La meilleure recette de pouding au chocolat maison – Vous ne croirez pas à quel point il est incroyablement facile de faire du pudding au chocolat crémeux et succulent à partir de zéro! Ignorez la boîte et essayez cette recette de pudding maison classique.
Le pudding riche, soyeux et parfaitement refroidi est une recette de dessert classique qui nous tient à cœur. Mon mari et moi avons adoré manger des puddings lorsque nous étions enfants, et cest une telle joie de les partager avec nos enfants maintenant.
Il y a tellement de façons différentes et délicieuses de savourer un bon pudding. Comme dans cette recette fruitée et unique de pouding aux fraises maison, ou dans lun de mes favoris personnels, comme base pour un gâteau au pudding aux bananes.
Peu importe comment il est servi, il y a quelque chose de si merveilleusement réconfortant et nostalgique à savourer des cuillerées crémeuses de pudding sucré et froid.
Et saviez-vous quil est ridiculement facile de faire du pudding à gratter?
Aujourdhui, nous partageons ce qui est absolument la meilleure recette de pouding au chocolat maison… jamais. Cest tellement simple et rapide que je jure que vous nachèterez plus jamais les articles en boîte!
Pudding au chocolat maison facile
Pourquoi faire du pudding à partir de zéro alors que vous pouvez acheter un paquet de mélange au magasin?
Pudding maison ignore ces agents de conservation et produits chimiques étranges que vous trouvez dans les variétés en boîte. De plus, vous pouvez personnaliser les saveurs avec ce que vous voulez, de sorte que vous nêtes pas collé à ce qui est disponible sur létagère du supermarché!
Je nexagère pas du tout quand je dis que cest presque aussi facile, et a un goût tellement meilleur lorsque vous faites du pudding à la maison avec seulement quelques ingrédients de base du garde-manger.
Il sagit essentiellement de sucre, de lait, de fécule de maïs et darôme, mélangés, mijotés, puis refroidis. Est-ce simple?!
Quoi Ingrédients dont vous avez besoin
Vous trouverez ci-dessous les ingrédients nécessaires pour faire une version chocolatée de notre recette de pudding maison classique. Mais cest aussi une excellente recette de base pour ajouter vos friandises préférées comme la cannelle, la poudre de beurre darachide et / ou des extraits aromatisés.
Voici ce dont vous avez besoin pour faire le MEILLEUR pudding à partir de zéro:
- Lait
- Sucre granulé
- Poudre de cacao non sucré
- Maïzena
- Sel
- Beurre
- Extrait de vanille
- Granules de café instantané
Jinclus des granules de café instantané dans cette recette de pouding au chocolat maison pour ajouter de la profondeur et de la richesse à la saveur du chocolat ; cependant, nhésitez pas à les omettre si vous préférez.
Le beurre est ajouté à la fin pour offrir une texture plus soyeuse et un bel éclat. Ce nest pas absolument nécessaire, mais ça fait une belle différence!
Comment faire le meilleur pudding au chocolat à partir de zéro
Il ne faut vraiment que 10 minutes et quelques étapes faciles pour concocter un pudding au chocolat incroyablement gourmand.
Voici comment procéder:
1. Tout dabord, mettez une casserole moyenne à feu moyen. Ajouter le sucre, le cacao en poudre, la fécule de maïs, le sel et les grains de café. Remuer pour combiner, puis verser le lait. Fouettez bien pour éliminer toutes les grumeaux.
2. Ensuite, portez le mélange à ébullition douce. Assurez-vous de ne pas monter le feu trop haut ou vous allez bouillir et trop cuire votre pudding!
Une fois mijoté, remuez constamment pendant quelques minutes pendant que le pudding épaissit. Il doit être assez épais pour recouvrir une cuillère ou une spatule, mais continuera à sépaissir en refroidissant.
3. Enfin, retirer du feu et incorporer immédiatement le beurre et lextrait de vanille. Continuez à remuer jusquà ce que le beurre soit complètement fondu et combiné.
Il suffit de regarder ce magnifique éclat!
Si vous vous sentez incapable de mélanger tous les grumeaux, vous pouvez verser le pudding à travers une passoire en filet pour enlever les débris. Sinon, mettez le pudding dans un récipient de stockage et pressez un morceau de pellicule plastique sur la surface du pudding, de sorte quune peau ne se forme pas en refroidissant.
Placez le (s) contenant (s) de pudding recouvert dune pellicule plastique dans le réfrigérateur pour refroidir et épaissir complètement, pour environ 2 heures.
Une fois refroidi, vous pouvez retirer la pellicule plastique et recouvrir le pudding au chocolat avec un couvercle. Servir froid.
Obtenez la meilleure recette de pouding au chocolat maison complète (imprimable) ci-dessous. Profitez!
Stocké dans un contenant hermétique au réfrigérateur, le pudding fait à partir de zéro se conservera bien jusquà une semaine.
Cette recette de pudding au chocolat fait également une fabuleuse garniture pour tarte au chocolat! Assurez-vous de le cuire pendant les 2 minutes complètes, afin quil durcisse très épais.
Comment puis-je faire le meilleur pudding au chocolat végétalien à partir de zéro?
Il est facile de faire une recette de pouding végétalien maison! Vous pouvez remplacer le lait de vache par du lait damande ou de coco, puis utiliser votre substitut de beurre végétalien préféré au beurre.
Quelles autres saveurs de pudding recommandez-vous?
Ajouter beurre darachide en poudre ou extrait de menthe à notre recette de pouding au chocolat maison pour vraiment ajouter * umph * à la bonté chocolatée.
Dautres extraits qui se marient parfaitement avec cette recette sont lamande ou la noisette pour une saveur riche et noisette, ou un peu dextrait dorange ou de citron vert pour créer un pudding au chocolat et à lorange vif et piquant.
Partagez vos combinaisons de saveurs préférées dans les commentaires!
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Le Meilleure recette de pudding au chocolat maison
Ingrédients
- 5 tasses de lait 2% ou entier
- 1 ½ tasse de sucre granulé
- ¾ tasse de cacao en poudre non sucré
- ½ tasse de fécule de maïs
- ½ cuillère à café de sel
- ¼ tasse de beurre
- 1 ½ cuillère à café dextrait de vanille
- 1 cuillère à café de granulés de café instantané en option
Instructions
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Placer une casserole moyenne sur feu moyen. Ajouter le sucre, le cacao en poudre, la fécule de maïs, le sel et les grains de café. Remuer pour combiner, puis verser le lait. Fouettez bien pour éliminer toutes les grumeaux.
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Faites mijoter le mélange. Une fois mijoté, remuez constamment pendant 1 à 2 minutes, selon lépaisseur du pudding. Il devrait être assez épais, mais continuera à s’épaissir en refroidissant.
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Retirer du feu et incorporer le beurre et la vanille. Remuez jusquà ce que le beurre soit complètement fondu et mélangé.
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Si vous sentez que vous navez pas pu incorporer tous les grumeaux, vous pouvez verser le pudding à travers une passoire en filet pour enlever les débris. Sinon, mettez le pudding dans un récipient de stockage et pressez un morceau de pellicule plastique sur la surface du pudding, de sorte quune peau ne se forme pas en refroidissant.
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Une fois quil est complètement refroidi, vous pouvez retirer la pellicule plastique et la recouvrir dun couvercle. Servir froid.
Vidéo
Notes
Cette recette de pudding au chocolat fait une fabuleuse garniture pour tarte au chocolat! Assurez-vous de le cuire pendant les 2 minutes complètes, afin quil durcisse très épais.
Nutrition
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