellentes options.
Conseils pour les meilleures pâtes primavera
- Attention à ne pas trop cuire les pâtes, toujours une clé de tout plat de pâtes.
- Assaisonner leau de cuisson des pâtes avec du sel, son unique des seuls moyens de rehausser la saveur des pâtes pendant la cuisson.
- Faites cuire les légumes à une texture tendre légèrement croquante, non mous et pâteuse.
- Ne laissez pas de côté le poivron et loignon, ils ajoutent tous deux une grande saveur ici.
- Ajoutez beaucoup de parmesan! Vous navez pas besoin de vous arrêter à 1/2 tasse, je dirais que cest juste la quantité minimale.
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Pasta Primavera
Ingrédients
- 10 oz. Pâtes penne Barilla sèches
- Sel
- 1/4 tasse dhuile dolive
- 1/2 oignon rouge moyen, tranché
- 1 grosse carotte, pelée et coupée en allumettes
- 2 tasses de fleurons de brocoli, coupés en allumettes
- 1 poivron rouge moyen, tranché en allumettes
- 1 courge jaune moyenne, coupée en quarts
- 1 courgette moyenne, coupée en quartiers
- 3 à 4 gousses dail, hachées
- 1 tasse de tomates raisins, coupées en deux sur toute la longueur
- 2 c. À thé dassaisonnement italien séché
- 1/2 tasse deau pour pâtes
- 2 c. À soupe de jus de citron frais
- 1/2 tasse de parmesan râpé, divisé
- 2 c. à soupe de persil frais haché
Instructions
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Portez une grande casserole deau à ébullition. Cuire les pâtes penne dans de leau salée selon les instructions sur lemballage, réserver 1/2 tasse deau pour pâtes avant de les égoutter.
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Pendant ce temps, chauffer lhuile dolive dans un Poêle de 12 pouces (et profonde) à feu moyen-vif.
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Ajouter loignon rouge et la carotte et faire sauter 2 minutes.
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Ajouter le brocoli et le poivron, puis faire sauter 2 minutes.
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Ajouter la courge et les courgettes, puis faire sauter 2 à 3 minutes ou jusquà ce que les légumes soient presque ramollis.
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Ajoutez lail, les tomates et lassaisonnement italien et faites revenir 2 minutes de plus.
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Versez les légumes dans une casserole à pâtes ou un bol de service maintenant vide, ajoutez les pâtes égouttées, arrosez de jus de citron, assaisonnez avec un peu plus de sel au besoin et mélangez tout en ajoutant de leau pour pâtes pour desserrer comme vous le souhaitez .
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Incorporer 1/4 tasse de parmesan et de persil, puis servir avec le parmesan restant sur le dessus.
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Source de la recette: Cooking Classy