En 1987, la ville de Francfort a célébré le 500e anniversaire du hot-dog dans cette ville.

Il est dit que la saucisse de Francfort y a été développée en 1487, cinq ans avant que Christophe Colomb ne sembarque pour le nouveau monde. Les habitants de Vienne (Wien), en Autriche, désignent le terme « wiener » pour prouver comme étant le berceau du hot-dog. En fait, il est probable que le hot-dog nord-américain provienne dune saucisse européenne commune et répandue apportée ici par des bouchers de plusieurs nationalités. Il est également douteux de savoir qui a servi le premier la saucisse de teckel avec un rouleau. Un rapport indique quun immigrant allemand les a vendus, avec des rouleaux de lait et de la choucroute, à partir dun chariot poussoir à New York City « s Bowery pendant les années 1860 ». En 1871, Charles Feltman, un boulanger allemand a ouvert le premier Coney Stand de hot-dogs de lîle vendant 3684 saucisses de teckel dans un rouleau de lait au cours de sa première année en affaires.

Lannée 1893 a été une date importante dans hot d og histoire.

À Chicago cette année-là, lexposition colombienne a attiré des hordes de visiteurs qui ont consommé de grandes quantités de saucisses vendues par les vendeurs. Les gens ont aimé cette nourriture facile à manger, pratique et peu coûteuse. Lhistorien du hot-dog Bruce Kraig, Ph.D., professeur émérite à la retraite à lUniversité Roosevelt, dit que les Allemands mangeaient toujours les saucisses de teckel avec du pain. La culture de la saucisse étant allemande, il est probable que les Allemands aient introduit la pratique de manger les saucisses de teckel, que nous connaissons aujourdhui sous le nom de hot-dog, nichées dans un petit pain.

Tarif standard dans les parcs de baseball.

Toujours en 1893, les saucisses sont devenues le tarif standard dans les parcs de baseball. On pense que cette tradition a été lancée par un propriétaire de bar de Saint-Louis, Chris Von de Ahe, un immigrant allemand qui possédait également léquipe de baseball de la ligue majeure de St. Louis Browns.

Inventer le pain à hot-dog.

De nombreux historiens du hot-dog sirritent à lidée que le « hot dog sur un petit pain daujourdhui » ait été présenté lors de la « Louisiana Purchase Exposition » de Saint-Louis en 1904 par le concessionnaire bavarois Anton Feuchtwanger. il a prêté des gants blancs à ses clients pour quils gardent ses saucisses bien chaudes. Comme la plupart des gants nétaient pas restitués, lapprovisionnement a commencé à sépuiser. Il aurait demandé de laide à son beau-frère, un boulanger. Le boulanger improvisait longtemps doux rouleaux qui correspondent à la viande – inventant ainsi le pain à hot-dog.

Kraig ne peut pas tout à fait avaler cette histoire et dit que tout le monde veut revendiquer le pain à hot-dog comme leur propre invention, mais le scénario le plus probable est le la pratique a été transmise par les immigrants allemands et sest progressivement répandue dans la culture américaine.

How ter m « hot dog » est apparu.

Une autre histoire qui dérange les historiens sérieux du hot dog est la façon dont le terme « hot dog » est né. Certains disent que le mot a été inventé en 1901 au New York Polo Grounds par une froide journée davril. Les vendeurs vendaient des hot-dogs à partir de réservoirs deau chaude portables en criant « Ils » sont rouges! Obtenez vos saucisses de teckel pendant quelles « sont chaudes! » Un caricaturiste sportif du New York Journal, Tad Dorgan, a observé la scène et a dessiné à la hâte un dessin animé de saucisses de teckel qui aboyaient chaudement nichées dans des rouleaux. Je ne sais pas comment épeler « teckel », il a simplement écrit « hot dog! » On dit que le dessin animé a fait sensation, inventant ainsi le terme «hot dog». Cependant, les historiens nont pas pu trouver ce dessin animé, malgré lénorme travail de Dorgan et sa popularité.

Kraig, et dautres historiens culinaires, indiquent les magazines universitaires où le mot «hot dog» a commencé à apparaître dans les années 1890. Le terme était courant à Yale à lautomne 1894, lorsque des «wagons à chiens» vendaient des hot-dogs dans les dortoirs. Le nom était un commentaire sarcastique sur la provenance de la viande. Les références aux saucisses de teckel et finalement aux hot-dogs peuvent être tracée aux immigrants allemands dans les années 1800. Ces immigrants ont apporté non seulement des saucisses en Amérique, mais des chiens de teckel.Le nom a probablement commencé comme une blague sur les Allemands «petits, longs et minces chiens. En fait, même les Allemands qualifiaient la saucisse de saucisse de «petit chien» ou de «teckel», liant ainsi le mot «chien» à leur recette populaire.