Galettes de bœuf jamaïcaines – Croûte jaune fine, feuilletée et beurrée avec une garniture de bœuf au curry assaisonné. Faites un gros lot car cette galette de bœuf jamaïcaine disparaîtra rapidement!
Cet article peut contenir des liens daffiliation. Je gagnerai une petite commission si vous décidez de faire un achat après avoir cliqué sur le lien. Je ne vous référerai quaux produits que jutilise qui fonctionnent bien, sont utiles et utiles.
La recette et les photos ont été mises à jour le 2/3/2018.
Galettes de bœuf jamaïcain
Faites fondre dans votre bouche des galettes de bœuf jamaïcaines faciles assaisonnées dune bonne dose de curry dans le croûte jaune feuilletée et garniture de bœuf. Les croûtes de galettes de bœuf sont feuilletées et beurrées.
La garniture de bœuf haché est moulue correctement et assaisonnée de poivrons, curry, oignons, ail, oignons verts, thym, paprika et sauce soja. Juste tellement bon!
Ces galettes sont parfaites pour les fêtes. Votre invité peut simplement se battre pour le dernier. Les fans de Pinterest adorent cette recette!
Quand jétais enfant, mes voisins jamaïcains nous invitaient mes frères et sœurs et moi à une fête et cest à ce moment-là que jai essayé des galettes de bœuf jamaïcaines maison.
Mec, il y en avait tellement bien! Depuis, jen suis amoureux. À lépoque, jachetais des galettes de bœuf dans les restaurants jamaïcains ou au magasin.
Ces jours-ci, je fais mes propres galettes de bœuf maison. lodeur de curry dans ces galettes de bœuf est incroyable. Jai grandi avec des amis, de nombreux amis des Caraïbes et leurs parents cuisinaient religieusement avec du curry. Jadore lodeur du curry alors jétais toujours plus quexcité quand mes amis mont invité plus pour la nourriture.
QUEST-CE QUUN BŒUF JAMAÏCAIN?
Les galettes de bœuf jamaïcain sont une délicieuse galette de viande des Caraïbes qui « est rempli de poivrons et de bœuf assaisonné juteux. Parfait pour le déjeuner, le dîner, pour les fêtes ou servir comme collation.
COMMENT CONGELER DES PATTIES DE BOEUF
Ces galettes de boeuf se congèlent très bien Pour les préparer à lavance, préparez-les jusquà ce quils soient prêts à être cuits, puis congelez-les.
Si vous nêtes pas prêt à les cuire, mettez-les sur une plaque de cuisson et placez-les au congélateur. . Une fois les galettes fermes, placez-les dans un sac Ziploc. Lorsque vous êtes prêt à les préchauffer. Préchauffez le four à 425 degrés Fahrenheit.
Placez la galette jamaïcaine sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et faites cuire 25 minutes ou jusquà ce quelle soit dorée.
Assurez-vous de faire la croûte maison et non celle du commerce. Vous nobtiendrez pas la même croûte feuilletée ou la même saveur avec les marques du magasin. Jen ai mangé 5 de suite!
Ils sont si bons! Jutilise toujours un poivre scotch bonnet, mais si je ne peux pas le trouver, jutiliserai un poivre habanero. Lun ou lautre est très bien. Si vous nêtes pas fan dun plat épicé, omettez le poivron ou utilisez la moitié des poivrons et retirez les graines.
Si vous nêtes pas fan du curry ou de lodeur, cette recette nest peut-être pas pour vous. Vous pouvez probablement omettre le curry ou ajouter les assaisonnements que vous aimez mais je crois vraiment que vous allez ladorer dans cette recette.
CONSEILS POUR FAIRE DES PATTES DE BOEUF JAMAICAINS
Si vous navez pas lexpérience de faire de la pâte, vous pouvez acheter une machine à empanada. Elle est parfaite Je nen avais pas une quand jai fait ces galettes, mais jai fini par en acheter une parce que cest super pour les débutants. Jai acheté cette ONE. Assurez-vous simplement de ne pas remplir la machine à empanada avec trop de garniture.
Couvrez la machine à empanada dun peu de farine pour que la pâte ne sy colle pas. Vous pouvez couper lexcédent de pâte qui pendra une fois que vous fermez la machine à empanada.
I jespère que vous pourrez essayer ces galettes de bœuf jamaïcaines. Je suis sûr quelles seront un succès auprès de vous, de votre famille et de vos amis.
Cette recette peut également être remplacée par Poulet, porc, saucisse, etc.
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Galettes de bœuf jamaïcaines
April
Ingrédients
Pâte
- 2 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- ¼ tasse de shortening froid
- ½ tasse de beurre glacé non salé coupé en cubes
- 1 ½ tasse ou moins deau Voir les notes
Garniture de bœuf
- 1,5 lb de bœuf haché 85% maigre ou moins
- ½ c. à thé Better Than Bouillon Base
- ¼ tasse deau
- Sel pour le goût
- Poivre pour le goût
- 1 1/4 c. à thé bonnet haché, habanero ou scotch convient
- 1 cuillère à soupe dhuile végétale ou plus si nécessaire
- ¼ tasse farine
- 1 ½ cuillère à soupe de sauce soja
- 1 ½ cuillère à café de curry en poudre
- ½ cuillère à café dail en poudre
- 1 petite pincée de poivre de Cayenne
- 4 petites pincées de paprika fumé
- ½ cuillère à café doignon en poudre
- ¼ cuillère à café de thym moulu ou frais
- 1 oignon rouge en dés
- 2 c. à soupe doignons verts tranchés
- 2 gousses dail émincées
- 1 œuf battu
Instructions
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Préchauffer le four à 425 degrés Fahrenheit. Dans un grand bol, ajoutez la farine, le curry et le sel et le sucre et mélangez. À laide dun mélangeur à pâtisserie ou dune fourchette, coupez le beurre froid et le shortening. Continuez à mélanger dans le beurre, il ressemble à la taille de petits pois. Ajouter leau et remuer jusquà ce que la farine se transforme en boule. Formez une boule de pâte avec vos mains. La pâte doit être collante mais pas trop collante.
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Placez la pâte dans un grand bol en verre et saupoudrer légèrement de farine. Couvrir dune pellicule plastique et placer au réfrigérateur pendant environ 20 minutes. Coupez la pâte en 8 parties égales. Aplatir en un cercle de 6 pouces. Utilisez un bol pour faire des cercles ronds parfaits.
Garniture au bœuf
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Dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez 1 cuillère à soupe dhuile végétale o. Faites sauter les oignons jusquà ce quils ramollissent environ 2-3 minutes. Ajoutez lail. Cuire jusquà ce que lail soit parfumé. Réglez la cuisinière à feu moyen-élevé.
Ajouter le boeuf haché, les poivrons, la sauce soja et tous les assaisonnements. À laide dune cuillère en bois, hachez le bœuf pendant la cuisson du bœuf. Alternativement, vous pouvez dabord faire cuire le bœuf puis égoutter puis ajouter les assaisonnements si vous le souhaitez.
Assurez-vous que le bœuf nest pas en morceaux. Ne permettez pas de gros morceaux de bœuf. Faites cuire jusquà ce quil soit doré. Égouttez la majeure partie du liquide de la viande en laissant environ deux cuillères à soupe de graisse dans la poêle. Remettez la poêle sur la cuisinière et ajoutez de leau, laissez bouillir rapidement, ajoutez bien le mélange de base de bœuf puis ajoutez la farine. Mélangez bien. Le mélange doit être un peu humide.
Laissez le bœuf refroidir pendant environ 30 minutes.
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Ajoutez des quantités égales de garniture de bœuf sur la moitié de chaque cercle de pâte, en laissant de la place libre sur les bords. Brossez la pâte à lœuf sur les bords de la pâte aplatie. (Cela aidera à sceller la pâte) Pliez et scellez à laide dune fourchette pour sertir les bords.
Vous pouvez utiliser un couteau à beurre et presser doucement les extrémités de la pâte frisée pour lui donner un aspect net. Percez quelques trous dans le haut de la galette. Ajoutez-les sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
Badigeonnez chaque galette avec lœuf battu. Cuire au four pendant 20-25 minutes s ou jusquà ce que la croûte soit dorée. Servir chaud ou tiède.
Remarques
- Si vous rencontrez des problèmes avec la pâte essayez dacheter un fabricant dempanada. Cela fera des galettes parfaites et cela vous fera gagner beaucoup de temps! Lisez larticle pour obtenir des conseils dutilisation.
- Ajoutez progressivement de leau à la pâte. Vous naurez peut-être pas à ajouter la totalité de 1 ½ tasse deau. Commencez avec ¼ de tasse deau, puis ajoutez une cuillère à soupe de plus à la fois. Si la pâte est sèche, ajoutez plus deau si elle est trop humide puis ajoutez un peu plus de farine.
Préparez à lavance et congelez.
Préparez les galettes de bœuf jusquà ce quelles soient prêtes à être cuites. Si vous nêtes pas prêt à les cuire, mettez-les sur une plaque de cuisson et placez-les au congélateur. Une fois les galettes fermes, placez-les dans un sac ziploc.
Lorsque vous êtes prêt à cuire les galettes de bœuf, préchauffez le four à 425 degrés Fahrenheit. Placer les galettes de bœuf sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin et cuire au four 25 minutes ou jusquà ce quelles soient dorées. Congelez jusquà trois mois. Ne décongelez pas les galettes de bœuf, faites-les simplement cuire au four dès que vous les sortez du congélateur. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusquà ce que la croûte soit réchauffée.
Assurez-vous de sauvegarder cette recette sur votre tableau Pinterest et de la partager avec vos amis!