La tarte à la citrouille frappe toutes les bonnes marques – ni trop sucrée, ni trop riche, juste comme il faut. Cest pourquoi à Thanksgiving, nous avons hâte de savourer ce dessert de saison après le grand repas … puis de nouveau pour le petit-déjeuner le lendemain. Si vous avez la chance d’être renvoyé à la maison avec des restes de tarte à la citrouille, vous vous demandez peut-être quoi en faire. Cette gâterie festive est indéniablement délicieuse lorsquelle est servie chaude ou à température ambiante avec une bonne cuillerée de crème fouettée froide – mais pouvez-vous laisser cette délicieuse tranche de tarte reposer sur le comptoir ou la tarte à la citrouille doit-elle être réfrigérée? Continuez à lire, amis, nous vous proposons des connaissances.
La tarte à la citrouille doit-elle être réfrigérée?
Voici la réponse courte (et unique) à cette question: oui. Une garniture de tarte à la citrouille standard (cest-à-dire non végétalienne) contient de manière fiable des produits laitiers et des œufs, deux ingrédients qui, selon la FDA, nécessitent des températures de réfrigérateur froides de 40 ° F ou moins pour empêcher la prolifération de bactéries pathogènes. Contrairement aux bactéries daltération, les bactéries pathogènes peuvent provoquer une intoxication alimentaire sans transformer lodeur, le goût ou lapparence des aliments. En dautres termes, cest comme une attaque sournoise.
Conclusion: peu importe si la garniture à tarte a été faite à partir de zéro ou provient dune boîte – votre meilleur pari est pour mettre rapidement cette tarte au réfrigérateur. Là, il restera frais jusquà quatre jours.
Combien de temps dure la tarte à la citrouille en dehors du réfrigérateur?
Répondons à cette question par une autre question: votre tarte est-elle faite maison ou achetée en magasin? Selon la FDA, une tarte à la citrouille faite maison ne doit pas rester à température ambiante plus de deux heures après avoir complètement refroidi (une condition préalable à une conservation sûre au réfrigérateur). Une tarte prête à lemploi achetée en magasin – à condition quelle ne provienne pas de la section réfrigérée ou congelée, mais quelle ait été achetée à température ambiante – peut traîner et continuer à vous tenter sur le comptoir jusquà la date limite de vente, puis survivre à une autre deux à quatre jours une fois transféré au réfrigérateur. (Conservateurs, comment nous détestons vous aimer.)
Pouvez-vous congeler la tarte à la citrouille?
Excellente nouvelle pour tous ceux qui ont organisé un festin mais nont pas réussi à imposer des restes de dessert aux invités: Vous pouvez congeler la tarte à la citrouille avec un grand effet, et même obtenir jusquà deux mois de cette pâtisserie prisée en le faisant. Assurez-vous simplement de consulter ce didacticiel de congélation de tarte à la citrouille avant de mettre votre dessert au congélateur pour quelques conseils dexperts.
Comment réchauffer la tarte à la citrouille
Beaucoup de gens préfèrent manger de la citrouille tarte froide ou à température ambiante, mais pour certains, il ny a pas de confort comme celui qui vient de creuser dans une part de tarte chaude. Si vous êtes dans ce camp, vous vous demandez probablement comment vous détendre avec vos restes. Bonne nouvelle: réchauffer la tarte à la citrouille est un jeu denfant. Pour continuer, préchauffez simplement votre four à 350 F. Lorsque le préchauffage est terminé, couvrez la tarte sans serrer de papier daluminium et mettez-la au four. Après environ 15 minutes (ou moins pour une seule portion), la tarte à la citrouille doit être cuite, mais pour vérifier quelle est bien réchauffée, faites glisser un couteau au milieu de la tarte et voyez si elle est chaude au toucher une fois retirée. Laisser reposer la tarte quelques minutes avant de servir. Remarque: Une fois la tarte réchauffée, ne la congelez plus.
Êtes-vous prêt à préparer des bonbons de saison? Prenez une longueur davance avec certains de nos desserts préférés à la citrouille pour une dose dalcool des Fêtes:
- Tarte à la citrouille avec croûte de pain à la cannelle
- Gâteries Rice Krispie à la tarte à la citrouille
- Potiron crémeux Eton mess
- Pâte à biscuit tartes à la citrouille
- Brioche à la citrouille
- Rouleaux de noix de pécan aux épices à la citrouille