Certaines sociétés de boissons utilisent de lhuile végétale bromée (BVO) pour empêcher les ingrédients des boissons gazeuses à saveur de fruits de se séparer. Ladditif est interdit en Europe et au Japon, mais en Amérique du Nord, les boissons peuvent contenir jusquà 15 parties par million (ppm) de BVO.
La recherche sur les effets sur la santé du BVO est limitée, mais on craint que le brome peut saccumuler dans les tissus adipeux du corps et provoquer des effets nocifs. Le BVO est un composé organobromé, et dautres, notamment les retardateurs de flamme, peuvent saccumuler dans les chaînes alimentaires et affecter le développement des oiseaux et des animaux.
En 2012 Des scientifiques allemands ont découvert que plusieurs boissons gazeuses américaines contenaient du BVO à environ 8 ppm. Ils ont découvert quun buveur adulte moyen recevait des milliers de fois plus dorganobromine des boissons que dautres sources, y compris des retardateurs de flamme qui fuient dans lenvironnement.
En 1997, un médecin de lUniversité de Californie à Davis, a rapporté le cas dun patient de sexe masculin arrivé à lhôpital avec une série de symptômes, notamment des maux de tête, de la fatigue, un mauvais équilibre, une coordination et une élocution, et une perte de mémoire. Son état sest aggravé jusquà ce quil ne puisse plus marcher. Finalement, les médecins ont diagnostiqué le bromisme, connu historiquement en médecine par la surutilisation des sels de bromure utilisés dans les somnifères. Le patient sest avéré avoir consommé deux à quatre litres de cola par jour avant de tomber malade. Il a été traité par dialyse pour éliminer le bromure de son sang.
Michael Walker, un consultant alimentaire indépendant, a déclaré: «Il y a eu des préoccupations toxicologiques concernant les huiles végétales bromées, principalement liées à laccumulation de brome dans les graisses des tissus danimaux de laboratoire et des rapports de cas humains isolés, bien que les données soient assez anciennes et que les niveaux nourris expérimentalement soient assez élevés.
« Cependant, comme ces additifs sont interdits au Royaume-Uni et dans lUE depuis de nombreuses années, je salue la décision Coca-Cola. À tout le moins, cela évite les problèmes pour les entreprises britanniques et la mise en application via les importations et rassure les consommateurs. «
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