Quont montré des études sur une association possible entre des édulcorants artificiels spécifiques et le cancer?
Saccharine
Des études chez des rats de laboratoire au cours de la Le début des années 1970 a lié la saccharine au développement du cancer de la vessie, en particulier chez les rats mâles. Cependant, des études mécanistes (études qui examinent le fonctionnement dune substance dans lorganisme) ont montré que ces résultats ne sappliquent quaux rats. Les études épidémiologiques humaines (études des modèles, des causes et du contrôle des maladies dans des groupes de personnes) nont montré aucune preuve cohérente que la saccharine est associée à lincidence du cancer de la vessie.
Parce que les tumeurs de la vessie observées chez les rats sont dues à un mécanisme non pertinent pour lhomme et comme il ny a aucune preuve claire que la saccharine cause le cancer chez lhomme, la saccharine a été retirée de la liste en 2000 du rapport sur les carcinogènes du US National Toxicology Program, où elle était répertoriée depuis 1981 comme une substance raisonnablement supposée être un cancérogène pour lhomme (substance connue pour provoquer le cancer). Plus dinformations sur la radiation de la saccharine sont disponibles dans le Report on Carcinogens, Quatorzième édition.
Aspartame
Aspartame, distribué sous plusieurs noms commerciaux (par exemple, NutraSweet® et Equal®), a été approuvé en 1981 par la FDA après que de nombreux tests ont montré quil ne provoquait pas de cancer ou dautres effets indésirables chez les animaux de laboratoire.
Une étude de 2005 a soulevé la possibilité que de très fortes doses daspartame puissent provoquer un lymphome et une leucémie chez rats (1). Mais après avoir examiné létude, la FDA a identifié de nombreuses lacunes et na pas modifié sa conclusion précédente selon laquelle laspartame est sans danger. En 2005, le National Toxicology Program a rapporté que lexposition à laspartame na pas provoqué de tumeurs ni affecté la survie de deux types de souris génétiquement modifiées (2).
En 2006, le NCI a examiné les données humaines de létude NIH-AARP sur lalimentation et la santé de plus dun demi-million de retraités. Laugmentation de la consommation de boissons contenant de laspartame nétait pas associée au développement dun lymphome, dune leucémie ou dun cancer du cerveau (3).
Un examen de 2013 des preuves épidémiologiques na également révélé aucune association cohérente entre lutilisation de laspartame et le cancer risque (4).
Sucralose
Le sucralose, commercialisé sous le nom commercial Splenda®, a été approuvé par la FDA en tant quédulcorant pour des types daliments spécifiques en 1998, suivi par lapprobation comme un édulcorant à usage général en 1999. Le sucralose a fait lobjet de nombreuses études et la FDA a examiné plus de 110 études de sécurité à lappui de son approbation de lutilisation du sucralose comme édulcorant à usage général pour les aliments.
In En 2016, le même laboratoire qui a mené les études sur laspartame évoquées ci-dessus a signalé une augmentation de lincidence des tumeurs des cellules sanguines chez les souris mâles nourries de fortes doses de sucralose (5). Cependant, comme pour les études sur laspartame, la FDA a identifié des lacunes scientifiques importantes concernant les résultats des études rapportées.
Acésulfame potassique, néotame et Advantame
Trois autres édulcorants artificiels sont actuellement autorisés dans les aliments aux États-Unis:
- Acésulfame potassique ( également connu sous le nom de ACK, Sweet One® et Sunett®) a été approuvé par la FDA en 1988 pour une utilisation dans des catégories spécifiques daliments et de boissons, et a ensuite été approuvé comme édulcorant à usage général (sauf dans la viande et la volaille) en 2002.
- Le néotame, qui est similaire à laspartame, a été approuvé par la FDA comme édulcorant à usage général (sauf dans la viande et la volaille) en 2002.
- Advantame, qui est également similaire à laspartame, a été approuvé par la FDA comme édulcorant à usage général (sauf pour la viande et la volaille) en 2014.
Avant dapprouver ces édulcorants, la FDA a examiné de nombreuses études de sécurité qui ont été menées sur chaque édulcorant, y compris des études pour évaluer le risque de cancer. Les résultats de ces études nont montré aucune preuve que ces édulcorants causent le cancer ou représentent une autre menace pour la santé humaine.
Cyclamate
Parce que les résultats chez le rat suggèrent que le cyclamate pourrait augmenter le risque de cancer de la vessie chez lhomme, la FDA a interdit lutilisation du cyclamate en 1969. Après un réexamen de la cancérogénicité du cyclamate et lévaluation de données supplémentaires, les scientifiques ont conclu que le cyclamate nétait pas un cancérigène ou un co-cancérigène (une substance qui renforce leffet dun cancer -production de substance). Une pétition dadditif alimentaire a été déposée auprès de la FDA pour la réapprobation du cyclamate, mais cette pétition est actuellement en suspens (pas activement envisagée). Les préoccupations de la FDA concernant le cyclamate ne sont pas liées au cancer.