Le cabernet sauvignon est le cépage rouge le plus populaire aux États-Unis, et pour cause: avec des notes de saveur allant du poivron vert à la cerise noire et au cuir, il est polyvalent et se marie aussi bien avec un steak fin vieilli à sec quavec un plat de pâtes en semaine. Et tandis que les cabernets sauvignons plus jeunes sont appréciés pour leur acidité et leurs tanins audacieux, ceux qui préfèrent les vins rouges plus moelleux et subtils trouveront beaucoup à aimer dans les vieux millésimes.
Bien sûr, avec la popularité vient une grande variété de producteurs et les prix, ce qui peut rendre le choix dune bouteille particulièrement difficile.
Pour vous aider, nous avons rassemblé les meilleurs cabernets sauvignons que nous avons essayés au cours des six derniers mois. Les vins de cette liste ont tous obtenu un B + ou plus dans nos critiques de vins et sont classés par note et prix. Il y a quelques folies qui valent la peine, mais beaucoup se situent confortablement dans la fourchette de 20 $ à 50 $, et il y a aussi des bonnes affaires surprenantes à faire – prouvant que le bon Cabernet Sauvignon peut être apprécié sur nimporte quel budget.
Voici 25 des meilleurs Cabernet Sauvignons que vous pouvez acheter en ce moment, avec les critiques du directeur de VinePair Tastings Keith Beavers.
Château Batailley Grand Cru Classé 2015 (A +) (81,00 $)
Ceci est un Vin stellaire de Pauillac tout en majuscules et moins de 100 $! Je sens que ce vin a une âme et lorsque vous versez un verre, il vous en offre pour le plaisir. Il est profond, corsé et extrêmement élégant. Lacidité est parfaite et les tanins entrelacés maintiennent sa structure impeccable. Le nez a des descripteurs, bien sûr – cassis, cuir, tabac, poivre blanc – mais tout ce qui compte, cest la somme de ces parties qui se réunissent et affectent physiquement votre posture lorsque vous la prenez. Cette bouteille est la raison pour laquelle nous, les humains, tombons amoureux avec du vin et il lui reste encore des années à évoluer.
Mélange rouge des trois grâces de la série Signature du vigneron du Clos du Val 2016 (A +) (170,00 $)
Lhéritage du bon vin dans la Napa Valley est très bien entretenu ici. Cest une bouteille incroyable aux arômes de fruits noirs et de sel fumé. En termes de structure, c’est la définition de corsé avec des tanins homogènes qui se replient encore dans le vin. Cest le genre de vin qui frappe votre palais et vous ne pouvez pas vous empêcher de faire une pause et de profiter du moment avant de prendre la prochaine gorgée. Cest plus que le prix dune paire dAirPods, mais cest vraiment étonnant.
Cabernet Sauvignon Long Meadow Ranch Farmstead 2018 (A) (31,00 $)
Cest lun des plus équilibrés Les taxis que jai goûtés depuis un moment de Napa Valley. Les gars, jetez votre argent dans ce vin si vous creusez ce style extrêmement équilibré sans être frappé au visage par le chêne et la vanille. Le fruit est concentré et les tanins sont tissés. Il est jeune et peut vieillir, mais bon sang il chante maintenant! Si vous devez acheter ce vin en ligne, car il n’est pas largement disponible, faites-le. Faites-vous plaisir et faites-vous plaisir avec vos amis.
Niner Wine Estates Cabernet Sauvignon 2016 (A) (35,00 $)
Il sagit dun grand cabanon audacieux avec une acidité abondante qui garde les choses vivantes en bouche. C’est un peu moelleux pour un Cali Cab et son nez doux vous rappellera les mûres et la terre. Les tanins sont présents mais parfaitement intégrés, formant un cadre solide. Cest le vin que vous faites éclater avec de bons amis et un gros steak.
Cabernet Sauvignon Gundlach-Bundschu Estate Vineyard 2016 (A) (43 $)
Ce vin a cette vieille école de Cali. . Il est profond et émouvant avec une bonne quantité de chêne, et a un alcool élevé, et tout cela est en harmonie. La structure est excellente, avec des arômes classiques de cassis, de poivre noir concassé et des tanins savamment tissés dans le corps. Ce Cab est un vin accueillant, il vous attire et vous demande poliment si vous avez un bon steak marbré à griller.
Château Rauzan-Ségla Segla 2012 (A) (52,00 $)
Cest un grand vin de Bordeaux qui vous aidera à entrer dans cette belle région viticole sans perdre votre loyer. Il est à la fois puissant et élégant, avec une belle densité en bouche équilibrée par une acidité racée qui maintient les choses en mouvement. Le nez vous rappellera le balsamique vieilli tacheté de poivre et un côté de compote de baies sauvages. En bouche, il y a une délicieuse note de steak tartare, qui est probablement ce avec quoi vous devriez lassocier.
Chateau Montelena Cabernet Sauvignon 2016 (A) (59,00 $)
Ces jours-ci Cali Les cabines sont puissantes, mais peuvent manquer délégance. Ce vin a un prix élevé, mais cest lun des vins les plus puissants et les plus élégants de Napa. La puissance de ce vin réside dans la profondeur du fruit et des tanins bien intégrés, formant une structure confiante. Lélégance réside dans lacidité vibrante qui serpente à travers le vin, vous permettant de découvrir les arômes classiques du Cabernet Sauvignon: prune, mûre et poivre noir concassé. En bouche, ces deux éléments sont en harmonie, ajoutant quelques notes de cassis et de cassis. Le tanin saisit les bords, laissant le noyau du fruit sinstaller calmement en bouche.Ce vin est spécial et mérite une soirée entre amis.
Jordan Winery Cabernet Sauvignon 2015 (A) (66,00 $)
Ce vin est un peu funky quand vous louvrez mais , comme la science, il senvole avec un tourbillon, ouvrant tout. Ceci est un taxi très savoureux; vous pouvez sentir les trucs classiques comme la mûre et le poivre noir concassé, mais cela vous rappellera également le miso et le balsamique acidulé. Puis, en bouche, tout se rassemble, sharmonisant en un magnifique Cabernet Sauvignon, corsé, gourmand et plein dâme, digne de la vallée sur létiquette.
Freemark Abbey Sycamore Vineyard Cabernet Sauvignon 2015 (A ) (146,00 $)
Ce vin montre toute la puissance du Napa Cabernet Sauvignon. Il est sombre et maussade et mérite des descripteurs tels que: arômes denses de moka et de mûres avec de légères notes de poivre blanc et noir. Tout cela signifie que cette bouteille est tout simplement incroyable. Il a une touche rustique en bouche qui ne sassouplira que pendant un an environ. Si vous comptez dépenser autant dargent pour Napa, pensez à cette bouteille et achetez le morceau de viande le plus cher que vous puissiez vous permettre.
Cecchi La Mora Maremma Toscana 2015 (A-) (13,00 $)
Le succès de ce vin réside dans le prix. Vous ne trouvez pas souvent un vin aussi équilibré et génial à 13 $, mais mec, cette bouteille livre-t-elle. Il a le fruit doux et moelleux du Merlot, contrasté par les tanins adhérents et les notes poivrées du Cabernet Sauvignon. C’est un vin rouge sec, ce qui signifie que l’astringence du vin vous accueille en premier, puis tous les fruits impressionnants. Achetez une caisse ou deux de ce vin et ayez-le sous la main pour nimporte quoi; tout le monde va le creuser.
Aia Vecchia Lagone Toscana IGT 2016 (A-) (16,00 $)
Apporter du Cabernet Franc à cet assemblage fait des merveilles pour le vin. Il égaye le Cabernet Sauvignon et ajoute de la jutosité au Merlot. Le nez en profite également, montrant des notes de cerise et un peu de terre fraîchement retournée, lui donnant une belle profondeur terreuse sans vous alourdir. Cest le vin parfait à déguster lors dune soirée pâtes en famille ou entre amis ou à apporter à un dîner. Tout le monde va le creuser.
Rodney Strong Estate Vineyards Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2015 (A-) (21,00 $)
Cest vraiment cool, car vous obtenez beaucoup de structure et darômes vous le feriez dun Cali Cab plus cher, mais payez la moitié du prix. Il n’est pas aussi texturé qu’un bon vin, mais présente des tanins souples et bien intégrés, des arômes équilibrés de mûre et de crayon n ° 2 (graphite). Il sinstalle en bouche avec une acidité moyenne, vous permettant de percevoir sa large profondeur. À un peu plus de 20 $, cela pourrait être un bon vin de steak en semaine, ou même un vin de dîner légitime. Il a toutes les caractéristiques dun cabernet-sauvignon américain qui plaira à tous.
Eberle Estate Cabernet Sauvignon 2017 (A-) (44,00 $)
Si équilibré et adhérent avec un noyau de fruits serré veux mâcher. Les tanins sont encore un peu en colère sur les bords mais définissent la trame du vin. Vous pouvez dire que dans quelques années, ce vin brillera comme une superstar, mais il se boit toujours bien et juteux maintenant. Il coûte moins de 50 $ et vaut vraiment la peine de rester une minute ou quatre. Mais considérez aussi ceci comme une bouteille géniale à offrir à un autre amateur de vin ou même à impressionner les parents.
Freemark Abbey Napa Valley Cabernet Sauvignon 2016 (A-) (44,00 $)
Le cool Le truc à propos de ce vin est quil ne vous coûtera pas trop cher et que vous obtenez toujours des vibrations très puissantes de Cali Cab. Cette bouteille vieillit encore, mais elle en montre de très bonnes en ce moment. Il a de beaux fruits serrés, avec des arômes classiques qui vous rappelleront les cerises (peut-être même les canneberges), une forêt en octobre et une odeur de poivre noir concassé. Les tanins sont jeunes et secs, mais créent une belle trame pour le fruit. Cest un vin si bon et équilibré, et tuerait comme cadeau pour impressionner le patron ou peut-être un beau-frère.
Domaines Barons de Rothschild Lafite Legende R Pauillac 2015 (A-) (48,00 $)
OK, cest cher, mais bon, cest pourquoi nous sommes là: pour vous aider à profiter de votre achat. Cette bouteille est largement disponible et un excellent exemple du génial de Pauillac. Les vins de cette sous-région de Bordeaux sont amusants car ils se boivent bien jeunes, mais vieillissent aussi très longtemps. Le nez est vivant avec des arômes qui vous rappelleront la confiture de mûres et le poivre noir fraîchement concassé avec une odeur de fer que vous obtenez dune coupe de viande fraîche. Le palais, tu pourrais juste mâcher. Il est juteux et savoureux, mendiant pour un steak maigre ou une assiette de fromage puante. Partagez avec de bons amis qui aiment ce genre de choses et vous gagnerez toute la nuit.
Mazzei Philip Rosso Toscana IGT 2014 (A-) (50,00 $)
Toutes sortes de trucs sympas ici. Le mec, Philip, le vin porte le nom du vigneron de Thomas Jefferson, donc c’est génial. Et le cabernet sauvignon est ce que le bon vieux Philip Mazzei a été chargé de faire. Pour un taxi italien, il est doux et profond, avec de bons fruits noirs et une belle prise tannique ferme.Cela jive avec un steak ou même un gros tas de pâtes avec de la sauce rouge et de la bolognaise. OH!
Los Vascos Cabernet Sauvignon 2018 (B +) (10,00 $)
Vous ne pouvez pas vous tromper ici. Le vin est à 10 $ et solide. Il a de beaux fruits moyens et pas une tonne de chêne. Lacidité est juste, ce qui la rend pas trop lourde. Yo, je pense que vous devriez avoir une caisse de ce vin à laisser traîner pour la spontanéité ou à retirer lorsque vous êtes sur le chemin dun barbecue, dun dîner décontracté ou même dune soirée de jeux avec une pizza. Cest un incontournable définitivement.
Taylors Wakefield Promised Land Cabernet Sauvignon 2018 (B +) (13,00 $)
Pour moins de 20 $, cest un sacré bijou. Il est doux et riche, avec des tanins directement tissés, ajoutant à la structure tout autour. Il a un nez amusant de poivre noir classique, mais avec une ambiance juteuse qui vous rappellera les mûres et lespresso. Si vous êtes un grand griller, cest un excellent vin à offrir lors de votre prochain barbecue.
Louis M. Martini Sonoma County Cabernet Sauvignon 2016 (B +) (16,00 $)
Si vous aimez avoir du vin sous la main au cas où une réunion surgirait spontanément, en voici une bonne pour acheter une caisse pour les amateurs de rouge dans votre groupe. Cest moins de 20 $ avec des notes de California Cab aux arômes de prune et de mûre encadrées par une structure de tanin bien tissée favorisant quelques gaufrettes de poivre noir. Cest bon de savoir quil existe un vin qui est largement disponible, qui ne se cassera pas la banque et qui a un goût légitime.
Angelo Innocenti Cabernet Sauvignon 2017 (B +) (17,00 $)
Cest un sacré accord. Cest moins de 20 $ et une AF solide. Il est corsé, mais doux et poivré, avec des odeurs terreuses confortables qui vous rappelleront les mûres sauvages et une forêt en octobre. La bouche est douce et les tanins asséchants ne sont même pas perceptibles. Le vin à ce prix ne devrait pas être aussi complexe, mais nous y sommes. Apportez ceci à TOUT. Je veux dire, nommez-le. BBQ, confiture de pyjama Netflix, pizza party, burger party, pool party, soirée vin et fromage. Comme, nimporte quoi. Cest aussi un plaisir pour le public.
Tenuta dei Sette Cieli ‘Yantra’ Toscana IGT 2018 (B +) (23,00 $)
Cest une alternative amusante si vous aimez les mélanges bordelais ou les mélanges rouges. Il est mi-corsé à corsé avec de beaux fruits serrés. Le chêne intense auquel vous êtes habitué ne sera pas apparent ici, mais vous obtenez plus de complexité. Lacidité maintient le fruit acidulé et le corps en équilibre, ce qui en fait un excellent vin pour un steak maigre comme une jupe.
Dueling Pistols 2016 (B +) (47,00 $)
Ce vin est doux et puissant. Il a un noyau savoureux et juteux avec des tanins tellement tissés en vous que vous ne les sentirez pas, mais vous saurez quils sont là quand ils vous chuchotent en finale. Il se mariera certainement bien avec du poulet ou du steak rôti, mais putain, je ne sais pas, cela pourrait nuire au vin génial.
Cabernet Sauvignon 2016 Plenair de Galerie Wines (B +) (53,00 $)
Il est grand et boisé. Le fruit est riche et acidulé; vous claquerez vos lèvres pour de vrai. Les tanins sont subtils au début mais ils sinstallent ensuite, donnant au vin une belle longue finale. Cela pourrait prendre peut-être un an de plus en bouteille pour se ramollir un peu, mais cest un steakhouse rouge typique que vous pouvez apporter aux parents ou offrir au patron.
Taub Family Vineyards Rutherford Cabernet Sauvignon 2016 (B + ) (56,00 $)
Cest un California Cab classique, mais il nest pas encore prêt. Le noyau du fruit est timide en ce moment, ne montrant pas sa richesse en mûres. Et ces tanins fous ont besoin de se refroidir pendant une minute (OK, peut-être un an) pour que ce vin puisse briller. Cest un excellent cadeau pour le patron (ou pour vous-même) et un coup de circuit pour dîner avec les parents.
Jamieson Ranch Vineyards Versada Red 2017 (B +) (65,00 $)
Cest cher, mais équilibré, et vaut votre argent si vous creusez sur cette tendance de mélange rouge dans laquelle nous sommes en ce moment. Cest un vin puissant avec une bonne acidité et des tanins adoucis. Il est jeune mais doux et se boit bien maintenant. Cette bouteille est harmonieuse et plaira à plusieurs palais, ce qui en fait un excellent vin à partager entre amis.