Ces petits diables croquants sont dangereux. Ils sont addictivement sucrés, riches, croquants et noisettes. Jai fait cette recette en «petit lot» non seulement pour mempêcher de manger deux tasses de noix confites à la fois, mais aussi parce que les noix sont chères et que je voulais conserver le reste du sac à dautres fins non confites. Parfois, vous avez juste besoin un petit « sprankle-sprankle » de bonté confite sur votre repas et non une montagne de noix confites sans utilisation dédiée. Une montagne, cest bien si vous organisez une fête, mais pas pour des raisons quotidiennes.
Quy a-t-il dans les noix confites?
Lenrobage de bonbons super simple sur ces noix est juste de la cassonade, du beurre et une pincée de sel. Oui, c’est tout! C’est tout ce dont vous avez besoin pour préparer cette couche de caramel délicieusement riche. Cest une connaissance dangereuse, utilisez-la à bon escient.
Vous pouvez également jouer avec lajout dautres herbes et épices à vos noix confites. Une pincée ou deux de poivre de Cayenne serait incroyable avec lenrobage de sucre brun et de bonbons au beurre, tout comme la vanille, la cannelle ou le gingembre.
Comment utiliser les noix confites?
Confites les noix sont une excellente garniture pour plusieurs choses. Plus récemment, jai utilisé les noix sucrées et croquantes pour garnir une salade de chou frisé dautomne et de pommes. Ils sont également excellents sur la crème glacée ou les coupes glacées, les parfaits au yogourt ou au yogourt, un bol de flocons davoine ou même ajoutés au granola (après la cuisson). Un petit bol de noix confites est également un excellent ajout à un plateau de fromages (bonjour les fêtes!).
Combien de temps durent les noix confites?
Tant quil vous en faut mange-les! Ba-dum-dum. Daccord, toutes les blagues de mauvais papa mises à part, ces noix confites dureront un bon moment. Toutes les noix finissent par rancir, mais tant que vous les refroidissez complètement et que vous les stockez ensuite dans un contenant hermétique, elles devraient être bonnes pendant environ un mois.
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Noix confites en petit lot
Ingrédients
- 1/2 cuillère à soupe de beurre (0,07 USD)
- 2 cuillères à soupe de cassonade (0,08 USD)
- 1 pincée de sel (0,01 USD)
- 1/2 tasse de noix (0,60 USD)
Instructions
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Ajoutez le beurre, la cassonade et une pincée de sel dans une petite poêle antiadhésive. Chauffer à feu moyen jusquà ce que le beurre soit fondu et que la cassonade commence tout juste à grésiller sur les bords (elle devrait encore avoir lair granuleuse).
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Ajouter les noix (hachées ou entières) et mélanger pour enrober le mélange de cassonade. Continuez à cuire et remuez à feu moyen pendant 2 à 4 minutes, ou jusquà ce que la cassonade soit complètement fondue et enrobée de noix (elle doit avoir lair vitreuse et non granuleuse).
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Retirez immédiatement la poêle du feu, car le sucre peut passer de fondu à brûler rapidement. Étalez les noix confites sur une feuille de papier sulfurisé, en vous assurant quelles sont bien plates et séparées autant que possible.
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Laisser les noix refroidir complètement (environ 10 minutes). Lenrobage de bonbons durcira complètement en refroidissant.
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Nutrition
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Comment faire des noix confites – Photos étape par étape
Ajoutez 1/2 cuillère à soupe de beurre, 2 cuillères à soupe de cassonade et une pincée de sel dans une petite poêle antiadhésive.
Chauffez et mélangez la cassonade et le beurre jusquà ce que le beurre soit fondu et que la cassonade commence à grésiller autour du bords. Cela devrait ressembler à de la lave granuleuse, comme sur la photo ci-dessus. Ajouter 1/2 tasse de noix (hachées ou entières) et remuer pour enrober le mélange de cassonade. Continuez à cuire et en remuant pendant 2-3 minutes de plus, jusquà ce que la cassonade soit complètement fondue et enrobant les noix (elle doit avoir lair vitreuse et non granuleuse).
Retirez immédiatement la poêle du feu car la cassonade peut passer de fondue à brûler rapidement. Étalez les noix sur un morceau de papier sulfurisé, en une seule couche, en essayant de les séparer le plus possible. Laisser refroidir complètement les noix (environ 10 minutes). Lenrobage de bonbons durcira davantage en refroidissant.
Dégustez vos noix confites croquantes sur des salades, du yaourt, de la glace , de lavoine ou lun de vos autres aliments préférés!