Permettez-moi de vous parler de lune des meilleures choses que jai jamais faites.
Et non, ce nest pas ce poulet.
Bien que je pose la question de…
Que ressentez-vous sur cette photo ci-dessous?
Oh salut.
Je veux dire, soyons réalistes. Pouvez-vous vraiment prendre cela au sérieux aujourdhui?
(aussi, si vous êtes comme moi, tout ce à quoi vous pouvez penser est Monica Gellar avec un oiseau sur la tête.)
Eh bien. Vous devez le faire.
Parce que la meilleure chose ACTUELLE que jai jamais faite est dapprendre à Eddie comment rôtir un poulet. En fait, il ma demandé – ce qui signifie certainement quil a dû être enlevé par des extraterrestres ce jour-là. Et je lui ai appris – qui miraculeusement ne sest pas accompagnée de papiers de divorce ou même dune dispute – et maintenant… maintenant? Il les rend en quelque sorte meilleurs que moi.
Parce que je peux parfois être pressé et que je suis tout oh laissez-moi simplement ajouter de lhuile dolive, du sel et du poivre pendant quil prend son temps sérieux et ajoute des épices, des saveurs et des ficelles les jambes et que non. Comme sil le faisait BIEN.
Comme sil le faisait comme sil ne le faisait pas une fois par semaine depuis quatre ans. Parce que c’est à peu près ainsi pour moi.
Quoi qu’il en soit, c’est toujours l’une de nos choses préférées. Même si nous en avons assez du poulet rôti «ordinaire» – jen fais toujours un chaque semaine car je ne manquerai jamais de lutiliser dans QUELQUE CHOSE. Soupes, enchiladas, tacos – tout.
Cette version est une version… « spéciale », si vous voulez. Spécial comme dans Je vais généralement faire un poulet en canette de bière si nous voulons juste manger du poulet rôti pour le dîner avec de bons vieux côtés. Soyez ennuyeux mais pas si ennuyeux. Et si je suis vrai, la vraie raison pour laquelle nous apprécions le poulet en canette de bière est que TOUTE la peau devient croustillante et que nous ne nous disputons pas. C’est le pire quand on apprend à Eddie à rôtir un poulet. Maintenant, il vole toute la peau.
Alors. Quel genre de bière ai-je utilisé? Lumière de bourgeon. Est-ce trash? Pensez-vous que je suis trash (euh) maintenant? C’est ce que j’ai mangé et presque toujours la bière que j’utiliserai dans le poulet en canette de bière. Mon autre option disponible était un porteur à la vanille dont je ne pensais pas quil ferait flotter des bateaux. Simplement non.
Lautre raison pour laquelle jaime utiliser Bud Light est parce quelle est livrée dans des boîtes TALL minces! Cela signifie que le poulet sassoit plus facilement, ne tombe pas à mi-chemin, et dans mon propre cerveau secret, jaime penser quil aromatise davantage le poulet, mais je suis sûr que cest discutable et vous me direz que je me trompe . NE LE RUINEZ PAS POUR MOI.
Mais. Nai pas peur. Vous pouvez utiliser la bière que vous aimez et qui vient en canette. Tout ce que vous aimez boire – utilisez-le.
Quoi dautre. Cest évidemment la version rôtie au four. Nous aimons griller cela aussi, mais parfois cest avril et encore 35 degrés. Certaines personnes paniquent avec la bière en boîte de poulet, disant que ce n’est pas sûr à cause du plastique ou des colorants dans la boîte. Nous avons mangé du poulet en boîte de bière pendant des années et nous sommes toujours en train de botter. Faites vos propres recherches et décidez si vous jouez. Ce n’est pas quelque chose que nous faisons chaque semaine lorsque nous rôtissons, mais c’est un changement amusant. La modération des clichés, vous savez?
Nous préférons les limes aux citrons. Il y a un temps et un lieu pour les citrons et ce nest pas ça, dautant plus quil sagit de bière. Donnez-moi un citron tout le temps. Je fourre non seulement du beurre et des épices sous la peau, mais aussi des tranches de citron vert. Le citron vert, la bière, le petit frottement improvisé aux épices BBQ – GAH. Tellement bon.
Je ne veux même pas le dire, mais cest ridiculement juteux.
Notre poulet préféré en canette de bière
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Ingrédients
- 1 poulet entier, pesant environ 5 livres
- 1 canette de bière, je préfère les canettes plus grandes et plus maigres
- 2 cuillères à soupe de cassonade
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 1 1/2 cuillère à café de poivre
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café dail en poudre
- 1/2 cuillère à café doignon en poudre
- 1/8 cuillère à café de chili chipotle en poudre
- 2 cuillères à soupe de beurre non salé, à température ambiante
- 3 cuillères à soupe dhuile dolive
- 2 limes
Instructions
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Préchauffer le four à 425 degrés F. Placez un plat allant au four, une rôtissoire ou un four hollandais sur une plaque à pâtisserie. Ouvrez la canette de bière et prenez quelques gorgées et / ou versez environ 1/4 de celle-ci dans le plat ou la casserole. Placez la boîte au centre de lassiette.
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Retirez les abats et toute autre partie de le poulet et jeter ou réserver pour un autre usage. Si vous le souhaitez, lavez le poulet mais dans les deux cas – séchez-le TOTALEMENT avec du papier absorbant. Vous ne voulez pas un grain de liquide.
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Dans un petit bol, mélangez le sucre, sel, poivre, paprika, ail en poudre, oignon en poudre et chili en poudre.
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In un autre bol, ajoutez le beurre ramolli. Ajouter quelques pincées (environ 1/3 du mélange) du mélange dépices au beurre et mélanger jusquà ce que le tout soit homogène et lisse. Soulevez doucement la peau du poulet et frottez le beurre sur les poitrines (SOUS la peau) et les cuisses, si vous pouvez les atteindre. Vous navez quà ajouter une fine couche car une grande partie du beurre sécoulera du poulet pendant la cuisson. Poussez-le sous la peau aussi loin que possible. Tranchez lune des citrons verts en tranches de 1/8 de pouce et faites-les glisser sous la peau – autant que vous pouvez en tenir en une seule couche. Asseyez doucement le poulet sur la canette de bière qui se trouve dans le plat (OMG, tant de choses), la bière peut entrer dans la cavité du poulet. Ou vous pourriez avoir lun de ces gadgets sophistiqués qui facilitent le poulet en canette de bière.
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Frottez le extérieurs avec de lhuile dolive – ne manquez pas un endroit! Et frottez les épices restantes sur le dessus. Coupez lautre citron vert en deux et enfoncez-le face vers le bas dans la cavité supérieure du poulet (là où se trouve le cou). Rôtissez le poulet pendant 1 heure et 15 minutes. Lorsque vous avez terminé, retirez soigneusement les moules du four et laissez reposer le poulet pendant environ 20 minutes. Jutilise des pinces de cuisine et mes mains pour retirer délicatement le poulet de la boîte (cela peut prendre un peu de remuement) – jetez la boîte et tranchez / servez le poulet comme vous le souhaitez.
Nutrition
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Je tapprécie tellement!
Au revoir.