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Les haricots sauteurs mexicains (également connus sous le nom de frijoles saltarines en espagnol) sont des gousses qui ont été habitées par la larve dun petit papillon de nuit (Cydia saltitans) et sont originaires du Mexique. Le « haricot » est généralement de couleur beige à brun. Il « saute » lorsquil est légèrement chauffé. Ils proviennent de larbuste Sebastiania pavoniana, souvent également appelé « haricot sauteur ». Cependant, ils ne sont pas liés aux haricots réels (légumineuses), mais plutôt aux euphorbes. Les haricots sont considérés comme non toxiques mais ne sont généralement pas consommés.
Haricots sauteurs, chacun denviron 7 à 10 mm
Haricots sauteurs illustrés avec trappe, avec des trous denviron 8 mm de profondeur. Sur lun, la porte est séparée. De lautre, la porte est toujours sur les haricots, denviron 10 mm chacun. Sont également illustrés les deux papillons de haricots sauteurs ou Cydia saltitans ainsi que leurs enveloppes nymphales.
Après léclosion de lœuf pondu sur la plante, la larve ronge lintérieur du haricot (jusquà ce quil devienne creux) et se fixe à lintérieur du haricot avec du fil de soie. La larve peut vivre pendant des mois à lintérieur du haricot avec des périodes de dormance variables. Si la larve a des conditions dhumidité et de température adéquates, elle vivra assez longtemps pour passer au stade nymphal. Au printemps, le papillon se force hors du haricot par une « trappe » ronde, laissant derrière lui lenveloppe nymphale. Après sa métamorphose, la petite teigne argentée et grise ne vit que quelques jours.