Haricots noirs et riz

Voici comment préparer les meilleurs haricots noirs et riz! Ce plat daccompagnement classique de style latin est parfait avec des tacos ou comme idée de déjeuner.

Les haricots noirs et le riz sont un plat daccompagnement classique de style latin: mais il y a tellement de façons de les préparer! Vous pouvez penser à deux styles principaux. Dabord, vous avez des haricots noirs cubains, en sauce et salés, servis sur du riz. Ensuite, vous avez des haricots noirs, mélangés avec du riz et du poivron vert, et assaisonnés de cumin, de citron vert et de coriandre. C’est le style qu’Alex et moi avons créé pour vous dans cette recette! C’est l’accompagnement parfait pour accompagner des tacos, ou comme idée de déjeuner (il se conserve bien pour manger tout au long de la semaine). Allons-y!

Comment faire les meilleurs haricots noirs et du riz

Il savère quil ny a pas une seule façon de faire des haricots noirs et du riz. Si vous songez à des haricots noirs à la sauce que vous serviriez avec du riz, dirigez-vous vers les haricots noirs cubains. C’est l’une de nos recettes préférées et nous la servons souvent comme plat principal. Mais celui-ci: cest un mélange de haricots noirs et de riz blanc à grain long qui est un plat daccompagnement parfait! Voici les caractéristiques des meilleurs haricots noirs et riz:

• Riz blanc à grains longs. Le riz à grains longs est traditionnel ici et constitue le contraste parfait avec les haricots noirs moelleux. Bien que nous utilisions souvent du riz brun dans notre cuisine, le riz blanc est agréable ici pour le contraste de couleur (en plus, il cuit plus rapidement). Voir ci-dessous pour des conseils sur la cuisson du riz!
• Oignon, poivron vert et ail. Lutilisation de ces aromates apporte une grande saveur au plat simple.
• Un mélange de beurre et dhuile dolive. La combinaison du beurre et de lhuile dolive apporte une saveur riche et riche! Si vous mangez végétalien ou à base de plantes, vous pouvez facilement remplacer le beurre par plus dhuile dolive. Mais le beurre ajoute une note salée qui a une belle nuance.
• Cumin et citron vert. Bien sûr, comme beaucoup de recettes de style latin, le cumin terreux et le citron vert acidulé complètent les saveurs.

Cela semble simple, mais dans lensemble, ces saveurs sont vraiment pop! Vous pouvez le préparer en environ 30 minutes si vous le répartissez comme suit: Commencez le riz blanc, hachez les légumes, commencez le saut, puis ajoutez le riz cuit à la fin.

Conseils sur la cuisson du riz

Le riz est incroyablement facile à foutre! Vous le voudrez parfaitement cuit pour cette recette de haricots noirs et de riz, car du riz pâteux et des haricots pâteux seraient un désastre! (Ew.) Heureusement, Alex et moi avons une méthode qui donne à chaque fois un riz parfaitement al dente. Cela sappelle la méthode des pâtes.

Dirigez-vous vers Comment faire cuire le riz basmati pour la recette! Au lieu de cuire le riz de la manière standard où vous faites mijoter jusquà ce que toute leau soit absorbée, vous le cuire comme des pâtes! Faire bouillir leau, puis ajouter le riz et cuire jusquà ce quil soit tendre. Égouttez le riz lorsque vous avez terminé et laissez-le reposer dans la casserole couverte à la vapeur pendant environ 5 minutes. Voilà: du riz parfaitement cuit! Autre avantage: si vous utilisez cette méthode pour le riz brun, il se charge plus rapidement.

Comment faire cuire les haricots noirs: deux façons

Vous pouvez facilement utiliser des haricots noirs en conserve pour cette recette de haricots noirs et de riz, et le résultat est fantastique. Cependant, si vous cherchez une excuse pour cuisiner des haricots à partir de rien, pouvons-nous vous tordre loreille? Si vous avez le temps, voici quelques avantages des haricots cuisinés maison:

• Cest plus délicieux. Les haricots en conserve sont bons, mais les haricots cuits à la maison sont excellents. Ils ont une texture plus ferme et une saveur élevée.
• Cest moins cher! Cela peut coûter environ 1/3 du prix pour cuire vos haricots à la maison.

Il y a deux façons de cuisiner des haricots à la maison. Notre façon préférée est dutiliser un Instant Pot (autocuiseur) si vous en avez un. C’est vraiment rapide: il faut environ 1 heure pour cuire les haricots secs! Notre autre méthode préférée est lutilisation dune cocotte: cela prend environ 1,5 heure. Si vous n’avez pas de cocotte, vous pouvez également les faire cuire sur la cuisinière: cela prend 2 à 3 heures, et nécessite également un trempage de 14 heures. Pour cette raison, nous préférons les deux premières méthodes!

• Haricots noirs Instant Pot (équipement requis: un Instant Pot!)
• Comment faire cuire des haricots secs dans un four hollandais (équipement requis: une cocotte!)
• Comment faire cuire des haricots noirs sur la cuisinière

Les meilleures façons de servir les haricots noirs et le riz

Il y a tellement de façons de servir les haricots noirs et le riz! Puisquils prennent environ 30 minutes à faire, ils sont parfaits pour recevoir. Ou, préparez-les à lavance et réchauffez-les: jetez-les simplement dans une poêle et réchauffez-les à feu moyen jusquà ce quils soient bien chauds.Les meilleures façons de servir des haricots noirs et du riz:

1. Enchiladas. Essayez-les avec nos Enchiladas végétariennes au quinoa.
2. Tacos! Bien sûr. Accompagnez les tacos Epic 5 minutes, les meilleurs tacos de jacquier ou les tacos de crevettes avec sauce à la coriandre.
3. Comme déjeuner! Préparez vos repas de fin de semaine, puis réfrigérez et apportez au bureau. La température ambiante est bonne ou froide aussi. Garnir de salsa.
4. Avec une pizza. Pourquoi pas? Essayez notre meilleure pizza taco ou notre meilleure pizza mexicaine.
5. Sur une salade Jetez-le sur les légumes verts, ajoutez du maïs et de la vinaigrette Déesse verte, et vous avez une salade savoureuse.
6. Dans des wraps de laitue. Utilisez les restes dans des wraps de laitue avec de la salsa à la mangue!

Cette recette de haricots noirs et de riz est…

Végétarienne, végétalienne, à base de plantes, sans produits laitiers et sans gluten.

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