Oignon à floraison facile

Ces oignons fleurissants faciles sont enrobés deux fois avec une panure légèrement épicée et frits à la perfection dorée. Ils sont meilleurs que les Outbacks et super simples à faire. Noubliez pas la trempette ou pour changer de rythme, essayez-les avec la sauce Yum Yum (style japonais Hibachi) ou la sauce Southern Comeback.

Maintenant, vous pouvez faire votre propre oignon fleuri directement dans les limites de votre propre cuisine à votre convenance. Si vous aimez les rondelles doignon ou les pailles doignon, vous adorerez certainement ces oignons croustillants. Êtes-vous toujours pressé? Pas de problème, préparez la sauce jusquà deux jours à lavance et conservez-la dans un contenant hermétique au réfrigérateur.

Non dans la friture? Ils sont délicieux cuits dans une friteuse à air. Préchauffez simplement la friteuse à air à 400 degrés. Préparez loignon selon les instructions de la recette, mais faites-le cuire dans le panier de la friteuse à air pendant environ 10 minutes ou jusquà ce quil soit croustillant et doré.

Comment faire un oignon en fleurs?

Mélanger le sauce

Mélanger la mayonnaise, la crème sure, le raifort, le ketchup, le paprika, lail en poudre et le poivre de Cayenne. Refroidissez-le pendant que vous préparez les oignons.

Préparation de loignon

Commencez par couper les oignons. Coupez une petite tache plate sur lextrémité sans racine de loignon. Retirez maintenant les pelures séchées ou endommagées. Placez loignon côté plat vers le bas sur une planche à découper (côté racine vers le haut). Maintenant, en utilisant un couteau tranchant à environ 1/2 pouce de la racine, faites une tranche propre vers le bas. Ensuite, tournez loignon dun quart de tour et faites une autre tranche propre vers le bas. Suivez cela avec deux autres quarts de tour et deux autres tranches propres vers le bas.

Vous devriez maintenant avoir quatre tranches propres vers le bas sur loignon également espacées. Maintenant, coupez trois à quatre coupes à espacement égal vers le bas dans chacune de ces quatre sections. Ensuite, tournez la racine de loignon vers le bas et étalez doucement ces sections.

Panification de loignon

Dabord dans un grand bol assez grand pour contenir loignon, fouetter ensemble le lait et les œufs. Puis, dans un autre grand bol, mélanger la farine, le paprika, le cumin, lorigan, le thym, le sel, le poivre de Cayenne, le poivre noir et lail en poudre. Maintenant, mettez lun des oignons coupés dans le mélange de farine. En utilisant vos mains, enduisez loignon avec le mélange de farine en étalant et en séparant loignon pour vous assurer quil est pané. Maintenant trempez loignon dans le mélange dœufs. Puis de nouveau dans le mélange de farine en utilisant vos mains pour enrober loignon.

Faire frire loignon

Utilisez une casserole lourde comme une cocotte et chauffez lhuile à 375 degrés. À laide dune louche ou dune pince à écumoire, placez soigneusement la racine doignon vers le haut dans lhuile chaude. Faire frire environ 6 minutes ou jusquà ce quelles soient bien dorées. Ensuite, retirez loignon sur du papier absorbant pour égoutter. Pour de meilleurs résultats, servez rapidement avec la trempette maison.

Notes de recette et conseils utiles

• Si disponible, utilisez des oignons doux Vidalia
• Essayez de maintenir une température de friture constante de 375 degrés. Utilisez un thermomètre à bonbons ou à friture. Les fours hollandais sont de bonnes casseroles lourdes pour faire frire. En raison de leur épaisseur, ils maintiennent et retiennent bien la chaleur.
• Si vous avez une friteuse assez grande, utilisez-la.
• Pour le mieux les résultats nencombrent pas la poêle. Faites plutôt frire par lots.
• Restez très proche lorsque vous faites frire les oignons. Il leur faudra entre 5 et 7 minutes pour atteindre un brun doré profond.
• La sauce peut être préparée jusquà deux jours à lavance et conservée dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
• Ces oignons frits sont mieux servis rapidement lorsquils sont chauds et croustillants.
• Vous navez pas envie de frire? Préchauffez une friteuse à air à 400 degrés. Chargez loignon dans la friteuse à air côté racine vers le bas et faites cuire 9 à 10 minutes.

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Ce message a été publié le 17 juillet 2015 et a été republié le 27 avril 2020 avec un nouveau contenu.

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