Gâteau à la vanille végétalien léger et délicieux! Deux couches déponge à la vanille, recouvertes dun glaçage velouté à la vanille végétalien et de fraises fraîches.
Ce gâteau à la vanille vegan est légèrement moelleux et rêveur! Mais ce qui vous plaira le plus, cest à quel point cest FACILE.
Je vais ladmettre, jai dû jouer avec cette recette pendant un certain temps avant de bien faire les choses.
La première fois, cétait délicieux, mais jai utilisé un œuf de lin et alors quun œuf de lin est idéal pour la plupart des gâteaux, dans le cas dun gâteau à la vanille, quand vous voulez quil ait la couleur claire glorieuse, eh bien … . Cela na pas si bien fonctionné.
Jai fini avec un délicieux gâteau qui ressemblait à un gâteau aux graines et rien du tout à un gâteau à la vanille.
La prochaine fois que je lai essayé, il sest avéré beaucoup trop sec, donc je savais que je devais ajuster la farine ratio.
Je suis heureux dannoncer que la recette que vous voyez ci-dessous offre le niveau dhumidité idéal et comme vous pouvez le voir, la couleur est totalement magnifique!
La saveur de vanille sexprime parfaitement, et en lassociant à un glaçage à la vanille, vous obtenez beaucoup de vanille Illa paradis continue!
Les fraises sur le dessus ajoutent une touche de couleur magnifique et compensent parfaitement la saveur de vanille. Cependant, nhésitez pas à utiliser les décorations de gâteaux de votre choix.
Le dilemme de la fraise…
Jadore les fruits frais, mais bien sûr ils ne se conservent pas. Vous avez également le petit problème des fraises qui coulent et rendent le gâteau détrempé.
Donc, cela ne fonctionne vraiment que si vous allez le servir quelques minutes après avoir placé ces fraises sur le dessus.
Donc, si vous prévoyez de garder le gâteau pendant quelques jours, choisissez une autre décoration OU ajoutez simplement des tranches de fraises aux tranches individuelles lorsque vous les servez.
Même les enfants peuvent le faire…
Jai fait ça avec ma nièce quand elle est venue pour un soirée pyjama chez sa tante et son oncle. Puisque la vanille est sa saveur préférée pour tout, elle a adoré ce gâteau.
Si sérieusement – ce gâteau est assez facile pour quun enfant puisse le faire (avec supervision, bien sûr).
Cest vraiment assez petit.
Juste une petite note que ce gâteau cest un petit gâteau assez petit!
Jai utilisé des moules à gâteaux de 7 pouces de diamètre. Les couches de ce gâteau ne sont pas très hautes, mais je pense que sa taille est parfaite et que vous en obtenez 10 tranches de bonne taille.
Si vous souhaitez adapter ce gâteau à des moules de plus grande taille, consultez notre notes sur la façon de procéder ci-dessous.
Gâteau végétalien à la vanille Q & A
Puis-je faire cela sans gluten? Il y a quelques changements qui sont nécessaires pour que ce gâteau fonctionne vraiment bien pour le sans gluten. Nous avons fait les adaptations pour le sans gluten avec nos cupcakes végétaliens à la vanille sans gluten et ils sont sortis à merveille. Vous pouvez adapter cette recette de cupcakes à un gâteau en couches comme celui-ci si vous le souhaitez.
Puis-je faire cela dans des moules à gâteaux de 8 po? Oui, mais les couches sont juste un peu plus fines. Vous pouvez également jeter un œil à notre recette de gâteau végétalien à la vanille, cette recette sadapte parfaitement à deux couches de gâteau de 8 ″. Faites-le simplement cuire pendant 30 minutes au lieu du temps de cuisson plus court recommandé pour un gâteau en feuille.
Vous pouvez également jeter un œil à notre gâteau blanc vegan qui est fait pour des moules à gâteaux de 8 pouces. Cette recette a été adaptée de celle-ci et est fondamentalement un gâteau à la vanille parfait, juste adapté pour être un peu plus «blanc» en couleur (pour correspondre à la description du «gâteau blanc») et pour être de 20 cm.
Puis-je faire ceci dans des moules à gâteaux de 9 ″? Cette recette exacte fera un gâteau à une seule couche de 9 ″. Donc, si vous voulez faire un gâteau en une seule couche, vous pouvez faire cette recette de gâteau végétalien à la vanille exactement telle quelle, mais en une seule couche au lieu dun gâteau à 2 couches. Nous lavons fait pour notre gâteau à lenvers à lananas végétalien. Alternativement, vous pouvez doubler cette recette pour un gâteau de 9 ″ avec deux couches. Jai inclus les mesures exactes pour doubler cette recette dans la section des notes de la fiche de recette ci-dessous.
Puis-je en faire un gâteau bundt? Certains lont fait, si vous lisez les commentaires ci-dessous, cela a été fait. Je n’ai pas de moule à gâteau, donc je n’ai pas (encore!) D’expérience personnelle avec ça.
Puis-je faire des cupcakes à partir de cette recette? Oui, vous pouvez! Nous lavons déjà fait, découvrez notre recette de cupcakes vegan à la vanille, qui est adaptée de cette recette.
Je suis presque sûr que vous allez adorer ce gâteau végétalien à la vanille! Il est:
- Léger et moelleux
- Parfaitement humide
- Spongieux!
- Givré avec un glaçage velouté à la vanille!
Gardez-le couvert à température ambiante où il restera parfaitement frais pendant quelques jours ou gardez-le couvert au réfrigérateur pour rester bon jusquà une semaine.
Vous aimez les gâteaux végétaliens?
Oh ma parole, vous lêtes dans la bonne place! Nous sommes fous de gâteaux végétaliens et en avons fait un tas. En voici quelques-uns:
- Gâteau au chocolat végétalien facile
- Le meilleur gâteau au chocolat végétalien
- Gâteau végétalien au citron
- Carotte végétalienne Gâteau
- Gâteau Vegan Red Velvet
- Gâteau végétalien aux bananes
Si vous faites ce gâteau (et jespère que vous le faites!), Alors laissez-nous savoir comment ça se passe en notant la recette et en laissant un commentaire. C’est tellement utile et nous adorons savoir comment cela a fonctionné pour vous. Merci beaucoup.
Et inscrivez-vous à notre liste de diffusion pour un livre électronique de recettes magnifique (et gratuit) contenant 10 délicieuses recettes de dîner végétalien et vous serez également informé de toutes nos dernières recettes.
Imprimer
Description
Léger moelleux et délicieux gâteau à la vanille vegan! Deux couches déponge à la vanille, surmontées dun glaçage velouté à la vanille vegan et de fraises fraîches. Idéal pour les occasions spéciales.
Ingrédients
Pour le gâteau à la vanille:
- 1 et 3/4 tasse (220g) de farine tout usage
- 1 tasse (200g) de sucre blanc
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse (240 ml) de lait de soja (ou autre lait non laitier)
- 2 c.à thé dextrait de vanille
- 1/3 tasse (80 ml) dhuile de canola (ou autre huile végétale)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc (ou sous vinaigre de cidre de pomme)
Pour le glaçage à la vanille:
- 3 et 3/4 tasse (450 g) de sucre en poudre
- 3 cuillères à soupe (45 g) de beurre végétalien
- 4 cuillères à soupe de lait de soja (ou autre lait non laitier) *
- 2 cuillères à café dextrait de vanille
Pour la décoration:
- Fraises fraîches
Instructions
- Préchauffer le four à 350 ° F (180 ° C)
- Tamiser la farine dans un bol à mélanger.
- Ajouter le sucre, le bicarbonate de soude et le sel et mélanger.
- Ajouter le lait de soja, la vanille, lhuile et le vinaigre et donnez-lui un fouet rapide avec un fouet à main jusquà ce que tout soit mélangé.
- Vaporisez deux moules à gâteau ronds de 7 pouces (* voir notes) avec un spray antiadhésif et coupez le papier sulfurisé en cercles pour sadapter au fond.
- Répartir la pâte uniformément entre eux.
- Cuire au four pendant 30 minutes.
- Retirer du four et à laide dun cure-dent, insérer au centre du gâteau. Sil en ressort propre, votre gâteau est cuit.
- Passez sur une grille pour refroidir complètement.
- Préparez votre glaçage.
- Ajoutez le sucre en poudre, beurre végétalien, vanille et la moitié du lait de soja.
- En commençant à basse vitesse, mélanger avec un batteur électrique, en augmentant lentement la vitesse. Ajoutez le reste du lait de soja, autant que nécessaire, jusquà ce quil soit lisse et crémeux. Si votre beurre végétalien a une teneur en eau plus élevée, vous naurez peut-être pas besoin dutiliser tout le lait de soja.
- Si votre glaçage est encore un peu fin, ajoutez plus de sucre en poudre, sil est un peu épais, ajoutez plus de lait de soja (une goutte à la fois). La consistance doit être suffisamment épaisse pour ne pas glisser du gâteau, mais suffisamment fine pour être tartinable.
- Lorsque votre gâteau est complètement refroidi, ajoutez du glaçage au sommet de lune des couches.
- Ajouter la deuxième couche sur le dessus et le givrer complètement, à laide dun couteau pour givrer soigneusement les côtés du gâteau.
- Décorez avec des fraises fraîches et servez tout de suite.
- Si vous ne servez pas tout de suite, omettez les fraises ou servez-les dans une assiette à côté du gâteau pour quil ne soit pas détrempé.
Notes
* Je vous recommande fortement de peser la farine pour obtenir les meilleurs résultats. Les mesures de farine peuvent être délicates, donc la peser sur une balance alimentaire est le meilleur moyen dassurer lexactitude.
* Les moules à gâteau utilisés dans cette recette sont de 7 pouces de rond. Cette recette de gâteau telle quelle fera également un gâteau en trois couches de 6 pouces ou un gâteau en une seule couche de 9 pouces. Il peut également être préparé sous forme de gâteau carré de 9 × 9 (cuire au four pendant 20 à 25 minutes). Si vous souhaitez faire ce gâteau pour des moules à gâteaux de 8 pouces, consultez notre recette de gâteau blanc vegan qui est un gâteau de 8 pouces ou notre gâteau en feuille à la vanille vegan qui sadapte parfaitement à deux couches de gâteau de 8 pouces. Si vous souhaitez adapter cette recette à deux moules à gâteau de 9 pouces, consultez nos instructions complètes ci-dessous.
* Si vous souhaitez doubler cette recette pour un gâteau en couches de 9 pouces, la liste des ingrédients sera comme suit: 3 et 1/2 tasses (438 g) de farine tout usage, 2 tasses (400 g) de sucre blanc, 2 cuillères à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de sel, 2 tasses (480 ml) de lait de soja, 4 cuillères à café dextrait de vanille, 2/3 tasse (160 ml) dhuile de canola, 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc.Tout le reste, y compris les temps de cuisson, reste le même. Le glaçage tel quindiqué dans la recette ci-dessus sera suffisant pour sétaler généreusement sur le dessus et le milieu dun gâteau en couches de 9 pouces, mais pas assez pour givrer les côtés également. Jetez un œil à notre recette de glaçage à la crème au beurre végétalienne qui suffit à givrer tout ce gâteau lorsquil est fait comme un gâteau en deux couches de 9 pouces.
* Ajoutez uniquement des fraises fraîches à ce gâteau si vous allez manger tout de suite. Les fraises sont un ajout fabuleux à la saveur de ce gâteau, MAIS elles coulent et peuvent provoquer un dessèchement. Donc, si vous conservez ce gâteau pendant quelques jours, nutilisez pas du tout de fraises ou ajoutez simplement des tranches de fraises directement aux tranches de gâteau individuelles une fois servies.
* Les informations nutritionnelles sont basées sur 1 servir de 10 avec une quantité très généreuse de glaçage à la vanille.
* Le glaçage à la vanille provient de cette recette.
- Catégorie: Dessert
- Méthode: Cuire
- Cuisine: Vegan
Nutrition
- Portion: 1 portion (sur 10)
- Calories: 441
- Sucre: 65g
- Sodium: 290 mg
- Lipides: 11g
- Gras saturés: 1,6 g
- Glucides: 83 g
- Fibres: 0,8 g
- Protéines: 3 g
Mots clés: gâteau à la vanille vegan