La nourriture devrait être bonne pour vous. Mais certains ne le sont pas. Plus de 10 000 additifs * sont autorisés dans les aliments. Certains sont des additifs directs qui sont délibérément formulés dans des aliments transformés. Dautres sont des additifs indirects qui pénètrent dans les aliments pendant la transformation, le stockage et lemballage. Comment savoir lesquels éviter, car ils suscitent des inquiétudes et sont liés à de graves problèmes de santé, notamment des perturbations endocriniennes et le cancer?
Le «Dirty Dozen Guide to Food Additives» de lEWG vous aide à tout comprendre en mettant en évidence certaines des pires défaillances du système de réglementation. Le guide couvre les ingrédients associés à de graves problèmes de santé, les additifs interdits ou réglementés dans dautres pays et dautres substances qui ne devraient pas être dans les aliments. Et il souligne la nécessité dune meilleure surveillance gouvernementale de notre système alimentaire.
Voici une liste de 12 additifs que lEWG appelle les « Dirty Dozen ». Nous vous expliquerons pourquoi, quels aliments en contiennent et ce que vous pouvez faire pour les éviter. (Un bon point de départ est de rechercher vos aliments dans la base de données Food Scores de lEWG).
* Par additifs alimentaires, nous entendons les substances qui sont ajoutées aux produits alimentaires et à leur emballage . En vertu de la loi fédérale, le terme «additif alimentaire» est utilisé pour décrire une seule catégorie de ces substances, mais nous utilisons le terme tel quil est généralement compris.
Additifs alimentaires liés à des problèmes de santé
Nitrates et nitrites
Vous êtes-vous déjà demandé comment les charcuteries comme le salami et le jambon pouvaient conserver leur couleur rose apparemment fraîche après des semaines sur létagère du magasin? Ils peuvent être traités avec des nitrates ou des nitrites – des produits chimiques couramment utilisés comme colorants, conservateurs et arômes. Bien qu’ils puissent prolonger la durée de conservation d’un aliment et lui donner une teinte attrayante, ils présentent des problèmes de santé.
Les nitrites et les nitrates sont utilisés comme agents de conservation dans les charcuteries telles que le bacon, le salami, les saucisses et les hot-dogs. Les nitrites, qui peuvent se former à partir des nitrates, réagissent avec les composants naturels des protéines appelées amines. Cette réaction peut former des nitrosamines, qui sont des composés cancérigènes connus. Les nitrosamines peuvent se former dans la viande traitée aux nitrites ou aux nitrates ou dans le tube digestif.
Des études ont établi un lien entre les nitrites et le cancer de lestomac (IARC 2010). Certaines données suggèrent également une association avec le cancer de lœsophage; une étude a montré un risque accru chez les personnes qui mangent plus souvent de la charcuterie (Rogers 1995; Mayne 2001). Il existe également des preuves que les nitrites peuvent être associés aux cancers du cerveau et de la thyroïde, mais aucun lien de causalité na été établi (Preston-Martin 1996; Pogoda 2001; Aschebrook-Kilfoy 2013; IARC 2010).
En 2010 , des scientifiques du Centre international de recherche sur le cancer de lOrganisation mondiale de la santé ont déclaré que les nitrites et les nitrates ingérés sont probablement des cancérogènes pour lhomme. Le California Office of Environmental Health Hazard Assessment envisage actuellement dinscrire le nitrite en combinaison avec des amines ou des amides comme cancérogène connu. Certains aliments nutritifs tels que les épinards et autres légumes à feuilles sont naturellement riches en nitrates, mais des études humaines sur lapport en nitrates des légumes ont trouvé soit aucune association avec le cancer de lestomac, soit une diminution du risque (IARC 2010).
Ce que vous devrait faire
Recherchez les nitrites et nitrates ajoutés sur les étiquettes des aliments et évitez-les. Cela réduira non seulement votre exposition aux additifs associés au cancer, mais réduira également votre consommation de charcuteries qui peuvent être riches en graisses malsaines et en cholestérol. Utilisez les scores alimentaires dEWG pour trouver des aliments sans nitrates ni nitrites.
Le bromate de potassium
Le bromate de potassium est utilisé pour renforcer la pâte à pain et à craquelins et laider à lever pendant la cuisson. Il est répertorié comme cancérogène connu par lÉtat de Californie et lagence internationale du cancer le classe comme un cancérogène humain possible (IARC 1999; OEHHA 2014). Il provoque des tumeurs sur plusieurs sites chez les animaux, est toxique pour les reins et peut endommager lADN (IARC 1999). La cuisson convertit la plupart du bromate de potassium en bromure de potassium non cancérigène, mais des recherches menées au Royaume-Uni ont montré que les résidus de bromate sont toujours détectables dans le pain fini en petites mais importantes quantités (Ministère de lagriculture, des pêches et de lalimentation, 1993).
Tant le Royaume-Uni que le Canada interdisent lutilisation du bromate de potassium dans les aliments, et il nest pas non plus autorisé dans lUnion européenne. Cependant, les États-Unis autorisent toujours son ajout à la farine.
Ce que vous devez faire
Le bromate de potassium est un additif inutile, alors lisez les étiquettes et évitez les produits qui en contiennent. Utilisez les scores alimentaires dEWG pour trouver des aliments sans bromate de potassium.
Généralement reconnus comme sûrs – Mais lest-ce?
Le gouvernement classe certains additifs comme « généralement reconnus comme sûrs » ou GRAS. Ils sont présumés être sans danger dans les aliments et ne sont pas tenus de faire lobjet dun examen et dune approbation avant la mise sur le marché. Ce système est judicieux pour les additifs bénins comme le poivre et le basilic, mais il existe dénormes lacunes qui permettent aux additifs dont la sécurité est douteuse dêtre répertoriés comme GRAS. Les fabricants peuvent décider si ces composés sont sûrs sans aucune surveillance de la Food and Drug Administration – et dans certains cas obtenir le statut GRAS sans le dire la FDA du tout.
Propyl Paraben
Il est difficile de croire que le propyl paraben, un endocrinien – produit chimique perturbateur, est autorisé dans les aliments, et encore plus difficile de croire quil est « généralement reconnu comme sûr ». Des études ont montré que les rats nourris avec la limite maximale de parabène de propyle dans les aliments de la FDA avaient réduit le nombre de spermatozoïdes. À cette dose, les chercheurs ont également noté de petites diminutions de la testostérone, qui deviennent significatives avec des expositions plus élevées (Oishi 2002).
Le propyl paraben agit comme un faible œstrogène synthétique (Routledge 1998; Kim 2011; Vo 2011). Il peut altérer lexpression de gènes, y compris ceux des cellules cancéreuses du sein (Terasaka 2006; Wróbel 2014). Le propyl paraben accélère la croissance. des cellules cancéreuses du sein (Okubo 2001). Et une étude récente menée par des scientifiques de la Harvard School of Public Health a lié le propyl paraben à une altération de la fertilité chez les femmes (Smith 2013).
Le propyl paraben est utilisé comme conservateur dans les aliments tels que les tortillas, les muffins et les colorants alimentaires. Les personnes peuvent y être exposées soit en tant quadditif direct, soit en raison dune contamination lors de la transformation et de lemballage des aliments. Des tests effectués sur des échantillons prélevés de 2008 à 2012 ont trouvé du propyl paraben dans plus de la moitié dentre eux , y compris g boissons, produits laitiers, viande et légumes (Liao 2013). Dans une étude fédérale, 91% des Américains testés avaient des niveaux détectables de propyl paraben dans leur urine (Calafat 2010).
Ce que vous devez faire
Vérifiez les étiquettes des produits pour le propyl paraben et évitez il. Dites aux entreprises du secteur alimentaire que les produits chimiques perturbateurs hormonaux ne devraient pas être autorisés dans les aliments. Utilisez les scores alimentaires de lEWG pour trouver des aliments sans propyl paraben.
Butylhydroxyanisole (BHA)
Le La FDA considère le conservateur butylhydroxyanisole (BHA) comme un additif GRAS – même si le National Toxicology Program le classe comme « raisonnablement supposé être un cancérogène pour lhomme », lagence internationale du cancer le classe comme un cancérogène humain possible, et il est répertorié comme un cancérogène connu selon la proposition 65 de la Californie (NTP 2011; IARC 1986; OEHHA 2014). Ces désignations sont basées sur des preuves cohérentes que le BHA provoque des tumeurs chez les animaux, bien quil y ait un débat sur la pertinence de ces résultats pour lhomme.
LUnion européenne classe le BHA comme un perturbateur endocrinien. À des doses plus élevées, il peut réduire la testostérone et lhormone thyroïdienne thyroxine et nuire à la qualité du sperme et aux organes sexuels des rats (Jeong 2005). Une étude a rapporté que des rats femelles recevaient des doses plus faibles eu une diminution du poids utérin ht, qui peut résulter deffets sur le métabolisme des œstrogènes (Kang 2005; Zhu 1997). Dautres études ont trouvé des effets sur le développement tels quune croissance réduite et une mortalité accrue chez les rats non sevrés, et des effets comportementaux après le sevrage (EFSA 2011a; Vorhees 1981a).
Une grande variété daliments contient du BHA, y compris des chips et viandes en conserve. Il est également ajouté aux graisses et aux aliments qui contiennent des graisses et est autorisé comme conservateur dans les arômes.
Ce que vous devez faire
Recherchez le BHA sur les étiquettes des produits et évitez-le. Utilisez les scores alimentaires dEWG pour trouver des aliments sans hydroxyanisole butylé.
Hydroxytoluène butylé (BHT)
Butylé lhydroxytoluène (BHT) est un cousin chimique du BHA qui est également répertorié comme «généralement reconnu comme sûr». Il est également ajouté aux aliments comme agent de conservation. Les deux composés agissent en synergie et sont souvent utilisés ensemble.
Le BHT nest pas un cancérogène répertorié, mais certaines données ont montré quil provoque le cancer chez les animaux. Les rats nourris au BHT ont développé des tumeurs du poumon et du foie (EFSA 2012). Il a également été démontré que le BHT provoque des effets sur le développement et des modifications de la thyroïde chez les animaux, ce qui suggère quil pourrait perturber la signalisation endocrinienne (EFSA 2012). Une étude neurocomportementale des rats exposés à BHT tout au long du développement décrit les effets sur la motricité et la coordination avant le sevrage des animaux (Vorhees 1981b).
Ce que vous devez faire: Lisez les étiquettes et évitez les produits contenant du BHT, en particulier ceux qui contiennent également du BHA. Food Scores pour trouver des aliments sans hydroxytoluène butylé.
Gallate de propyle
Le gallate de propyle est utilisé comme conservateur dans les produits contenant des graisses comestibles, comme les saucisses et le saindoux.Il est classé comme GRAS même si une étude du National Toxicology Program a rapporté une association avec des tumeurs chez les rats mâles et des tumeurs cérébrales rares chez deux rats femelles (NTP 1982). Ces résultats nétablissent pas de lien de causalité entre le gallate de propyle et le cancer, mais ils soulèvent des questions importantes quant à savoir si ce produit chimique doit être considéré comme sûr. Un avis de 2014 de lAutorité européenne de sécurité des aliments a conclu que les études de reproduction disponibles sur le gallate de propyle sont dépassées et mal décrites. En outre, il existe des données incomplètes sur la question de savoir si le gallate de propyle est un perturbateur endocrinien; certaines preuves suggèrent quil peut avoir une activité œstrogénique (EFSA 2014; Amadasi 2009; ter Veld 2006).
Ce que vous devez faire
Soyez prudent. Vérifiez les étiquettes pour le gallate de propyle et envisagez de léviter. Utilisez les scores alimentaires dEWG pour trouver des aliments sans gallate de propyle.
La FDA nous a échoué
Théobromine
En 2010, Theocorp Holding Co. a demandé à la FDA dinscrire la théobromine, un alcaloïde présent dans le chocolat qui a des effets similaires à la caféine, comme « généralement reconnu comme sûr » pour une utilisation dans une variété daliments, y compris le pain, des céréales et des boissons pour sportifs. Les scientifiques de la FDA ont remis en question la désignation GRAS, notant que le taux de consommation humaine moyen estimé était cinq fois plus élevé que le niveau que lentreprise a déclaré sans danger (NRDC FOIA 2013). Ils ont également déclaré que lentreprise navait pas suffisamment expliqué pourquoi les effets sur la reproduction et le développement observés chez les animaux exposés à la théobromine nétaient pas préoccupants. En réponse, Theocorp a retiré sa demande à la FDA, mais la théobromine a ensuite été déclarée GRAS et est utilisée dans les aliments en dehors du contrôle de la FDA (NRDC 2014).
La théobromine nest quun exemple dune énorme faille dans le GRAS volontaire de la FDA non processus d’ification. Lindustrie des additifs alimentaires est autorisée à désigner une substance comme GRAS sans même en informer lagence, en sappuyant plutôt sur des «panels dexperts». La soumission de Theocorp a suscité dimportantes questions de la part de scientifiques de la FDA sur la sécurité de ladditif. Au lieu de les traiter, la société a retiré sa demande et la désignation GRAS a été faite plus tard sans lapprobation de la FDA. Dans certains cas, les entreprises renoncent complètement au processus de notification de la FDA. connaître lidentité de ces produits chimiques secrètement approuvés par GRAS et ne peut pas examiner les données pour déterminer sils sont vraiment sans danger dans les aliments (NRDC 2014).
Cela doit changer. Pour que les additifs soient généralement reconnus comme sûrs, La FDA doit avoir accès aux informations de sécurité et affirmer sa juridiction sur lapprobation de tous les additifs listés GRAS.
Ce que vous devez faire
Dites à la FDA que le processus dapprobation GRAS doit être réformé. Les entreprises ne devraient pas être autorisées à approuver secrètement des additifs alimentaires en tant que GRAS sans en informer la FDA ni en partager les données de sécurité.
Saveur secrète Ingrédients
Le terme «arôme naturel» trouve son dans plus dun quart de la liste de 80 000 aliments de lEWG dans la base de données Food Scores, seuls le sel, leau et le sucre étant mentionnés plus fréquemment sur les étiquettes des aliments. Les « arômes artificiels » sont également des additifs alimentaires très courants, apparaissant sur une étiquette sur sept.
Que signifient vraiment ces termes? Bonne question.
La vérité est que lorsque vous voyez le mot «saveur» sur une étiquette alimentaire, vous navez presque aucune idée des produits chimiques qui ont pu être ajoutés à laliment sous légide de ce terme vague. Pour les personnes qui ont des allergies alimentaires rares ou qui suivent un régime restreint, cela peut être un problème sérieux.
En plus des produits chimiques qui ajoutent des arômes, les mélanges darômes contiennent souvent des émulsifiants, solvants et conservateurs naturels ou artificiels qui sont appelés « additifs accessoires », ce qui signifie que le fabricant na pas à divulguer leur présence sur les étiquettes des aliments. Les mélanges darômes ajoutés aux aliments sont complexes et peuvent contenir plus de 100 substances distinctes. Les produits chimiques non aromatisants qui ont dautres propriétés fonctionnelles font souvent jusquà 80 à 90 pour cent du mélange.
Les consommateurs peuvent être surpris dapprendre que les soi-disant «arômes naturels» peuvent en fait contenir des produits chimiques de synthèse tels que le solvant propylène glycol ou le conservateur BHA. Les extraits darôme et les ingrédients dérivés de cultures génétiquement modifiées peuvent également être étiquetés «naturels», car la FDA na pas entièrement défini ce que signifie ce terme (les «arômes naturels» certifiés biologiques doivent respecter des directives plus strictes et ne peuvent pas inclure dingrédients synthétiques ou génétiquement modifiés. )
Les entreprises qui fabriquent des mélanges darômes sont souvent les mêmes que celles qui fabriquent les produits chimiques de parfum dans les parfums et les cosmétiques. LEWG préconise la divulgation complète des ingrédients des parfums et estime que les mélanges darômes devraient être traités de la même manière.
LEWG juge troublant que les entreprises du secteur alimentaire ne divulguent pas entièrement leurs ingrédients et utilisent des termes vagues tels que « saveurs ». Les consommateurs ont le droit de savoir ce que contient leur nourriture.Nous sommes également préoccupés par le fait que les fabricants daliments transformés manipulent les saveurs pour aiguiser lappétit des gens pour les aliments malsains et encourager la suralimentation.
Ce que vous devriez faire
Choisissez des aliments frais plutôt que des aliments transformés et emballés qui contiennent des produits chimiques aromatisants qui modifient artificiellement lodeur et le goût. Appelez les entreprises à divulguer les produits chimiques quelles utilisent dans leurs mélanges darômes. Utilisez les scores alimentaires dEWG pour trouver des aliments sans ingrédients aromatisants.
Colorants alimentaires: questions et contamination
Couleurs artificielles
Les couleurs artificielles sont souvent utilisées pour augmenter lattrait des aliments à faible valeur nutritive. Des questions ont été soulevées concernant linnocuité dune classe de couleurs synthétiques, appelées couleurs FD & C (Food, Drug & Cosmetics), et contaminants dans dautres colorants artificiels également.
Les colorants caramel III et IV, par exemple, peuvent être contaminés par le 4-méthylimidazole (4-MEI), qui a provoqué des tumeurs dans une étude du National Toxicology Program (NTP 2004) . LAutorité européenne de sécurité des aliments a exprimé des inquiétudes concernant la contamination par le furane, qui est également associée au cancer (EFSA 2011b).
Un débat est en cours sur les effets du FD synthétique & C couleurs sur le comportement des enfants. Certaines études ont montré que des mélanges de colorants synthétiques et du benzoate de sodium conservateur étaient associés à lhyperactivité (Bateman 2004; McCann 2007). LAutorité européenne de sécurité des aliments a conclu que les mélanges de colorants synthétiques pouvaient avoir un «effet faible et statistiquement significatif sur lactivité et lattention des enfants» et que cet effet pouvait poser problème pour certaines personnes sensibles (EFSA 2008a). Dautres études nont pas trouvé de association entre lhyperactivité et les colorants alimentaires synthétiques (Arnold 2012; EFSA 2008a).
Éviter les colorants artificiels tels que Caramel III et IV peut être difficile. La réglementation actuelle permet aux fabricants de produits alimentaires dimprimer simplement une couleur artificielle sur létiquette du produit si lingrédient figure sur une liste approuvée par la FDA. Mais les consommateurs peuvent facilement éviter les couleurs synthétiques figurant sur la liste FD & C certifiée C distincte de la FDA, car elles doivent figurer sur létiquette avec leur ou nom abrégé, tel que FD & C Jaune 5 ou Jaune 5.
Ce que vous devez faire
Lisez les étiquettes si vous souhaitez éviter les couleurs certifiées FD & C. En général, artificielles les couleurs ont tendance à être les caractéristiques des aliments plus transformés, de sorte quelles peuvent également être évitées en sen tenant aux produits frais, aux viandes et aux aliments entiers. Utilisez les scores alimentaires dEWG pour trouver des aliments sans colorants artificiels.
Lindustrie des arômes et la santé des travailleurs
Diacétyle
Les préoccupations concernant les additifs alimentaires ne se limitent pas aux consommateurs; certains ont été associés à de graves maladies professionnelles. Le diacétyle, utilisé comme arôme de beurre dans le maïs soufflé aux micro-ondes, est associé à une affection respiratoire grave et irréversible appelée bronchiolite oblitérante, qui entraîne une inflammation et des cicatrices permanentes des voies respiratoires. Le diacétyle est également utilisé pour aromatiser les produits laitiers comme le yogourt et le fromage ainsi que dans les «arômes bruns» tels que le caramel au beurre et lérable et dans les arômes de fruits comme la fraise et la framboise (OSHA 2010).
des grappes de maladies respiratoires liées ont été identifiées, à commencer par une enquête menée en 2000 sur danciens travailleurs dune usine de maïs soufflé à micro-ondes (NIOSH 2004). Dans un cas, lInstitut national pour la sécurité et la santé au travail a trouvé une fonction pulmonaire compromise chez 11 des 41 travailleurs de la production – deux à trois fois le nombre attendu. Il y a eu peu ou pas de réponse au traitement médical, et les travailleurs atteints de formes sévères de la maladie, certains seulement dans la trentaine, se sont retrouvés sur des listes dattente pour une transplantation pulmonaire.
Les problèmes de santé au travail associés aux produits chimiques aromatisants vont au-delà du diacétyle. Les Centers for Disease Control and Prevention et lOccupational Safety and Health Administration ont identifié dautres produits chimiques aromatisants susceptibles de présenter un risque aux travailleurs, y compris la 2,3-pentanedione et lacétaldéhyde. NIOSH souligne que les évaluations de la sécurité des produits chimiques aromatisants sont en grande partie basées sur lexposition des consommateurs, et il ny a pas de directives dexposition professionnelle pour la plupart. Cela signifie que les travailleurs peuvent être exposés à des risques beaucoup plus élevés qui sont mal compris.
Ce que vous devez faire
Soyez conscient des aliments qui contiennent lingrédient non spécifique «saveur». Il est difficile de savoir quels types de composés ce terme peut cacher. Utilisez les scores alimentaires dEWG pour trouver des aliments sans arômes douteux.
« Liste de surveillance » des additifs alimentaires
Phosphates
Les phosphates sont parmi les additifs alimentaires les plus courants, trouvés dans plus de 20 000 produits dans la base de données Food Scores dEWG.Ils peuvent être utilisés pour lever les produits de boulangerie, réduire lacide et améliorer la rétention dhumidité et la tendreté des viandes transformées. Les phosphates sont fréquemment ajoutés aux aliments hautement transformés malsains, y compris les fast-foods. Chez les personnes atteintes dinsuffisance rénale chronique, des taux élevés de phosphate dans le corps sont associés à des maladies cardiaques et à la mort (Ritz 2012).
Chez les personnes sans maladie rénale, une étude a établi un lien entre des niveaux plus élevés de phosphore dans le sang et une augmentation risque cardiovasculaire (Dhingra 2007). Une autre étude qui a suivi plus de 3000 personnes pendant 15 ans a également révélé une association entre le phosphore alimentaire et les maladies cardiaques. Dautres recherches ont rapporté des résultats similaires (Foley 2009; Cancela 2012). Le jury se demande toujours sil existe un lien réel entre la consommation dadditifs alimentaires phosphatés et les problèmes de santé. Des recherches supplémentaires sont clairement nécessaires. Pendant ce temps, la question est prise au sérieux par certains représentants du gouvernement. En 2013, lAutorité européenne de sécurité des aliments a entamé une réévaluation hautement prioritaire des phosphates ajoutés dans les aliments, mais la date limite pour lachèvement nest pas avant la fin de 2018 (EFSA 2013).
Ce que vous devez faire
Envisagez de réduire la consommation daliments contenant des phosphates ajoutés et de réduire la consommation daliments hautement transformés et de restauration rapide. Les personnes atteintes dune maladie rénale devraient consulter leur médecin. Utilisez les scores alimentaires dEWG pour trouver des aliments sans phosphates ajoutés
Additifs daluminium
Laluminium est le plus abondant métal dans la croûte terrestre. Il peut se produire naturellement dans les aliments, mais les personnes sont principalement exposées par le biais dadditifs alimentaires (EFSA 2008b). Laluminium peut saccumuler et persister dans le corps humain, en particulier dans les os. Les additifs contenant de laluminium, comme le phosphate de sodium et daluminium et le sulfate de sodium et daluminium, sont utilisés comme stabilisants dans de nombreux aliments transformés.
Les animaux exposés à laluminium dans lutérus et au cours du développement présentent des effets neurologiques tels que des changements de comportement, dapprentissage et de réponse motrice. Une neurotoxicité est survenue chez des personnes sous dialyse qui ont reçu de fortes doses intraveineuses deau non purifiée, mais un lien direct entre les additifs alimentaires à base daluminium et les effets neurologiques na pas été prouvé (Schreeder 1983; EFSA 2008b). Un lien avec la maladie dAlzheimer et dautres troubles neurodégénératifs a été proposé, mais lassociation reste floue (Bondy 2013). Bien quune incertitude scientifique significative subsiste quant à savoir sil peut exister des liens entre les additifs alimentaires à base daluminium et les effets sur la santé, leur utilisation généralisée justifie leur mise sur la «liste de surveillance».
Ce que vous devez faire
Lisez les étiquettes des aliments pour identifier les additifs à base daluminium et envisagez des alternatives. Utilisez les scores alimentaires dEWG pour trouver des aliments sans additifs daluminium.
Le Bottom Line
Les additifs alimentaires sont souvent caractéristiques des aliments hautement transformés et malsains. Les éviter peut aider à améliorer votre alimentation de plusieurs manières, mais faire des achats et manger plus intelligemment ne suffit pas. Les consommateurs doivent exiger une véritable réforme de lalimentation système réglementaire, en particulier le processus dapprobation «généralement reconnu comme sûr» ou GRAS. LEWG recommande:
- Choisissez des aliments frais qui ont été peu transformés chaque fois que possible. Les produits contenant moins dingrédients ont tendance à être moins transformés et peuvent être des choix plus sains.
- Lisez les étiquettes et évitez les aliments contenant des ingrédients liés à des problèmes de santé. Utilisez la base de données Food Scores dEWG pour découvrir les additifs alimentaires contenus dans vos produits préférés.
- Dites aux fabricants de produits alimentaires que les produits contenant des ingrédients liés à des problèmes de santé ne sont pas acceptables. Exigez mieux.
- Exhortez la FDA à renforcer son système de réglementation des additifs alimentaires. Les entreprises ne devraient pas être autorisées à certifier la sécurité de leurs propres ingrédients.
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