Les meilleurs endroits où manger à Istanbul sont délicieusement variés. Régalez-vous comme un empereur ottoman avec une fabuleuse cuisine traditionnelle à Asitane ou essayez des spécialités fusion de pointe à Mikla. En été, ne manquez pas de dîner en plein air dans les nombreux restaurants sur le toit et en terrasse qui offrent une vue imprenable sur Istanbul et le détroit du Bosphore scintillant. La position de la ville entre les principaux pays européens et asiatiques permet une cuisine inspirée des styles et des ingrédients internationaux, tandis que les fruits de mer exquis sont régulièrement au premier plan des meilleurs restaurants dIstanbul. Voici notre sélection des meilleurs restaurants dIstanbul, en Turquie.
Ulus 29
Ouvert en 1993, Ulus 29 est lendroit idéal pour voir le Bosphore et les ponts dIstanbul depuis les terrasses du restaurant en été. Ulus 29 se concentre sur des concepts gastronomiques avec des méthodes de cuisson traditionnelles pour offrir une cuisine régionale avec une fraîcheur de saison. Le restaurant fabrique ses propres viandes séchées ainsi que des glaces et des pâtes pour une expérience authentique lorsque vous cherchez où manger à Istanbul. Optez pour des plats axés sur la gastronomie, des plats turcs classiques ou des sushis. Une carte des vins denviron 4500 bouteilles comprend des étiquettes Dégustez des cocktails au Teras Bar ou choisissez une soirée animée à lUlus Club 29 pour danser avec des DJ internationaux le week-end.
ulus29.com
Râna Meyhane
Au Râna, anciennement Topaz, le meilleur de la cuisine méditerranéenne et ottomane se réunit. Surplombant le Bosphore, latmosphère sereine de Râna rappelle la pierre dont il porte le nom dans son dessin géométrique complété par un décor moderne. Le restaurant propose deux menus dégustation: moderne et traditionnel. Le premier comprend des plats innovants comme la terrine de foie doie avec de la marmelade de canneberges et des noix, tandis que le second comprend des classiques comme les raviolis turcs au bœuf et au yogourt en purée. La carte des vins de Râna a acquis une reconnaissance nationale avec un prix du magazine local Gusto et le personnel est heureux de fournir des accords sur demande.
ranameyhane.com
Banyan
Istanbul étant coincée entre les influences orientales et occidentales, la devise de Banyan, «nourriture pour lâme», décrit le tarif de fusion asiatique quil sert. Cuisine saine aux racines asiatiques se savoure au dernier étage dun bâtiment historique, offrant une vue imprenable sur la ville en contrebas. Des plats comme le steak au poivre du Sichuan, le satay de canard et le dim sum ne sont que quelques-unes des options à déguster avec du thé, du jus de fruits frais ou un cocktail . Que vous dîniez à lintérieur ou à lextérieur, les lumières dIstanbul environnantes ne manqueront pas déblouir grâce à ce favori local.
banyanrestaurant.com
St. Regis Brasserie
Pour une cuisine française experte à Istanbul, ne cherchez pas plus loin que la Brasserie St. Regis. Installée dans le luxueux hôtel St. Regis Istanbul, l’int Le restaurant imate comprend des salles à manger intérieures et extérieures avec des accents élégants comme le chêne, le laiton et lonyx. Le tarif est de saison, avec des plats contemporains dinspiration française avec une touche turque. Un menu varié comprend une variété de salades, de pâtes artisanales et de sandwichs parmi les entrées et les plats principaux. Essayez les boulettes de viande de la brasserie St. Regis ou la dorade noire poêlée avec une signature Bloody Mary de la carte des cocktails. Assurez-vous de laisser de la place pour le dessert – le restaurant propose un gâteau aux framboises, du riz au lait, du tiramisu et un gâteau au mascarpone.
stregisbrasserie.com
Nar Lokanta
La culture et la cuisine turques sont au cœur de ce restaurant dIstanbul. Le menu et le cadre sont intrinsèquement turcs – le décor présente des accents traditionnellement turcs tandis que les plats rappellent des recettes ottomanes datant de milliers dannées. Nar comprend une salle à manger intérieure ainsi que trois terrasses et un toit pour les mois les plus chauds et les fêtes privées. Vous ne trouverez jamais de produits hors saison dans cet établissement dIstanbul – tous les plats sont préparés pour être de saison et frais. Comme pour la cuisine traditionnelle turque, de nombreux plats principaux sont composés dagneau (épaule dagneau, jarret dagneau braisé, ragoût dagneau), mais des plats de fruits de mer comme le filet de bar et la casserole de crevettes sont également disponibles sur commande.
narlokantasi.com
Tour de la jeune fille
La signature dIstanbul, la tour de la jeune fille se dresse fièrement à lintersection du Bosphore où se rencontrent les deux continents dAsie et dEurope. Lhistoire de la tour remonte à 2 500 ans, avec une multitude de légendes entourant sa place dans cette ville extraordinaire. Maintenant, la tour sert de café et de restaurant, attirant des invités de près et de loin pour un repas romantique, un engagement professionnel ou même un mariage. Avec de délicieux petits-déjeuners et des menus internationaux pour le déjeuner et le dîner, le Maiden’s Tower peut être apprécié à tout moment de la journée.Musique live et ambiance conviviale accompagneront votre repas, et avec le Bosphore de tous côtés, les vues sont magiques. À lintérieur en hiver ou à lextérieur en été, pour une expérience vraiment personnalisée, demandez les options de réservation exclusives et profitez de la tour de la jeune fille dans un style unique.
kizkulesi.com.tr
Asitane
Manger ici est un cours dhistoire en direct. Surplombant la Corne dOr, le restaurant Asitane est perché dans les contreforts dEdirnekapı, considéré par beaucoup comme lun des quartiers les plus importants de lhistorique Istanbul. Le restaurant se trouve à lombre de la puissante église Chora, célèbre pour ses mosaïques et lun des bâtiments les plus vénérés et les mieux conservés de lépoque byzantine. Asitane a ouvert ses portes en 1991, servant des plats reflétant la nature éclectique du quartier turco-ottoman. Asitane était lun des nombreux noms donnés à Istanbul à lépoque de lEmpire ottoman, et aujourdhui, le restaurant Asitane donne vie aux goûts dune époque révolue glorieuse. Après 20 ans dhospitalité, Asitane possède désormais une archive impressionnante comprenant plus de 450 recettes sucrées et salées oubliées, préparées selon des méthodes de cuisson vieilles de 500 ans.
asitanerestaurant.com
Palais Feriye
Autrefois poste de police ottoman, le bâtiment de Feriye est un exemple rare de larchitecture ottomane classique du XIXe siècle. Défenseur de la gastronomie turque, Feriye organise régulièrement des séminaires et des présentations culinaires spéciales. Le restaurant sinspire des techniques de cuisine ottomane du XIIe au XIXe siècle et comprend des spécialités telles que le bœuf salé épicé et les manti (poches de pâte remplies). Feriye peut accueillir un large éventail dévénements: le restaurant à la carte accueille des cocktails et des dîners assis, et en été, limmense terrasse peut accueillir jusquà 2000 personnes.
feriye.com
16 Roof
Situé au sommet du Swissôtel, le restaurant 16 Roof offre une vue imprenable sur le Bosphore. Lintérieur est moderne et minimaliste avec des tons bleus doux qui reflètent les teintes de la rivière elle-même. Le chef produit une cuisine du monde contemporaine aux saveurs uniques ainsi que des desserts; du sorbet rafraîchissant à la citronnelle et au gingembre à la délicieuse tarte aux bananes caramélisées et à la cannelle avec glace au caramel. Chaque plat du menu de dégustation est complété par un vin turc approprié. Il y a aussi une section privée dune capacité de 12 personnes si vous désirez un rassemblement plus intime.
swissotel.com
Mikla
Situé sur le toit de lhôtel à la mode Marmara Pera, ses vues sublimes sur Istanbul incluent la basilique Sainte-Sophie et le palais de Topkapi. Avec des meubles rétro chromés et une barre en traverses de chemin de fer en bois, Mikla est urbain, élégant et élégant. Le menu unique reflète les origines turco-scandinaves du chef-propriétaire Mehmet Gürs, qui a été le pionnier de la scène de la restauration contemporaine à Istanbul. Gürs fusionne habilement les techniques de cuisine turque et scandinave, produisant des délices tels que le mérou cru aux olives et au citron, et une tranche de vanille de café turc avec un sorbet à la framboise. Le bar sur le toit-terrasse du Mamara Pera est parfait pour lapéritif. Imprégnez-vous de doux parfums de jasmin et sirotez un martini généreusement dosé tout en regardant le soleil se coucher sur cette ville historique.
miklarestaurant.com
Sunset Grill & Bar
Situé sur une colline dans le parc dUlus avec une vue spectaculaire sur le pont du Bosphore et le rivage asiatique, coucher de soleil Grill & Le bar est le restaurant romantique par excellence dIstanbul. Il existe un menu varié de cuisine turque et internationale avec une forte influence japonaise. Un bar à sushis a ouvert ici en 2000, en 2006 le chef japonais Hiroki Takemura a rejoint Sunset Grill & Bar, présentant une sélection de nouvelle cuisine japonaise, et en 2015 directeur de linnovation culinaire Chef Fabrice Canelle a rejoint léquipe, apportant les meilleurs exemples de la cuisine méditerranéenne au menu. La cave comprend quelques-uns des meilleurs vins rares au monde, du Petrus à La Tache, du Château Latour à Sassiccaia et de lOpus One au Château dYquem. Sunset Grill & Le bar a été désigné comme lun des meilleurs restaurants dEurope par Zagat, et Time Out Istanbul a été déclaré le meilleur restaurant dIstanbul.
sunsetgrillbar .com
Nicole
Cuisine méditerranéenne contemporaine servie sur une terrasse moderne et tranquille donnant sur la Vieille ville, îles des Princes et au-delà. Le couple Chefs Kaan et Aylin dirigent la cuisine, réinterprétant les saveurs classiques avec une touche légère et moderne. La gamme contemporaine de plats est conçue autour de produits de saison et évolue en conséquence.Choisissez parmi le menu découverte à six plats ou le menu Nicole à sept plats pour des plats comme la salade dété à la pastèque, les tomates au fromage prêté et lagneau aux haricots rouges. La cave à vin de Nicole comprend des producteurs de vin locaux de style château des régions de la mer Égée, de Thrace et dAnatolie ainsi que des variétés importées.
nicole.com.tr