Elle est douce, colorée et synonyme d’été. La limonade rose fait partie de la culture américaine depuis plus longtemps que les barbecues de jardin et plus -piscines au sol, mais vous êtes-vous déjà arrêté pour savoir pourquoi la limonade de choix a cette teinte pastel? Bien que les citrons roses existent (ils ont été découverts pour la première fois sur un citronnier typique dEureka en 1930), leur jus de chair rose clair est clair. Au lieu de cela, il savère que les origines probables de cette boisson populaire sont un conte aussi inattendu que sa propre teinte rose et artificielle.
Bien que lhistoire de la limonade traditionnelle – un mélange de citron jus, eau et sucre – en Amérique remonte à larrivée précoce des immigrants européens, avec des recettes apparaissant aux États-Unis dès le 17e siècle, la genèse de la limonade rose est un peu plus récente. Au 19e siècle, une glace en croissance le commerce a rendu les boissons réfrigérées de plus en plus populaires et, à mesure que de plus en pas le frisson de déguster une boisson sucrée et froide par une journée étouffante, la limonade a fait son chemin. À peu près au même moment, des cirques ambulants décollaient. Les gens venaient de kilomètres de distance pour vivre des actes de haut niveau défiant la mort et voir des bizarreries telles que des sirènes humaines, des contorsionnistes et des cracheurs de feu. Il est logique quils « veuillent que leurs boissons soient également fantastiques. La première mention connue de limonade rose provient dun article de 1879 dans le Wheeling Register de Virginie-Occidentale, reliant explicitement les deux.
Selon Josh Chetwynd, auteur du best-seller du New York Times How the Hot Dog Got its Bun: Découvertes accidentelles et inspirations inattendues qui façonnent ce que nous mangeons et buvons, il y a plusieurs histoires sur lorigine de la limonade rose, mais il y en a deux quil trouve le plus plausible – en grande partie à cause de leurs racines de cirque. Le premier, dit-il, est une nécrologie du New York Times de 1912 pour Henry E. Allott, un natif de Chicago qui sest enfui au cirque au début de son adolescence. On pense quAllott a « inventé « limonade rose après avoir accidentellement laissé tomber des bonbons à la cannelle de couleur rouge dans une cuve de limonade traditionnelle. Adhérant au vieil adage du cirque » le spectacle doit continuer, « Allott a simplement vendu la boisson aux teintes roses telle quelle.
Une deuxième théorie plus bouleversante vient dHarvey W. Root « livre de 1921, Les chemins du cirque: être les souvenirs et les aventures de George Conklin Tamer of Lions. Le sujet principal de Root, George, affirme que son frère Pete Conklin a inventé de la limonade rose en 1857 alors quil vendait de la limonade au cirque. Conklin a manqué deau et réfléchi à la volée, a attrapé une baignoire deau sale dans laquelle un artiste venait de finit dessorer ses collants roses. En véritable cirque, Conklin ne manqua pas un battement. Il a commercialisé la boisson comme sa nouvelle «limonade à la fraise», et une star est née. « Depuis lors, les ventes ont doublé », écrit Root, « … aucun cirque de première classe nétait sans limonade rose. »
En fin de compte, « Personne ne sait vraiment quelle histoire est exacte », dit Chetwynd, « mais le timing de lhistoire de Conklin » donne à ce fil lavantage. » Chetwynd souligne qu « il y a une qualité légendaire dans les deux histoires, un fait qui » nest pas surprenant, dit-il, étant donné que « il semble que la limonade rose assez claire ait été créée – ou du moins popularisée – par le cirque. »
Malgré les débuts peu recommandables de la boisson, les consommateurs se sont vite rendu compte que la limonade pouvait être à la fois rose et nutritive. Dès 1892, EE Kelloggs Science in the Kitchen propose une recette de limonade rose appelant à «une demi-tasse de fraise fraîche ou en conserve, framboise rouge, cassis ou jus de canneberge »au lieu de bonbons à la cannelle ou de leau de lavage sale; et de nos jours, il existe des limonades« roses »à base de pastèque, fraise, framboise ou grenadine – un sirop sucré et acidulé traditionnellement dérivé de grenades.
Pourtant, la majeure partie de la limonade rose de marque mondiale est de couleur rose uniquement, une teinte dérivée de jus ou dextrait de raisin concentré. Si le goût de la limonade rose et traditionnelle est exactement le même, pourquoi les premiers restent si populaires? Quand mes demandes à Mi nute Maid and Newman « s Own est resté sans réponse Jai contacté Sally Augustin, une psychologue environnementale en exercice qui se concentre sur la façon dont des éléments tels que les formes et les couleurs influencent nos vies.
» La couleur de la limonade rose est relaxante, » elle dit. « Cest » pas très saturé mais relativement brillant. Daprès mon expérience, la limonade traditionnelle na pas de vraie couleur. » Il semble que la saveur et les nutriments nont rien à voir avec la longévité des consommateurs de limonade rose. En fin de compte, les gens veulent juste sentir quils peuvent se détendre, et avec une couleur qui est si apaisante et jeune, la limonade rose est la boisson parfaite pour le faire.