Un restaurant de sushis de renommée mondiale où Barack Obama a dîné a été retiré du guide gastronomique Michelin.
Sukiyabashi Jiro, focus du documentaire 2011 Jiro Dreams Of Sushi, a obtenu trois étoiles Michelin chaque année depuis 2007.
Mais le restaurant Tokyo a été retiré du guide 2020 car il naccepte plus le public réservations.
Pour obtenir une table, vous devez être un habitué, avoir des relations spéciales ou passer par un hôtel haut de gamme.
Il est géré par le maestro des sushis Jiro Ono, qui est en ses 90 ans, et son fils aîné, Yoshikazu.
Le restaurant ne peut accueillir que 10 personnes à la fois, avec des prix commençant à environ 40 000 yens (285 £) pour la sélection du chef.
Il a fait les gros titres en 2014 w Lorsque le président américain de lépoque et le Premier ministre japonais Shinzo Abe y ont dîné, M. Obama aurait déclaré que cétait le meilleur sushi quil ait jamais goûté.
» Nous reconnaissons que Sukiyabashi Jiro naccepte pas les réservations du grand public, ce qui le rend hors de notre portée « , a déclaré une porte-parole de la branche japonaise de Michelin à lagence de presse AFP.
« La politique de Michelin » est dintroduire des restaurants où tout le monde peut aller manger « , a-t-elle déclaré.
Allan Jenkins, rédacteur en chef de lObserver Food Monthly, a déclaré que cette décision ne serait probablement pas effrayante les propriétaires.
« Je ne suis pas sûr quils soient dérangés, même si certains touristes pourraient lêtre », a-t-il déclaré à la BBC.
« La vérité est que depuis le film et Obama, il est le plus célèbre Chef de sushi japonais vivant et il ira bien. Il est ancien et ne doit occuper que 10 places de toute façon. «
Andy Hayler, critique de restaurant pour le magazine Elite Traveler, a souligné que malgré la » fascination « de la presse pour le restaurant, il nest classé que 66e meilleur à Tokyo pour les sushis par le principal guide local Tabelog.
« À partir de 2008, lorsque Michelin a commencé à couvrir Tokyo, il ne couvrait pas des endroits comme Mibu ou Kyoaji, qui sont célèbres mais sont essentiellement des clubs de membres privés, » a-t-il ajouté.
Labandon de Sukiyabashi Jiro intervient après que The Araki, un restaurant de sushis de Mayfair à Londres, ait été privé de ses trois étoiles Michelin cette année après le retour de son chef à Tokyo.
En 2017, le chef français Sébastien Bras a demandé à être dépouillé de ses trois étoiles car cela le mettait sous « une énorme pression ».