Sil y a une chose que nous détestons, c’est un macaroni en lot & fromage. Et lerreur numéro un lors de la fabrication à la maison est dutiliser le mauvais type de fromage. Le type que vous choisissez est extrêmement important pour le goût et la texture de la sauce.
La principale qualification que nous « recherchons: le fromage doit bien fondre. CELA EST. » Cela semble évident, mais tous les fromages ne sont pas de bons fondants. Après ce qui a semblé être une quantité infinie de tests dans notre quête pour trouver * la * recette parfaite, nous avons découvert quels fromages fonctionnaient le mieux … et lesquels éviter à tout prix.
Les meilleurs types de fromages
1. Cheddar fort
Le roi de tous les fromages quand il sagit denrober vos nouilles. Avec un point de fusion assez bas, le cheddar garde les choses lisses. Il a également le goût classique que nous recherchons et attendons avec le macaroni au fromage. Sharp est idéal parce que sa saveur est la plus forte, mais le plus important à retenir est de toujours acheter du bloc et de râper le vôtre! Le pré-déchiqueté ne fonctionne tout simplement pas.
2. Gouda
Le gouda est un fromage sous-estimé en matière de cuisine! Il fond magnifiquement et donnera à votre mac un goût sophistiqué sans être trop prétentieux.
3. Gruyère
Bien quil sagisse dun fromage à pâte dure, le Gruyère fond toujours à merveille. Son goût salé aide à éliminer toutes les graisses lourdes et sa saveur de noisette est lune de nos préférées.
4. Fromage à la crème
Nous ne sommes pas étrangers au fromage à la crème ici dans la cuisine dessai Delish, donc ce nétait pas une énorme surprise quand nous avons confirmé quil « est parfait dans mac &. Il fond parfaitement et aide à tout garder lisse. Il fonctionne exceptionnellement bien est un macaroni au fromage &!
5. Brie
Nous utilisons du brie dans notre mac lorsque nous nous sentons très sophistiqués. Sa douceur crémeuse fait une excellente sauce pour enrober vos nouilles et crée le mac le plus décadent & du fromage. Assurez-vous simplement denlever dabord la croûte!
Vous pouvez même devenir fou et faire du macaroni au fromage au brie directement dans votre roue de brie!
6. Fromage de chèvre
Extra acidulé et extra crémeux, nous aimons le fromage de chèvre. La saveur reste la meilleure même après lajout de tout le lait et la crème. Cest un bon changement de rythme.
7. Parmesan
Nous ne pourrions jamais faire une liste des meilleurs fromages et laisser de côté le parmesan. Idéal pour garnir, le parmesan ajoute également un très saveur salée et de noisette imbattable. Plus la qualité est élevée, mieux cest pour celui-ci!
Les pires types de fromage
1. Tout ce qui est pré-râpé
La meilleure façon de ruiner votre macaron est de jeter un tas de fromage pré-râpé dedans. Le fromage râpé emballé contient des agents de conservation pour les empêcher de coller ensemble et pour les garder plus frais. Cela les empêche de fondre et cest ainsi que vous vous retrouverez avec un macaroni au fromage grumeleux et grumeleux.
2. Feta
Les fromages secs et friables comme la feta ou le cotija ne sont pas idéaux. En raison de leur taux dhumidité, ils ne fondent pas correctement et vous laisseront des grumeaux de fromage au lieu dune sauce onctueuse.
3. Monterey Jack
Sil vous plaît ne me lancez pas sur la prise Monterey. Il pourrait bien fondre mais cest le cas. ne pas. goûter. bon. Je suis un grand fan de fromage et cest celui que je ne toucherai jamais. Il na aucun goût et laisse un arrière-goût terrible. Opinion forte, mais quelquun doit le dire.