Comme pour toute autre trempette ou sauce, la taille dun contenant de houmous ne répond jamais à vos besoins, non?
Cest soit trop petit, en Dans quel cas vous devez acheter plusieurs contenants, ou trop gros, ce qui signifie que vous ne les utiliserez pas tous dans un seul plat. Dans les deux cas, il y aura des restes.
Et après quelques jours au frigo, la question redoutée se pose: le houmous va-t-il mal? Et combien de temps peut-il durer dans le réfrigérateur avant quil ne se gâte?
Si vous nêtes pas un grand fan de houmous qui consomme chaque contenant de houmous que vous pouvez mettre la main immédiatement, il est logique de connaître quelques notions de base concernant le stockage, la durée de conservation et la détérioration du houmous. Dans cet article, nous couvrons exactement ceux-ci.
Comment conserver le houmous
En ce qui concerne le stockage, le houmous est très similaire au pesto. Cela signifie quil existe deux types de houmous disponibles sur le marché: vendu réfrigéré et vendu non réfrigéré.
Si vous navez jamais vu de houmous vendu non réfrigéré, laissez-moi vous informer quil existe une marque appelée Hummustir qui en vend un.
Lastuce quils utilisent est que les ingrédients qui font du houmous, comme le tahini, ont une durée de conservation assez longue. Donc, au lieu de vendre le houmous prêt-à-manger, ils le vendent séparé en tahini et en purée de pois chiches, et vous le remuez simplement avant de le manger.
De plus, vous pouvez parfois trouver du houmous en conserve, qui est également vendu non réfrigéré.
Donc, si votre houmous nétait pas dans la section réfrigérée, vous pouvez le conserver à température ambiante tant quil nest pas ouvert. Assurez-vous quil est à labri de la lumière du soleil et des sources de chaleur.
Une fois que vous ouvrez le contenant, transférez les restes dans le réfrigérateur et assurez-vous quils sont bien scellés. Si ce nest pas possible avec lemballage dorigine, versez la trempette dans un contenant hermétique avant de la réfrigérer.
En ce qui concerne la variété de houmous la plus populaire, celle vendue réfrigérée, vous devriez conservez-le toujours au réfrigérateur. Après ouverture, pensez à bien le sceller. Encore une fois, si ce nest pas une option avec lemballage dorigine, versez la trempette dans un récipient refermable.
Le houmous fait maison appartient également au réfrigérateur.
Bien sûr, ce serait idéal si vous avez préparé un nouveau lot de houmous frais chaque fois que vous en avez besoin. Mais soyons honnêtes, cela narrivera probablement pas. Donc, si vous préparez un plus gros lot pour les prochains jours, assurez-vous quil reste dans le réfrigérateur hermétiquement fermé.
Dernier point mais non le moindre, lhygiène alimentaire.
La plupart des contenants dhoumous sont super pratique si vous voulez utiliser du houmous pour tremper. Mais si vous ne prévoyez pas de terminer le paquet en une seule fois, versez quelques cuillères à soupe de trempette dans un petit bol et utilisez-le à la place.
De cette façon, vous évitez de contaminer le houmous avec diverses bactéries provenant de votre nourriture et empêchez-la de se gâter dans un jour ou deux. Pour les mêmes raisons, vous devez toujours utiliser des ustensiles propres lorsque vous utilisez du houmous comme tartinade de pain.
Pouvez-vous congeler du houmous?
Si vous souhaitez conserver le houmous pendant une période prolongée, le congeler est une option. Lhoumous change légèrement de texture après la congélation et la décongélation. Cependant, une fois décongelé, vous pouvez généralement le remuer jusquà sa consistance normale.
Veuillez noter que différentes marques de houmous se congèlent différemment, il est donc logique de tester si votre marque préférée gèle bien avant de congeler un plus gros lot .
En ce qui concerne la méthode à utiliser pour congeler le houmous, la congélation dans un bac à glaçons est un excellent choix, ainsi que la congélation dans de petits contenants.
Consultez notre article sur la congélation du houmous pour plus de détails.
Combien de temps dure le houmous
Encore une fois, passons en revue toutes les variétés disponibles sur le marché.
Tout dabord, la publicité non réfrigéré. Il est généralement accompagné dune date de péremption sur létiquette. Et comme toujours avec la date de péremption, le produit devrait durer plus longtemps.
Dans ce cas particulier, le houmous devrait rester frais pendant au moins un mois après cette date, peut-être plus. Une fois que vous avez ouvert le package, vous devriez le terminer dans 4 à 7 jours. Si votre houmous ne contient aucun agent de conservation, respectez la période de 4 jours. Si des conservateurs sont ajoutés, ils devraient durer jusquà 7 jours.
Quand il sagit de lhoumous réfrigéré emballé commercialement, il est généralement livré avec une date limite de consommation. La sauce devrait durer quelques jours après cette date, mais rien dextraordinaire.Une fois que vous ouvrez lemballage, la même période de 4 à 7 jours sapplique que celle mentionnée ci-dessus.
Le houmous fait maison ne contient généralement aucun agent de conservation, vous devez donc vous attendre à ce quil dure au réfrigérateur pendant environ 4 à 5 jours.
| Garde-manger | Réfrigérateur | |
|---|---|---|
| Houmous (vendu non réfrigéré, non ouvert) | Meilleur de + 1 à 3 mois | |
| Houmous (vendu non réfrigéré, ouvert ) | 4-7 jours | |
| Houmous (vendu réfrigéré, non ouvert) | À consommer dici + 3 à 7 jours | |
| Houmous (vendu réfrigéré, ouvert) | 4 à 7 jours | |
| Houmous (fait maison) | 4 à 5 jours |
Quand il sagit de houmous ouvert, il durera assez souvent af ew jours de plus que les estimations ci-dessus, mais ce n’est pas une évidence. Veuillez noter que toutes les périodes ci-dessus sont des estimations approximatives.
Comment savoir si lhoumous est mauvais
Avant de préparer votre houmous et vos tortillas, ou tout ce que vous voulez utiliser pour votre houmous, assurez-vous que vous pouvez le manger.
Il y a quelques signes qui pourraient suggérer que votre houmous a mal tourné.
Le premier et le plus populaire est la moisissure ou toute autre croissance à la surface du bain. Si vous remarquez lun de ces problèmes, jetez le produit. Même chose si lodeur est éteinte ou drôle.
Des changements mineurs de texture, comme une séparation dhuile, sont tout à fait normaux et vous pouvez les corriger en remuant rapidement. C’est la même chose qui arrive à la moutarde ou au beurre d’arachide.
Cependant, si l’huile semble complètement séparée et que la texture est considérablement modifiée, jetez la trempette. Il peut être sûr de le manger, mais il vaut mieux rester prudent.
Sil a lair, sent et a bon goût, le houmous devrait être bon à manger.
Dernier mais pas des moindres, noubliez pas que lhoumous se détériore rapidement une fois que vous ouvrez lemballage. Cela signifie que si votre contenant semi-ouvert de houmous Sabra reste au réfrigérateur pendant 10 jours ou plus, il est temps de le jeter. Même si cela semble aller et goûte comme il se doit.