Le sel est largement utilisé en cuisine comme exhausteur de goût et pour guérir une grande variété daliments tels que le bacon et le poisson. Il est fréquemment utilisé dans les méthodes de conservation des aliments dans diverses cultures. Les plus gros morceaux peuvent être broyés dans un moulin à sel ou saupoudrés sur les aliments dun shaker comme sel de finition.
Lhalite est également souvent utilisée à la fois à la maison et dans la municipalité pour gérer la glace. Parce que la saumure (une solution deau et de sel) a un point de congélation plus bas que leau pure, mettre du sel ou de leau salée sur de la glace en dessous de 0 ° C (32 ° F) la fera fondre – cet effet est appelé dépression du point de congélation . Il est courant que les propriétaires des climats froids répandent du sel sur leurs trottoirs et allées après une tempête de neige pour faire fondre la glace. Il nest pas nécessaire dutiliser autant de sel pour que la glace soit complètement fondue; au contraire, une petite quantité de sel affaiblira la glace afin quelle puisse être facilement éliminée par dautres moyens. De plus, de nombreuses villes répandront un mélange de sable et de sel sur les routes pendant et après une tempête de neige pour améliorer la traction. Lutilisation de saumure salée est plus efficace que lépandage de sel sec parce que lhumidité est nécessaire pour que la dépression du point de congélation fonctionne et que le sel mouillé adhère mieux aux routes. Sinon, le sel peut être essuyé par la circulation.
En plus du dégivrage, le sel gemme est parfois utilisé dans lagriculture. Un exemple de ceci serait linduction dun stress salin pour supprimer la croissance de lherbe des prés annuelle dans la production de gazon. Dautres exemples impliquent dexposer les mauvaises herbes à leau salée pour les déshydrater et les tuer, les empêchant daffecter dautres plantes. Le sel est également utilisé comme produit de nettoyage domestique. Sa nature grossière permet son utilisation dans divers scénarios de nettoyage, y compris lélimination de la graisse / huile, lélimination des taches, sèche et durcit les déversements collants pour un nettoyage plus facile.
Certaines cultures, en particulier en Afrique et au Brésil, préfèrent une large variété de différents sels de roche pour différents plats. Le sel pur est évité car des couleurs particulières de sel indiquent la présence de différentes impuretés. De nombreuses recettes nécessitent des types particuliers de sel gemme, et le sel pur importé contient souvent des impuretés ajoutées pour sadapter aux goûts locaux. Historiquement, le sel était utilisé comme une forme de monnaie dans les systèmes de troc et était exclusivement contrôlé par les autorités et leurs personnes nommées. Dans certaines civilisations anciennes, la pratique du salage de la terre était faite pour rendre la terre conquise dun ennemi stérile et inhospitalier en tant quacte de domination. Une référence biblique à cette pratique se trouve dans Juges 9:45: « il a tué les gens qui sy trouvaient, a abattu le mur et semé le site avec du sel. »
La polyhalite, un engrais minéral, nest pas un NaCl -polymère, mais sulfate de K2Ca2Mg hydraté.