Les protéines en poudre peuvent être très pratiques à emporter. Ajoutez-en un peu dans votre pâte à smoothie ou à brownie et le tour est joué, vos plats préférés contiennent maintenant plus de protéines.
Les pots de poudre de protéines semblent toujours être de la taille de Costco, ce qui rend presque impossible de les faire passer avant cette date estampillée sur le côté, ce qui soulève la question: la poudre de protéines expire-t-elle? un accord pour utiliser de la vieille poudre de protéines?
Heureusement pour tous ceux qui ont eu le même pot de protéines assis dans le garde-manger pendant des années, la date estampillée sur lemballage est une date de qualité, pas une date de sécurité.
« Cest à ce moment-là que le fabricant pense que ce sera le plus savoureux pour vous », déclare Mitzi Baum, PDG de Stop Foodborne Illness et instructeur auxiliaire sur la sécurité alimentaire à la Michigan State University. « Les consommateurs ne comprennent pas ce que signifient réellement ces dates sur ces aliments. »
Cela signifie-t-il que vous « êtes libre et clair de continuer à utiliser votre poudre de protéines bien après la date imprimée sur le contenant?
«Les produits secs comme la poudre de protéines ont un très faible risque de vous rendre malade», dit Baum. Cependant, cela ne signifie pas nécessairement que vous voulez continuer à utiliser de la vieille poudre de protéines pendant des mois et des mois. Je veux dire, les choses finiront par mal tourner, non?
Voici quelle sécurité alimentaire les experts doivent dire comment tirer le meilleur parti de ces smoothies protéinés et que savoir sur les protéines en poudre expirées.
Alors, la poudre de protéines expire-t-elle vraiment?
Pour comprendre tout cela pour savoir si la poudre de protéine expire, vous devez comprendre ce que signifient réellement les dates imprimées sur les contenants.
Selon la Food and Drug Administration (FDA), « au mieux «Les dates indiquent que vous voudrez acheter et utiliser un produit avant ladite date pour quil soit de qualité supérieure. Les dates «à utiliser avant» disent à peu près la même chose.
Les dates de «vente avant», quant à elles, indiquent aux magasins que les aliments sont moins susceptibles de se gâter sils sont vendus avant une certaine date.
Bien que différentes marques de protéines en poudre puissent utiliser différents types de dattes sur les étiquettes, vous verrez probablement une date de péremption sur leurs contenants. En gros, utiliser une poudre de protéine après cette date nest pas nécessairement dangereux.
Dans une ornière de smoothie post-entraînement? Découvrez ces idées:
Alors que différents types de poudres de protéines peuvent avoir des étagères différentes vit puisquelles «sont toutes des poudres sèches», elles sont moins susceptibles de se gâter vraiment que les autres aliments, déclare la nutritionniste Jessica Cording, RD, auteur du Petit livre des Game-Changers.
Cependant, même la poudre de protéine ne restera « pas bonne pour toujours. » Comme à peu près nimporte quel aliment, la poudre de protéine peut vraiment expirer « , dit-elle.
En général, les aliments ont tendance vraiment mal à cause des bactéries, des champignons, de loxygène, de la chaleur et de lhumidité, déclare le diététicien Scott Keatley, RD, fondateur de Keatley Medical Nutrition Therapy. Si vous pouvez garder ces cinq choses hors de votre pot de protéines en le gardant hermétiquement fermé et rangé dans un endroit frais et sec, cela peut durer des mois après la date imprimée.
La poudre de protéine périmée est-elle sûre à utiliser?
Tant qu’elle a été stockée correctement, une poudre de protéine qui a dépassé sa date de «meilleur achat» ne rancira pas du jour au lendemain ou ne vous fera pas tomber.
Dans En fait, vous pouvez probablement continuer à utiliser une poudre de protéine pendant des semaines et des mois après cette date, suggère Jennifer Quinlan, PhD, professeur agrégé au département de nutrition de lUniversité Drexel. «Cest un produit tellement sec quil est assez inerte, comme un produit en conserve», dit-elle.
En général, les protéines et les glucides contenus dans une poudre de protéines ne se dégradent pas vraiment avec le temps, explique-t-elle.
Cependant, il y a un composant dune poudre de protéine qui pourrait causer des problèmes au-delà de cette graisse «meilleure date»: ». La plupart des poudres de protéines contiennent un peu de graisse, qui peut devenir rance, dit Quinlan.
Comment savoir si la poudre de protéine a vraiment mal tourné?
Si trop dair, de chaleur ou dhumidité pénètre dans votre contenant de poudre de protéine, cela peut affecter la graisse instable du produit et le faire gâter.
Heureusement, si tel est le cas, vous remarquerez une odeur funky et rance dès que vous ouvrirez le conteneur, dit Quinlan.
Si la puanteur ne la donne pas, les protéines gâtées peuvent également commencer à sagglutiner, ce qui peut indiquer une croissance de moisissure, selon Quinlan. La poudre de protéine rance aura également un goût drôle (pas comme les pépites de chocolat à la menthe paradis pour lequel vous avez payé).
Si lun de ces facteurs ne semble pas correct, jetez cette baignoire.
Comment conserver la poudre de protéine fraîche plus longtemps?
Pour éviter de gaspiller un demi-contenant de vos précieuses protéines, suivez ces quatre conseils de conservation et conservez-les au frais:
- Conservez toujours la poudre de protéines dans le contenant dans lequel elle entre. Lemballage sombre ou opaque protège le contenu de la lumière.
- Conservez le contenant dans un endroit frais et sec, comme le placard ou le garde-manger. (Vous pouvez même congeler de la poudre de protéine si vous ne l’utilisez pas pendant des années, dit Quinlan.)
- Ne stockez pas de poudre de protéine sur le dessus du réfrigérateur. La chaleur mécanique et l’humidité réduiront son étagère
- Assurez-vous que la cuillère ou la cuillère que vous utilisez est toujours sèche. Lintroduction deau dans le récipient peut stimuler la croissance de moisissures, ce qui entraîne la croissance bactérienne, dit Quinlan.
Lessentiel: bien que vous puissiez utiliser de la poudre de protéine au-delà de la date imprimée sur son étiquette, elle peut se gâter. Conservez toujours la poudre de protéine correctement et vérifiez sil y a des signes de détérioration, comme une odeur de rance ou dagglutination.