Journée d’appréciation des vaches
La première journée d’appréciation des vaches a été lancée en 2004, à la lumière de Chick-fil-As campagne de marketing humoristique «Eat Mor Chikin», qui a débuté en 1995. Lidée derrière la campagne est que les vaches veulent que les gens mangent plus de poulet que de bœuf. Alors que les vaches aident à produire des sous-produits extrêmement délicieux, comme le lait, le fromage, le yogourt et la crème glacée , nous mangeons beaucoup plus de bœuf dans lensemble que les produits laitiers. Bien que le bœuf puisse être extrêmement riche en vitamines et minéraux, et être bon à manger avec modération, nous devrions donner aux animaux eux-mêmes une reconnaissance que nous négligeons souvent.
Les humains consomment du lait de vache depuis des milliers dannées. Lélevage laitier moderne a commencé au début des années 1900, après le développement de la pasteurisation. Aujourdhui, jusquà 65% des personnes dans le monde sont incapables de digérer le lactose, ce chiffre étant denviron 90% en certains groupes ethniques, y compris les Amérindiens, les Afro-américains s, et ceux dorigine hispanique. Alors pourquoi buvons-nous encore du lait? Pour commencer, cest délicieux et souvent un ingrédient clé dans de nombreuses recettes. Cependant, les substituts du lait ont récemment gagné en popularité et en élan pour de nombreux adultes dans le monde. Les principales organisations de santé reconnaissent toujours les avantages nutritionnels du lait pour les jeunes enfants et recommandent le lait de lait naturel plutôt que le lait à base de plantes pour adultes uniquement.
Mis à part les problèmes de lactose, les vaches nous ont donné beaucoup de raisons dêtre reconnaissantes en les mille dernières années et plus. LASPCA déclare que de nombreuses vaches et dautres animaux délevage sont traités de manière inhumaine dans les fermes industrielles. Cela n’a pas à être ainsi. Les petites exploitations familiales et les exploitations familiales sont gérées différemment des « exploitations industrielles », qui comptent 500 bovins ou plus. Soutenir ces petites exploitations, qui appartiennent probablement à des familles plutôt quà des entreprises, renforce les économies locales et garantit aux vaches soins et respect quils méritent.