Les meilleurs grils à gaz de 2021: Weber, Char-Broil et plus

Si vous êtes nouveau dans le gril ou prêt à améliorer votre gril, labondance doptions sur le marché peut vous aider à choisir la meilleure Il est difficile de savoir sil faut opter pour un gril à gaz (alimenté au propane ou au gaz naturel), un gril kamado, un gril au charbon de bois, un gril à granulés ou peut-être même un modèle de gril portable.

Les barbecues à gaz sont un excellent point de départ pour les nouveaux grils et ils constituent également une excellente mise à niveau. Les barbecues à gaz sont simples à utiliser, faciles à contrôler et suffisamment spacieux pour nourrir toute la famille.

En savoir plus: La meilleure technologie outdoor de 2021 | Les meilleurs grils kamado de 2021: Big Green Egg, Char-Griller, Kamado Joe et plus

Nous avons mis six des modèles les plus vendus que vous pouvez acheter en ce moment à leur rythme au CNET Smart Home pour vous aider trouver le meilleur gril à gaz. Après avoir cuisiné 12 grilles de côtes, 18 poulets entiers et 96 hamburgers, voici comment tout a secoué.

Notez que notre liste originale comprenait le DynaGlo à quatre brûleurs (DGE486GSP-D) et le Dyna-Glo Smart Space Living à trois brûleurs (DGB390SNP-D) parmi nos meilleurs choix. Ces modèles ne sont plus produits et nous avons mis à jour nos recommandations en conséquence.

Chris Monroe / CNET

Si les hamburgers sont le pilier de vos cuisinières et barbecues darrière-cour, ce gril à gaz Weber est lun des meilleurs choix de gril à gaz pour vos besoins de gril extérieur. En fait, cest un excellent choix pour cuisiner partout. La garantie de 10 ans de Weber sapplique à toutes ses pièces de gril, vous serez donc prêt pour les années à venir, même avec une utilisation intensive (comme, si vous ne laissez pas le week-end passer sans avoir la chance de faire griller certains hamburgers). Ses performances constantes lors de nos tests ont donné des hamburgers avec un bon omble et un centre légèrement rose.

Le Spirit II E-210 est également lun des Weber « s modèles compatibles iGrill, une gamme daccessoires supplémentaire qui comprend des sondes de température Bluetooth que vous pouvez surveiller via une application compagnon. Si vous préparez des plats qui nécessitent plus de temps sur le gril, le système iGrill vous aidera à garder un œil sur ce qui se passe dans votre zone de cuisson à distance.

À 379 $, ce gril à gaz se situe au milieu du spectre de labordabilité. Les inconvénients sont que vous nobtiendrez pas un brûleur latéral ou une armoire pour cacher votre réservoir de propane, bien quil y ait un support pour laccrocher avec un mécanisme à jauge coulissante. Pourtant, jétais satisfait de la cuisson et même de la cuisson sur ce Weber modèle, et je le recommanderais à tous ceux qui rêvent du samedi parfait à griller.

Chris Monroe / CNET

Le nom dit tout. Ce gril à gaz à 499 $ est un bon choix si vous recherchez une grande capacité et que vous avez limpression de travailler dans une cuisine extérieure professionnelle. Équipé de quatre brûleurs, de deux foyers séparés et dun brûleur latéral, ce gril conquérera facilement la cuisine et Le gril barbecue a besoin pour les plus grandes foules.

Le double en-tête commercial Char-Broil fait un excellent travail pour prévenir les poussées, peu importe le degré de graisse de votre viande. Et ce gril extérieur prend un peu de temps. approche de la cuisine, ce qui signifie que vous pouvez vous détendre sur une chaise de jardin sans vous soucier de savoir si votre viande va brûler. Cependant, cela coûte cher. Vous pourriez avoir de la chance avec les soldes dété, mais soyez prêt à dépenser beaucoup pour un grand gril à gaz qui servira des galettes par douzaine. Lisez notre revue Char-Broil Commercial Double Header.

Chris Monroe / CNET

Le plus grand modèle Spirit II de Weber comprend trois brûleurs et est disponible dans les modèles de gril au propane et de gril au gaz naturel. Il est également livré avec une balance pour réservoir de propane et six crochets pour une organisation facile des outils. Il fonctionne bien et vous offre loption dun accessoire iGrill, une sonde de température Bluetooth à 100 $ qui se connecte à votre application mobile Weber pour surveiller la température de vos aliments.

À un prix plus élevé à 479 $, le Spirit II E- 310 a fière allure, offre de lintelligence et est dune bonne taille pour lespace de cuisson de la plupart des gens. Si la balance à réservoir et laccessoire iGrill 3 vous intéressent, le Spirit II en vaut peut-être la peine.

Dautres barbecues à gaz que nous avons testés

Les éditeurs CNET Smart Home cuisinent et servent des données de grill depuis quelques années maintenant. En plus des modèles ci-dessus, voici les autres barbecues à gaz que nous avons testés. Il sagit de certains modèles qui ne sont pas disponibles actuellement.

• Char-Broil Signature Series 4 feux: Ce puits- Le modèle Char-Broil construit et pratique était au milieu de la route lors de nos tests et son prix est élevé à 600 $ (bien que nous layons vu pour 500 $ chez Academy Sports). Il est livré avec beaucoup despace de cuisson, un brûleur latéral et des portes darmoires.Si vous êtes un fan des grils Char-Broil, ce modèle est une valeur sûre, mais il existe de meilleurs grils dautres marques pour votre argent.
• KitchenAid 720-0891C: le style de KitchenAid et les options de couleur sont impressionnantes, mais les performances de ce gril à gaz à deux brûleurs ont été décevantes dans les trois tests. Si vous recherchez un gril à deux brûleurs, le Weber Spirit II E-210 est un meilleur choix.
• Dyna-Glo 4 brûleurs (DGE486GSP-D) (plus disponible): Ce modèle a bien performé lors de nos tests de goût de côtes, surpassant les modèles Weber, Char-Broil et KitchenAid à chaque fois. En plus des 40 000 BTU sur les brûleurs principaux, il existe également un brûleur latéral de 12 000 BTU, parfait pour réchauffer des sauces ou des plats daccompagnement.
• Dyna-Glo Smart Space Living à 3 brûleurs (DGB390SNP-D ) (plus disponible): Dyna-Glo a fait ses preuves une fois de plus en matière de cuisson lente et lente. Le Smart Space Living à trois brûleurs a remporté à chaque fois nos tests de goût de côtes. Le poulet sur ce modèle Dyna-Glo était moyen en temps de cuisson, mais cela en valait la peine pour la peau croustillante et la viande tendre.
• Broil King Baron S520 (plus disponible): Le Baron S520 avait tendance à chauffer lors de nos tests, et nous nous sommes retrouvés en train de brûler de la nourriture trop souvent pendant la cuisson. Vous nobtiendrez pas non plus de suppléments, comme des brûleurs latéraux ou des sondes de température, et il semble quil ne soit pas disponible sur le site Web de Broil King.
• Royal Gourmet (GG3201) (plus disponible ): Nous avons aimé le grill pour le solde de sa valeur de 200 $ et des performances décentes. Dautres modèles Royal Gourmet peuvent valoir la peine dêtre considérés si vous avez un budget limité.
• Char-Broil Performance XL (plus disponible): Le Performance XL à 299 $ était notre premier choix lannée dernière compte tenu de ses excellentes performances et de son prix raisonnable, mais ce modèle à cinq brûleurs (# 463243518) nest plus disponible du site Web de Char-Broil ou de Lowe, bien que les gens de Char-Broil me disent quun modèle presque identique le remplace.

Comment nous testons

Pour déterminer le meilleur gril à gaz et avoir une idée de la performance de ces grils dans une variété de scénarios de cuisson, nous effectuons trois tests. Basés sur différentes viandes, méthodes et réglages de chaleur, ces tests nous montrent à quel point un gril cuit (ou ne cuit pas) de manière efficace et uniforme.

Côtes levées

Notre premier test concerne les côtes levées. Cest un tour anecdotique, il ny a donc pas de thermomètre connecté ou de logiciel capturant des données spécifiques. Nous préchauffons chaque gril à haute intensité pendant 10 minutes avant de le réduire à une chaleur indirecte basse. En fonction de la taille du gril, cela signifie en tourner un. ou deux brûleurs complètement.

Nous enlevons la membrane extérieure sur un carré de côtes courtes à la Saint-Louis et lassaisonnons avec un désinfectant tout usage que nous utilisons pour les côtes et le poulet. Ensuite, les côtes sont placées sur un morceau de papier daluminium et grillé pendant trois heures avec le couvercle fermé tout le temps.

Les amateurs de côtes peuvent ne pas être daccord avec cette courte durée et méthode de cuisson sans fumée , mais cela nous permet de voir à quel point un barbecue au gaz propane ordinaire peut cuire lentement et lentement. Même avec le temps de cuisson sans doute mince de trois heures, les côtes à la fin de ce test peuvent être tendres et juteuses.

Un test de goût à laveugle par cinq collègues désintéressés et dévoués (certainement pas seulement pour la nourriture gratuite) aboutit à une liste classée avec le gril le plus bas déclaré gagnant. Nous avons répété ce test deux fois, vous savez, pour la science.

Poulet

Pour tester le gril avec un temps de cuisson moyen et une température moyenne, nous faisons griller un poulet entier. Nous préchauffons le gril à feu vif pendant 10 minutes, puis réduisons le feu à moyen et éteignons les brûleurs pour créer un environnement de chaleur indirecte.

Une fois que nous « avons coupé et assaisonné loiseau, nous le plaçons dans une rôtissoire et insérons une sonde de température dans chaque poitrine de poulet, pour un total de deux sondes par poulet (cest une étape importante – même si le gril a un thermomètre intégré – parce que le poulet mal cuit nest bon pour personne). Pour que nos résultats soient aussi justes que possible, tous les poulets pèsent aussi près que possible de 5,5 livres.

Ces sondes de température sont connectées à un enregistreur de données et à un ordinateur portable avec un logiciel qui enregistre la température interne de chaque poitrine de poulet toutes les deux secondes. Chaque poulet cuit jusquà la température dans les deux poitrines atteint 165 degrés Fahrenheit sans danger pour les aliments.

Le poulet bien grillé doit avoir une peau croustillante et une viande cuite à fond t pas sec. Ce test est effectué en trois tours, nous donnant un temps de cuisson moyen solide pour chaque gril.

Burgers

Les hamburgers sont notre dernier test pour nos critiques de grillades. Nous mesurons 5.3 onces de boeuf haché 80/20 et les presser en galettes uniformes. Ces galettes vont dans un panier de gril et nous insérons une sonde de température au centre de chaque galette à un angle de 45 degrés.

Avec le gril préchauffé pendant 10 minutes à puissance élevée, le panier va sur le gril. Après six minutes de cuisson, nous retournons le panier et surveillons la température interne. Une fois que le dernier hamburger dans le panier atteint 145 degrés, le lot est terminé. Un bon hamburger dans ce test est un hamburger qui a à la fois un bon charbon extérieur et un centre légèrement rose.

Les tests de hamburgers indiquent tous les points chauds sur la surface de cuisson du gril si un hamburger atteint systématiquement 145 avant les autres à chaque tour.

Une différence moyenne de 15 ou 20 degrés entre les galettes les plus rapides et les plus lentes dun lot était la norme lors de nos tests. Des drapeaux rouges sont levés lorsque nous commençons à voir des différences dans le 30- à 40 degrés. Dans ce groupe de grils, seul le Royal Gourmet nous a donné un véritable problème de point chaud à travers les grilles.

Un examen plus approfondi des spécifications

Comparaison de ces grils à gaz ce nest pas toutes les pommes aux pommes. Avec différentes tailles de gril, grilles de cuisson et niveaux de BTU, une différence de performance est attendue dans chaque gril à gaz extérieur individuel. Pourtant, il y a quelques observations à faire.

Une chose que nos données de test mettent en évidence est la rapidité avec laquelle un gril peut cuire sur son propre réglage moyen ou élevé. Cela ne signifie pas que chaque gril est réglé à la même température préchauffée. Cela signifie simplement que nous avons tourné les boutons sur ce que chaque gril indiquait comme étant une chaleur moyenne.

Le tableau ci-dessous compare le temps de cuisson moyen de chaque gril pour poulet et hamburgers sur trois tests identiques.

Si la vitesse nest pas votre facteur décisif, nayez crainte. Vous pouvez comparer d’autres caractéristiques pour choisir le gril qui vous convient.

Laquelle est exactement celle-ci? Cela dépend de votre style de cuisine. Si vous « cuisinez fréquemment pour de grands groupes, vous » Vous aurez besoin dun gril avec une grande surface de cuisson principale, une grille de réchauffage et un brûleur latéral. Certains dentre vous pourraient également avoir des sentiments forts à propos des grilles de cuisson – vous avez besoin de grilles en acier inoxydable, en fonte, ou en porcelaine, ou même fonte revêtue de porcelaine. Regardez attentivement chaque description pour être sûr que vous obtenez ce que vous recherchez. Si vous prévoyez simplement dutiliser votre gril pour retourner quelques hamburgers de temps en temps, optez pour un modèle plus petit ou moins cher. Et bien sûr, si vous recherchez un gril portable ou un gril intérieur, ceux-ci ne seront pas faits pour vous.

Vous cherchez un petit barbecue au gaz propane avec une zone de cuisson compacte qui fait le travail? La taille et les couleurs vives de KitchenAid en font un choix solide et élégant qui cuit également bien les aliments. Si vous voulez que ce brûleur latéral et beaucoup de puissance laccompagnent, le double en-tête commercial Char-Broil offre une grande puissance et un acier inoxydable élégant look acier. Sinon, je vais vous renvoyer à mon premier choix cette année: le Weber Spirit II E-210.

Une fois que vous avez choisi le meilleur gril pour vous, noubliez pas les accessoires. Vous aurez envie de regarder les couvercles de gril et de prendre des outils de gril comme une brosse à gril, un thermomètre pour vérifier les températures de sécurité alimentaire et des doublures pour le bac collecteur.

Jetez un œil à ce tableau pour comparer taille, puissance, garantie et plus.

Lecture en cours: Regardez ceci: Test des barbecues à gaz à la maison intelligente CNET

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