Les meilleurs steakhouses de Boston

The Capital Grille. Del Friscos. The Palm. De nombreux steakhouses de renommée nationale se sont installés à Boston, et ce sont certainement des endroits de choix pour des côtelettes savoureuses. Mais le Hub abrite également des restaurants exceptionnels ancrés localement pour satisfaire même les envies carnivores les plus intenses. Hankering? Rendez-vous ici.

Abe & Louies

Tendance les hotspots vont et viennent, mais cette icône de Back Bay qui sétend sur des décennies ne se démode jamais. La belle chophouse classique habille toujours ses tables de draps blancs croustillants, un ca nvas à remplir dassiettes de steaks grésillants noircis à la poêle, de plateaux dhuîtres fraîches sur glace et de bouteilles de vin rouge boisé à siroter tout en étant enveloppé de boiseries claires et foncées. Salut, Abe & Louie: ne changez jamais.

793 Boylston St., Boston, 617-536-6300, abeandlouies.com.

The Bancroft

Trop souvent, le lexpression «steakhouse de banlieue» évoque des images de chaînes de centres commerciaux qui giflent des dalles résistantes et caoutchouteuses. Le Bancroft à Burlington, cependant, est courtois car ils viennent – élégant, sophistiqué et approvisionné avec des coupes de premier choix comme un steak de côte tomahawk de 40 onces pour deux. Le chef Mario Capone, nominé pour le prix James Beard, est lhomme à remercier pour un menu rempli dautres vedettes très civilisées, y compris un steak de jupe à lavocat carbonisé et au beurre chipotle, et un risotto avec une queue de homard grillée.

15 3e Ave., Burlington, 781-221-2100, the-bancroft.com.

Bogies Place

Voici en train de vous regarder, Bogies. Bien sûr, lendroit vole sous le radar – caché par des rideaux de velours et niché à larrière du jm Curley, un petit bar à cocktails et un restaurant bruyant et intelligent. Mais le steakhouse semi-secret de 20 places a un attrait de star: assistez au tendre filet mignon de huit onces ou au portier à fendre de 28 onces avec os. À proximité des théâtres du centre-ville, il propose également des menus à prix fixe davant-spectacle sur le thème des productions actuelles. Par exemple, les offres davril seront inspirées des Misérables.

21 Temple Pl., Boston, 617-338-5333, bogiesplace.com.

Boston Chops

Le steakhouse original de South End et son nouveau frère du centre-ville, où une « table Instagram » à 10 000 $, dégage une ambiance sexy et sexy est truqué avec un éclairage spécial pour aider les #influenceurs boudeurs à publier leur #foodporn. Mais la scène nest quun plat daccompagnement ici. Le chef-partenaire Chris Coombs se concentre sur la nourriture – et cest, en un mot, excellent. Cela comprend les coupes de viande «rarement célébrées» – comme la langue de bœuf saumurée, braisée et grillée – et celles qui méritent beaucoup dattention: par exemple, un faux-filet de 18 onces avec os qui ornait autrefois la couverture de Food & Wine, le menu nous le rappelle pas si modestement.

1375 Washington St., Boston, 617-227-5011; 52 Temple Pl., Boston, 617-982-7130, bostonchops.com.

Grill 23 & Bar

Depuis plus de 30 ans, Grill 23 est un incontournable pour la nourriture, le vin et le service de première classe. Et dîner ici ressemble toujours à une affaire: des serveurs attentifs noffrent que les meilleurs steaks – comme le Wagyu japonais de la plus haute qualité – et les meilleures bouteilles. (En fait, Grill 23 a été le premier restaurant de Boston à recevoir un rare Grand Award de Wine Spectator.) Il y a même un service de cigares à table, avec des stogies présentées dans une cave et préparées pour fumer à lextérieur. Ici, la belle vie continue.

161 Berkeley St., Boston, 617-542-2255, grill23.com.

Mooo….

Dabord de tous, le « o » supplémentaire est à eux. (Il en va de même pour les ellipses étendues.) Maintenant que nous avons clarifié cela, permettez-nous de chanter les louanges du steakhouse du chef Jamie Mammano à lintérieur de lhôtel XV Beacon. Le State House-side Lespace sur Beacon Hill est élégant, pas raide et offre dexcellentes coupes – comme le faux-filet australien nourri à lherbe, le Wagyu japonais et le surlonge de premier choix en croûte de poivre du Grand Omaha – pour accompagner des sauces comme le vincotto (vin cuit) avec de la moelle osseuse. service de caviar, et Mooo nous fait « ooh ».

15 Beacon St., Boston, 617-670-2515, mooorestaurant.com.

Oliveiras Steakhouse

Si cest une expérience de style steakhouse brésilien dont vous rêvez, vous pouvez vous diriger vers Fogo de Chão, un high -end chaîne avec un avant-poste chic dans la baie arrière. Mais pour une option locale plus discrète qui le cloue à chaque fois, découvrez ce pilier de Somerville. Le bœuf est servi à la manière du rodízio: les serveurs sarrêtent pour trancher de la surlonge, du contre-filet et dautres morceaux de viande parfaitement cuits à table, jusquà ce que vous disiez «assez». (Vous ne voudrez pas.) Il y a aussi un buffet au poids rempli de nombreuses autres options, du rôti à la longe de porc en passant par le poisson frit.

120 Washington St., Somerville, 617 -764-0455

Smith & Wollensky

Parmi la litanie de la chaîne nationale les steakhouses avec une présence à Boston, nous avons un faible pour Smith – son siège est ici. Bien que lemplacement de longue date du célèbre château de Boston de Back Bay ait récemment fermé ses portes, ladresse de lAtlantic Wharf (et le frère de Wellesley) chugs avec les filets préférés qui sont enveloppés dans du bacon, en croûte de gorgonzola ou frotté avec du café et du cacao. Emmenez-les sur la terrasse ensoleillée et sirotez un Manhattan vieilli en barrique et infusé à la vanille pendant que vous y êtes.

294 Congress St. , Boston, 617-778-2200; 583 Washington St., Wellesley, 781-992-5150, smithandwollensky .com.

The Stockyard

Les habitants ont failli le perdre lorsque ce monument de Brighton a temporairement fermé ses portes en 2012 après plus de quatre décennies. Heureusement, il a été rapidement ramassé – et conserve chaque morceau du charme du steakhouse à lancienne qui a attiré les Bostoniens pour des dinnas familiaux spéciaux ces nombreuses années. Nous sommes tous à propos de la côte de bœuf vieillie de 16 onces, rôtie au sel gemme puis noircie à la poêle, et de la surlonge vieillie à sec 45 jours. De plus, chaque coupe peut être couronnée avec des ornements comme une queue de homard cuite au four et une sauce au cognac et au poivre. Ils sont tués », kehd.

135 Market St., Boston, 617-782-4700, stockyardrestaurant.com.

Strip by Strega

On pourrait imaginer que « Strip » est une référence steak, mais cette chophouse du restaurateur Nick Varano (lhomme derrière une flopée de concepts Strega dans toute la ville) donne également limpression quil pourrait appartenir au Strip de Vegas. Il a une ambiance chic, chic et clubby – il y a une cabine de DJ et beaucoup de lumières LED – qui aurait pu nuire à la salle à manger expérience. Mais le chef Farouk Bazoune ne joue pas. Les meilleurs steaks, comme un long Delmonico avec os, sont accompagnés de beurre de truffe et accompagnés de sauces. La tour à crustacés fume avec de la glace sèche pour une touche de drame. Et oui , les gens sont jolis. Nous y sommes.

64 Arlington St., Boston, 617-456-5300, stripbystregaboston.com.