Ce macaroni au fromage au homard est un macaroni ultra crémeux avec deux types de fromage et beaucoup de morceaux de chair de homard, tous cuits ensemble à la perfection dun brun doré. Un plat principal ou un plat daccompagnement riche et décadent qui ne manquera pas de recevoir des critiques élogieuses!
Vous ne pouvez jamais vous tromper avec le macaroni au fromage, surtout sil sagit dun macaroni au fromage à la mijoteuse ou dun macaroni au fromage jalapeno. Cela étant dit, le macaroni au fromage au homard est le meilleur que jaie jamais mangé, et cest facile à préparer aussi!
Le macaroni au fromage est assez bon en soi, mais lorsque vous ajoutez du homard au mélange, vous vous retrouvez avec quelque chose de spectaculaire. Jadore faire du macaroni au fromage au homard pour les occasions spéciales – cest devenu un favori de la famille et mes enfants le demandent toujours pour leur anniversaire!
Comment faire un macaroni au fromage au homard?
Cette recette commence avec une base de farine, de beurre, de lait et deau qui cuit dans une sauce fine. Les pâtes vont dans la casserole avec les assaisonnements et tout mijote ensemble. La prochaine étape consiste à ajouter une généreuse quantité de fromage râpé. Enfin, le homard est ajouté au mélange. Le macaroni au fromage est transféré dans un plat allant au four, garni de chapelure, puis cuit au four jusquà ce quil soit doré. Ajoutez une pincée de ciboulette et le dîner est servi!
Comment faites-vous cuire le homard?
I aiment faire griller les queues de homard pour obtenir ma chair de homard hachée pour cette recette. Les queues peuvent être badigeonnées de beurre et saupoudrées de sel et de poivre, puis grillées pendant environ 12 minutes jusquà ce que la viande soit opaque. Il existe de nombreuses variétés de homard, et peu importe celui que vous utilisez dans ce plat.
Comment réchauffez-vous le macaroni au fromage au homard?
Le macaroni au fromage a tendance à épaissir une fois refroidi. Je recommande de réchauffer ce plat dans un four à feu doux (environ 300 degrés) pendant 20 minutes ou jusquà ce quil soit chaud.
QUOI LE MEILLEUR FROMAGE À UTILISER POUR LES MACARONI ET LE FROMAGE?
Le fromage cheddar est mon choix préféré pour les macaronis et le fromage. Il est savoureux, fond très bien et donne au macaroni au fromage sa couleur orange traditionnelle. Cela étant dit, assurez-vous dutiliser un fromage cheddar ordinaire doux, moyen ou fort et non un fromage cheddar très fort ou vieilli. Les fromages affinés peuvent se séparer lorsquils sont fondus et vous nobtiendrez pas une sauce onctueuse et soyeuse. Pour cette recette, jai également ajouté du fromage mozzarella car jadore la saveur crémeuse quil ajoute à ce plat.
Pouvez-vous congeler du macaroni au fromage au homard?
Je ne recommanderais pas de congeler ce plat car les produits laitiers ne gèlent généralement pas bien et peuvent se séparer et cailler lors de la décongélation.
Variations de macaroni au homard et au fromage
Bien que je prépare généralement cette recette telle quelle est écrite, jutilise parfois des ingrédients différents pour une toute nouvelle saveur.
- Protéines: Je transforme cela en macaroni au fromage aux fruits de mer en utilisant une combinaison de crevettes, de homard et de chair de crabe en morceaux.
- Fromages: Bien que le cheddar soit classique dans le macaroni au fromage, vous pouvez utilisez également de la fontina, du Monterey Jack ou même un fromage à pâte molle comme un boursin à lail et aux herbes.
- Herbes: jadore la saveur de la ciboulette dans ce plat, mais vous pouvez également utiliser du persil, des oignons verts ou même aneth frais haché.
Une fois y Essayez ce plat, vous ne verrez plus jamais les macaronis et le fromage de la même façon! La chair de homard sucrée se marie parfaitement avec les pâtes crémeuses et la garniture de chapelure croquante est la finition parfaite.
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Macaroni au fromage au homard
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de beurre à usage divisé
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 1/2 tasses deau
- 4 tasses de lait Jutilise du lait entier
- 1 livre pâtes de tire-bouchon non cuites, telles que cavatappi ou cellentani
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café dail en poudre
- 1/4 cuillère à café doignon en poudre
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1 / 4 cuillères à café de poivre
- 4 tasses de fromage cheddar râpé
- 1 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1 1/2 tasse de chair de homard cuite hachée et plus pour la garniture
- 1/2 tasse de chapelure panko
- 2 cuillères à soupe de ciboulette finement tranchée
- aérosol de cuisson
Instructions
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Préchauffer le four à 350 degrés F. Enduire un plat allant au four de 2 ou 3 litres avec enduit de cuisson.
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Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter la farine, puis fouetter jusquà homogénéité, environ 30 secondes.
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Verser leau et fouetter jusquà consistance lisse et juste épaissie.
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Ajoutez le lait et fouettez jusquà homogénéité.
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Incorporer les pâtes, le sel, lail en poudre, loignon en poudre, le paprika fumé et le poivre, puis porter le mélange à ébullition.
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Cuire de 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps, jusquà ce que les pâtes soient cuites.
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Baisser le feu à doux, puis incorporer les fromages. Continuez à remuer jusquà ce que la sauce soit onctueuse.
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Incorporer la chair de homard. Transférer le mélange de pâtes dans le plat de cuisson préparé.
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Faire fondre les 2 cuillères à soupe de beurre restantes et les incorporer à la chapelure panko.
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Saupoudrez la chapelure sur le dessus des pâtes. Cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusquà ce que la garniture soit bien dorée.
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Saupoudrer de ciboulette et garnir de morceaux de homard, si désiré. Servir immédiatement.