La grossesse augmente considérablement les besoins nutritionnels de la femme, en particulier en nutriments tels que l’énergie, les protéines et les acides gras oméga-3, comme ainsi que pour la plupart des vitamines et minéraux, y compris le folate, le fer et le zinc.
Grâce à leur densité nutritionnelle, les œufs sont un excellent choix alimentaire pendant la grossesse pour aider à répondre aux besoins nutritionnels supplémentaires de la mère et du bébé pendant cette période durée de vie.
Les femmes enceintes peuvent-elles manger des œufs?
Les femmes enceintes peuvent manger des œufs tant que les œufs sont complètement cuits ou pasteurisés. Le gouvernement de la Nouvelle-Galles du Sud conseille aux femmes de ne manger des œufs que sils ont été bien cuits à au moins 71 ° C. Dans le cas des œufs durs, pochés ou frits, cela signifie jusquà ce que le blanc ait pris et que le jaune ait commencé à épaissir.
Cela signifie que les femmes enceintes peuvent déguster des œufs cuits, mais doivent être conscientes déviter les œufs crus en des aliments tels que laïoli, la mayonnaise maison, la pâte à gâteau ou la mousse. La mayonnaise et laïoli achetés dans le commerce sont généralement sans danger car ils sont traités thermiquement pour détruire toutes les bactéries potentiellement nocives. Vérifiez les dates de péremption des produits avant dacheter.
Combien doeufs une femme peut-elle manger pendant la grossesse?
Pendant la grossesse, les œufs sont un excellent moyen de répondre aux besoins nutritionnels quotidiens. Les femmes enceintes peuvent consommer des œufs tous les jours dans le cadre dune alimentation saine et équilibrée qui comprend également beaucoup de légumes, de fruits, de céréales complètes et les bonnes quantités daliments riches en protéines comme les œufs, la viande maigre, le poulet, le poisson, les légumineuses, les noix et les graines.
Les avantages de manger des œufs pendant la grossesse
Étant donné leur valeur nutritionnelle dense, les œufs sont un excellent moyen de répondre aux besoins nutritionnels quotidiens dune femme enceinte.
Les œufs contiennent 11 vitamines et minéraux différents, des oméga-3, des antioxydants et sont une riche source de protéines, ce qui est essentiel pour le développement sain du bébé. Une seule portion dœufs fournit près de 100% des besoins supplémentaires en protéines dont les femmes ont besoin pendant la grossesse.
Ils contiennent également de grandes quantités de choline, une substance qui, avec dautres nutriments clés, joue un rôle important dans le développement du cerveau et de la moelle épinière pendant la grossesse.
En plus de prendre du folic les suppléments dacide, la consommation de choline pendant la grossesse peut réduire le risque danomalies du tube neural.
Les œufs contiennent une variété de vitamines, dont la vitamine A, qui aide au développement sain des yeux, de la peau et dun système immunitaire sain. Ils contiennent également dautres nutriments importants pour la grossesse, tels que liode, le folate et le fer.
Le tableau ci-dessous montre les nutriments importants présents dans les œufs et leur rôle clé pendant la grossesse:
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Nutriments |
Rôle pendant la grossesse |
Quantité pour 1 portion doeufs |
Avantages des oeufs |
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Protéines |
Requis pour la croissance et le développement du nourrisson. |
12,7g |
Les œufs contiennent tous les acides aminés essentiels. |
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Iron |
Nécessaire pour transporter loxygène dans le corps. |
1,7 mg |
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Zinc |
Rôle vital dans le développement du matériel génétique. |
1mg |
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Folate * |
Requis pour la division et la croissance des cellules foetales. Réduit le risque danomalies du tube neural. |
97µg |
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Vitamine B12 |
Nécessaire pour la croissance et le développement, la fabrication dADN, le fonctionnement du système nerveux et la production de globules rouges. |
0,3µg |
Les œufs sont une source clé de vitamine B12, en particulier pour les ovo-végétariens à haut risque Carence en vitamine B12. |
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Vitamine A |
Nécessaire pour une croissance et un développement normaux ainsi que fonction immunitaire. |
102mcg |
Les œufs contiennent une forme hautement biodisponible de vitamine A qui est facilement absorbée en raison de la présence de graisse. |
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Vitamine D |
Nécessaire pour la santé des os. Rôle possible dans le développement de la fonction immunitaire. |
8,2 mcg |
Les œufs sont lune des rares sources alimentaires de vitamine D. |
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Acides gras oméga-3 à longue chaîne |
Nécessaire pour le développement de la fonction visuelle et cérébrale . |
114 mg |
Les œufs fournissent une source alternative doméga-3 aux poissons et fruits de mer. |
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Iode |
Requis pour une fonction thyroïdienne normale. Une carence en iode peut entraîner une fausse couche, une mortinaissance et une déficience mentale du fœtus. |
43µg |
Les œufs fournissent plus de choline par kJ que la plupart des autres aliments. |
* Le RDI pour le folate mentionné est des recommandations du NHMRC. Tous les autres chiffres proviennent de FSANZ.
Une seule portion dœufs fournit 620 kJ, soit 33 à 44% des besoins en kilojoules supplémentaires pendant la grossesse tout en fournissant jusquà 200% des besoins supplémentaires nécessaires pour une gamme de vitamines et les minéraux.
Comment profiter des œufs pendant la grossesse
Pour obtenir tous les avantages nutritionnels de les œufs pendant la grossesse tout en préservant la sécurité alimentaire, suivez ces conseils:
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Faites cuire correctement tous les plats à base dœufs.
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Vérifiez les dates de péremption sur les œufs emballés avant de les manger.
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Évitez les œufs dont la coquille est fissurée ou sale.
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Conservez vos œufs au réfrigérateur, dans le carton que vous les avez achetés.
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Ne stockez pas vos œufs dans un bol avec dautres aliments; Gardez-les séparés.
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Mangez des œufs durs dans les trois jours suivant lébullition.