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Les filets de poulet frits vraiment croustillants sont un aliment de base pour le dîner que toute la famille adorera. Obtenez tous mes conseils pour préparer cette croûte croustillante dont vous rêvez, assaisonner comme un pro (et des raccourcis si vous ne savez pas comment faire), et faites-les frire comme « poêle en fonte » est votre deuxième prénom.
Je ne vais pas mentir ou calmer ça. Si vous Vous navez jamais rien fait frire, vous risquez fort de gâcher ça.
Parce quil y a une sorte de règle qui dit que si vous nobtenez pas votre première poêle en fonte à lâge de 5 ans, vous ne pourrez pas le pirater en tant quadulte. La non-friture demande de la pratique. Beaucoup de choses.
Parfois, vous brûlez des choses, parfois vous les cuisez trop bas et toute la panure va tomber. Parfois, il sera doré à lextérieur et cru au milieu.
Vous ne pouvez tout simplement pas abandonner. Si vous en avez besoin, utilisez une poêle électrique sur laquelle vous pouvez régler le feu ou une friteuse pour votre sécurité. Ne brûlez pas votre maison.
Ne vous en éloignez pas. Ne faites pas la lessive. Ne faites pas de sieste. (Je connais un ami qui a s!)
Mes filets de poulet frit croustillant ne contiennent pas de babeurre, mais si vous voulez en mouiller le vôtre avant de les déposer dans le premier tour de farine, vous pouvez le faire. Je ne lai pas fait ici parce que jobtiens la meilleure croûte avec des œufs et de la farine.
Quoi quil en soit, une fois que vous avez compris, vous pouvez FAIRE TOUT FAIRE.
Vous pouvez faites de votre famille la plus malsaine du quartier. Je veux dire – pensez-y: beignets, cornichons, Twinkies, gâteaux en entonnoir. Oh mec. Gâteaux en entonnoir. Je suis juste à la recherche de vos meilleurs intérêts ici.
Je suis votre facilitateur.
Conseils pour les meilleurs tendres de poulet frit croustillant
-Assurez-vous que votre la farine est bien assaisonnée. Si vous n’avez pas confiance dans ce domaine, je vous ai donné des mesures pour le sel et le poivre dans la recette.
-Utilisez une bonne poêle qui contrôle bien la chaleur. Bien sûr, je vais vous recommander la fonte.
-Appuyez fermement sur la panure de vos filets de poulet, puis laissez-les reposer pendant quelques minutes avant de les faire frire. Cela rend la panure douce et gluante et elle croustille encore mieux.
Regardez-moi faire la recette complète sur YouTube
Ajoutez une poêle de pain de maïs et vous serez prêt! Vous pouvez apprendre comment faire du pain de maïs ici si vous ne savez pas comment.
Filets de poulet frit croustillants
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Ingrédients
- 1-2 livres de filets de poulet ou 2 grosses poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en lanières de 1 pouce dépaisseur
- 1 1/2 tasse de farine tout usage
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/2 thé poon noir de poon
- 1 œuf battu avec 2 cuillères à soupe deau
- huile végétale pour la friture
Instructions
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Remplissez un plâtre de 9 pouces fer ou poêle standard avec environ 2 pouces dhuile. Commencez à le chauffer à feu moyen-vif pendant que vous panez le poulet. (Gardez un œil dessus!)
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Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et le poivre.
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Dans un autre grand bol, battez lœuf et leau
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Draguez le poulet dans la farine en lenrobant bien. Secouez lexcès de farine et plongez dans lœuf, le dos dans la farine.
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Mettez le poulet sur le côté pour quil repose pendant environ 5 minutes. (Cela aide le revêtement à mieux coller)
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Vérifiez la température de votre huile avec un thermomètre à bonbons si nécessaire (vous devriez être denviron 365-375 degrés ) ou ajoutez un peu de farine – sil grésille immédiatement, vous pouvez ajouter un morceau de poulet.
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Si le poulet grésille , ajoutez environ 5 morceaux à la fois et faites cuire jusquà ce quils soient dorés de ce côté – environ 8 à 10 minutes environ.
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Tournez et répétez jusquà ce que tout soit brun.
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Faites cuire le reste du poulet par lots.
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Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant et saupoudrer dun peu plus de sel si nécessaire.