Ce filet de porc enveloppé de bacon est lune de ces incroyables recettes miracles qui ne nécessitent que 4 ingrédients – porc, bacon, miel (ou sirop dérable) et huile dolive. (Je reçois du sel et du poivre gratuitement!). Cest tellement simple à faire – assez facile pour le milieu de la semaine, mais aussi assez sophistiqué pour la compagnie.
Si vous remplacez le bacon strié par du bacon de dinde, il ne contient que 305 calories par portion – incroyable !!
Quatre mots magiques: Filet de porc enveloppé de bacon
Filet de porc enveloppé de bacon: Cest lune de ces recettes miracles qui est SI BON et pourtant SI FACILE, vous navez presque pas besoin dune recette pour cela. Sérieusement, voici la « recette »:
1. Saisir le porc
2. Envelopper de bacon
3. Badigeonner de miel (ou de sirop dérable)
4. Rôti
Recette la plus courte jamais réalisée. 🙂 Et voici ce qui sort du four:
Et regardez, voyez? Voici des photos étape par étape. Vous navez vraiment PAS besoin dune recette, non ?? 🙂
Je plaisante! En fait, jai quelques petits trucs qui pourraient vous aider à préparer cet incroyable bacon enveloppé Un filet de porc qui est honnêtement si bon que vous pouvez le servir lors dun dîner raffiné et simplement vous asseoir avec suffisance pendant que vos invités sexclament à quel point il est délicieux même si cela na pris que 10 minutes deffort.
Comme badigeonner le porc avec le jus de cuisson. Brossez, brossez, brossez. Ne gaspillez pas une goutte de cet or liquide!
Donc, si vous faites défiler vers le bas, vous trouverez la recette. 🙂
Outre le fait quil ne sagit que de 4 ingrédients, t Un autre avantage important est que le bacon garde le porc vraiment juteux. Le filet de porc est extrêmement maigre – même légèrement plus maigre que la poitrine de poulet. Le saviez-vous? Il y a quelques anecdotes culinaires pour vous!
Donc, en lenveloppant avec du bacon, le porc est protégé, ce qui aide à le garder encore plus humide lors de la rôtissage. De plus, la graisse du bacon enduit le porc pendant quil rôtit, ce qui ajoute également à la jutosité.
Je prépare cela pour un dîner ce week-end. Chut, ne dis pas à mes amis à quel point cest facile !! – Nagi
PS Je viens de réaliser que cest du porc sur porc. Est-ce un faux-pa ?? 😉
Tout ce qui est enveloppé de bacon est une BONNE CHOSE!
- Poulet enveloppé de bacon
- Filet de porc enveloppé de bacon
- Hot-dogs enveloppés de bacon avec sauce au fromage
- Poulet enveloppé de prosciutto farci à la ricotta et de pommes de terre festonnées!
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- Essayez également de servir le filet de porc avec ce crémeux Sauce aux champignons – il suffit de saisir / rôtir le porc selon cette recette
VOIR COMMENT LA FAIRE
Vidéo de recette de filet de porc enveloppé de bacon!
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Filet de porc enveloppé de bacon
Ingrédients
- ▢ 8 à 10 tranches de bacon strié, assez longues pour envelopper le porc 1 1/2 fois.
- ▢ 1 lb / 500g de filet de porc, à température ambiante
- ▢ Sel et poivre
- ▢ 1 cuillère à soupe dhuile dolive
- ▢ 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop dérable – Je préfère le miel car il est plus épais, ce qui crée un meilleur glaçage
Instructions
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Préchauffer le four à 180C / 350F (ventilateur forcé / convection) / 200C / 390F (four normal)
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Poser le bacon nex t lun à lautre sur une planche à découper, se chevauchant légèrement (voir photo ci-dessous). La largeur du bacon doit être suffisante pour envelopper la longueur du porc.
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Assaisonner le porc avec du sel et du poivre.Rentrez lextrémité fine en dessous de sorte que la longueur du porc soit à peu près la même épaisseur.
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Chauffez lhuile dans une poêle allant au four à feu élevé chauffer.
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Saisir le porc de tous les côtés jusquà ce quil soit bien doré.
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Placez le porc sur le bacon. Utilisez un couteau pour aider à garder le bacon ensemble et roulez le porc, en terminant avec le côté joint vers le bas.
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Utilisez le couteau pour transférer remettre dans la poêle. Arroser de miel et badigeonner de partout.
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Rôtir pendant 25 à 30 minutes (Note 1), en arrosant une ou deux fois avec le jus de cuisson, éponger une grande partie du miel rassemblé à la base du porc.
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Retirer du four et arroser à nouveau. Laissez reposer 5 minutes. Arrosez à nouveau juste avant de servir.
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Pour servir, coupez-le en tranches épaisses.
Notes de recette:
2. COMMENT FAIRE DE LAVANCE: Si vous faites cela pour un dîner et que vous voulez saisir / préparez-le à lavance puis mettez-le simplement au four à larrivée de vos invités, cest la meilleure façon de le faire:
– Faites chauffer la poêle à feu vif jusquà ce quelle devienne chaude, presque fumante. chauffe presque instantanément, puis ajoutez le porc et saisissez-le TRÈS brièvement partout, littéralement 1 minute. Retirez immédiatement. Faire la saisie très rapide (croûte de cuisson minimale) minimisera les fuites de jus du porc pendant que vous le mettez de côté pendant un moment.
– Enveloppez avec du bacon. Réfrigérer si pas de cuisson pendant 1+ heures. Retirer ensuite du réfrigérateur 30 minutes avant la cuisson et rôtir selon les instructions.
3. Filet de porc enveloppé de bacon nutritionnel pour 4 portions . Les calories par portion peuvent être réduites à 305 calories en utilisant du bacon de dinde maigre au lieu du bacon strié.
Informations nutritionnelles:
Servez le filet de porc enveloppé de bacon avec ces adorables mini Gratins de pommes de terre au fromage dans un moule à muffins!
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