Il est toujours agréable dutiliser des produits frais dans un plat, mais le plus délicat est que la recette peut énumérer lingrédient de plusieurs manières différentes – entières, en poids ou dans des tasses, donc selon la façon dont vous achetez le fruit ou le légume, vous devrez peut-être faire une conversion. Les fraises ne font pas exception. Peut-être que votre recette demande des tasses de fraises tranchées, mais vous prévoyez dacheter des fraises entières au marché – de combien avez-vous besoin?
Conversion des mesures de fraises
Plusieurs conversions sont déjà effectuées pour vous, vous permettant de savoir combien de fraises il y a dans une livre typique ou combien de tranches une pinte donnera, ainsi que dautres équivalents.
Si vous ne trouvez pas de fraises ou si celles de votre épicier nont pas lair fraîches, vous pouvez remplacer les fraises par un autre type de baies – à peu près nimporte quel type de baies peut être remplacé mesure par mesure dans les recettes demandant des fraises.
Conversion de pintes de fraises fraîches
Auparavant, nous trouvions des baies sur le marché vendues en carton des contenants de la taille dune pinte ou dun quart (et cest encore le cas sur les marchés fermiers), mais de nos jours, il est plus probable que vous voyiez ces baies emballées dans des contenants en plastique mesurés en poids, plus précisément en onces. Une taille commune est de 16 onces ou une livre.
Si votre recette demande une pinte de fraises fraîches (ou une pinte, soit 2 pintes), il y a quelques conversions simples dont vous avez besoin.
Une pinte équivaut à:
- 3/4 livre (12 onces)
- 12 grosses, 24 moyennes, 36 petites fraises
- 1 1/4 tasse de fraises en purée
- 2 1/2 tasses de petites fraises entières
- 1 1 / 2 à 2 tasses de fraises tranchées
Conversion de livres en tasses
Que vous envisagiez de faire une tarte aux fruits, une salade dété ou fraîche dessert, les recettes demandant des fraises coupées indiqueront le plus souvent la mesure en tasses. Si vous allez au magasin et que les fraises ne sont vendues que dans des contenants de 1 livre de fraises entières, vous avez besoin de quelques équivalents simples pour déterminer combien de contenants vous devez acheter.
Une livre de fraises entières équivaut à:
- 2 3/4 tasses de fraises en tranches
- 3 3/4 tasses de fraises entières
Conversion de fraises surgelées en coupes
Peut-être que vous vous efforcez de manger plus sainement et que vous souhaitez ajouter des smoothies aux fruits à votre alimentation, ou vous avez trouvé une recette pour une sauce aux fraises que vous souhaitez préparer pour un dessert panna cotta. Peut-être ne pouvez-vous pas vous débarrasser de cette envie du cordonnier aux fraises de votre grand-mère. Ce sont tous des scénarios probables en plein hiver, lorsque les fraises sont hors saison et que les baies du marché nont pas lair si belles. Cest à ce moment-là que les fraises surgelées viennent vraiment pratique, et avec quelques conversions simples, vous pouvez remplacer les fraises surgelées par des fraises fraîches dans presque toutes les recettes.
| Paquet de 10 onces fraises surgelées | 1 1/2 tasse |
| Paquet de 10 onces fraises surgelées au sirop | 1 1/4 tasse |
| Paquet de 20 onces fraises entières surgelées | 4 tasses |
| Paquet de 20 onces fraises entières surgelées | 2 1/2 tasses tranchées |
| Paquet de 20 onces de fraises entières congelées | 2 1/4 tasses de purée |
1 tasse de paille Équivalents erries
Il est toujours pratique davoir léquivalent dune tasse de nimporte quoi lors de la cuisson, y compris les fraises. Sachez exactement la quantité dont vous avez besoin (des baies entières aux onces en passant par la purée) lors de la conversion à partir des mesures dune tasse.
Une tasse de fraises entières équivaut à:
- 8 grosses fraises
- 5 onces de fraises fraîches
- 1/2 tasse de purée