Les meilleurs petits pains hawaïens

Les petits pains hawaïens sont parmi les préférés de ma famille. Ils sont idéal pour les sandwichs, en accompagnement dun dîner ou seul avec du beurre au miel.

Les petits pains hawaïens sont mes petits pains préférés. Si nous prenons du pain avec le dîner, ce seront ces petits pains.

Jai accro à ce pain au parfum sucré grâce à Kings Hawaiian. Cette marque est un génie diabolique.

Parce que jaime tellement le pain, je nai tout simplement pas pu résister à en faire à partir de zéro. Et puis je nai pas pu résister en les enduisant de beurre au miel.

Ces petits pains sont vraiment les meilleurs et vous êtes sûr dêtre daccord!

Pourquoi cette recette de petits pains hawaïens fonctionne

• Cette recette donne la texture parfaite, la bonne quantité de douceur et elle sassemble facilement.
• Le jus dananas donne cette saveur familière de Hawa un pain indien que nous aimons tous et donne au pain une subtile douceur qui est ensuite rehaussée dune touche de miel.
• Le beurre de miel offre une douceur supplémentaire qui propulse les rouleaux à un nouveau niveau.

Ingrédients des petits pains hawaïens

Ces petits pains utilisent des ingrédients de base. La levure à levure instantanée ou rapide peut être utilisée. Je ne recommande pas lutilisation de levure sèche active ordinaire, cependant. Je lai testé et cela ne fonctionne tout simplement pas bien avec cette recette.

• Jus dananas: Le jus dananas est ce qui donne les petits pains une saveur douce et légèrement acidulée.
• Babeurre: offre également une légère acidité. Veillez à utiliser du babeurre entier (gras).
• Beurre: est ajouté pour donner de la richesse à la pâte .
• Miel: Utilisez un miel doux comme le miel de trèfle.
• Farine: La farine tout usage est la meilleure pour les rouleaux hawaïens.
• Levure: Utilisez instantanée ou levure à levure rapide.
• Sel: ajouté pour aider à équilibrer la douceur.
• Œuf: est également ajouté pour la douceur.
• Extrait de vanille: ajoute un peu plus saveur aux petits pains.

Comment faire les meilleurs petits pains hawaïens

Ce petit pain hawaïen fait maison est fait avec des ingrédients de base du pain mais il y a quelques extras à donner le pain cette saveur distincte du pain hawaïen. Jutilise la moitié du babeurre et la moitié du jus dananas pour lhumidité et f laveur. Les deux combinés ont un joli profil sucré et acidulé.

La pâte – Le pain doit lever deux fois. Chaque montée dure environ 1 à 1 heure et demie. Assurez-vous donc de planifier à lavance pour cela.

La première montée se produit une fois que la pâte est mélangée et pétrie. La deuxième augmentation est après que vous « avez porté en portions et façonné la pâte en petits pains individuels.

Étape 1: Combinez les ingrédients humides

Mélangez le jus dananas, le babeurre, le beurre et le miel ensemble dans un bol allant au micro-ondes ou une grande tasse à mesurer pour liquide. Ensuite, mettez le mélange au micro-ondes toutes les 30 secondes jusquà ce quil atteigne 110 ° F.

Il peut sembler caillé à ce stade. Cest parfaitement normal, alors ne « t fret.

Étape 2: Préparez la pâte

Un batteur sur socle sera votre meilleur ami avec cette recette ou nimporte quelle recette de pain à la levure. Cela rend le processus tellement plus facile!

Fit le batteur sur socle avec le crochet pétrisseur. Ajouter la farine, la levure et le sel dans le bol. Mélanger à basse vitesse pendant quelques secondes pour que tout soit combiné.

Laisser le batteur à basse vitesse et verser lentement le mélange de jus dananas chaud. Ajoutez ensuite lœuf et la vanille. commence à former une boule.

Augmentez la vitesse à moyen-bas et continuez à mélanger pendant 7 minutes. La pâte collera au fond du bol mais devrait se détacher des côtés.

Cest une pâte molle qui sera légèrement collante. Évitez dajouter un excès de farine.

Étape 3: Laisser lever la pâte

Fariner très légèrement votre plan de travail et retourner la pâte. Pétrir Mettez-la brièvement et formez-la en boule. Placez la pâte dans un bol légèrement graissé et couvrez dune pellicule plastique.

Mettez le bol dans un endroit chaud pour quil lève pendant 1 heure et demie. Jaime pour faire préchauffer mon four et utiliser le micro-ondes juste au-dessus comme environnement chaud.

Si vous navez pas de micro-ondes au-dessus de la cuisinière, vous pouvez chauffer votre four à la température la plus basse, puis éteindre le four et placez la pâte à lintérieur avec la porte légèrement fissurée.

Étape 4: Façonner la pâte et la lever à nouveau

Une fois que la pâte a doublé de volume, frappez-la doucement pour libérer une partie du gaz.Retournez le dur sur votre surface de travail et divisez-le en 15 morceaux de taille égale.

Façonnez chaque morceau en boule en tirant sur les bords pour que le dessus de la pâte soit lisse.

Graisser légèrement un moule de 9×13 pouces et disposer les boules de pâte en 5 rangées de 3. Couvrir dune pellicule plastique et laisser la pâte lever à nouveau jusquà ce quelle double de volume. Cela peut prendre jusquà 1 heure et demie supplémentaires.

Les rouleaux doivent être presque aussi hauts que le haut de la casserole.

Étape 5: Cuisson

Badigeonner le dessus des rouleaux avec beurre de miel fondu et cuire au four jusquà coloration dorée. Le beurre au miel aidera à donner aux rouleaux une riche couleur dorée.

Utilisez un thermomètre à lecture instantanée pour vérifier la température interne des rouleaux. Ils sont cuits lorsquils atteignent 190 ° F.

Badigeonner les dessus avec plus de beurre de miel fondu et laisser les rouleaux refroidir pendant environ 10 minutes. Faites glisser les rouleaux hors de la casserole sur une grille de refroidissement et laissez-les refroidir pendant encore 20 minutes.

Les rouleaux sont mieux servis chauds le jour de leur préparation.

Beurre de miel fait maison

Le beurre de miel fait maison complète le pain sucré parfaitement et peut facilement être fouetté en quelques minutes.

Vous navez même pas besoin dune recette de beurre au miel. Il suffit de prendre du beurre non salé, de le laisser ramollir à température ambiante, de le battre au batteur électrique jusquà ce quil soit lisse et crémeux, et dincorporer lentement du miel. Utilisez aussi peu ou autant de miel que vous préférez.

Vous pouvez conserver les restes de beurre de miel dans le réfrigérateur et lutiliser sur des toasts ou des muffins anglais pour le petit-déjeuner!

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Recette adaptée de Cooks Country.