Copycat Popeyes Le sandwich au poulet frit au babeurre avec mayo épicée est super croustillant, épicé et a un goût 1000x MEILLEUR fait maison! 
Si vous avez envie de sandwiches au poulet frit, nous avons ce quil vous faut avec ce délicieux sandwich au poulet frit croustillant. Cest super croustillant à lextérieur et tendre et juteux à lintérieur et chargé dépices. Cest aussi proche que vous arriverez au fameux sandwich au poulet Popeyes qui est actuellement épuisé partout mais à mon avis, cest tellement MIEUX et étonnamment facile à préparer à la maison!
Le sandwich se prépare en moins de 30 minutes et peut être préparé du jour au lendemain. Le poulet est dabord mariné dans du babeurre (babeurre bricolage ci-dessous) et des épices, puis enrobé dun mélange de farine, damidon de maïs et PLUS dépices. Les épices donnent beaucoup de saveur au sandwich mais surtout, elles lui donnent une croûte croustillante qui est hors de ce monde.
Pour faire un sandwich au poulet Popeyes à à la maison, vous aurez besoin:
- poitrines de poulet
- babeurre
- farine
- amidon de maïs
- épices
- petits pains briochés
Pour obtenir le filet de taille parfaite: écrasez chaque poitrine de poulet à environ 1/2 pouce dépaisseur puis coupez-la en deux dans le sens de la largeur pour obtenir une escalope de poulet à peu près de la même taille que vos petits pains.
Pour faire du babeurre de 5 minutes: Lutilisation de babeurre donne au poulet le goût authentique du sud et aide la croûte à développer toutes ces petites plis qui le rendent encore plus croustillant. Si vous n’avez pas de babeurre à la maison, soyez assuré que faire votre propre babeurre à la maison est très facile et fait en 5 minutes. Mélangez 1 tasse de lait avec 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de vinaigre blanc dans un bol et laissez reposer 5 minutes jusquà ce que le lait commence à cailler.
Maïzena: La fécule de maïs aide à rendre la croûte super croustillante et légère par opposition à battre simplement le poulet avec de la farine. Je recommande vivement de lutiliser pour de meilleurs résultats, mais si vous navez pas de fécule de maïs à la maison, remplacez-la par plus de farine et ajoutez 1 cuillère à soupe de levure chimique. le niveau suivant et reproduira la saveur et la texture du sandwich au poulet Popeyes.
Pour faire une sauce mayo épicée:
Combinez 1/2 tasse de mayonnaise avec 1 cuillère à café de sauce piquante, cuillère à café de paprika ou assaisonnement pour tacos et 1/2 cuillère à café dail en poudre et fouetter. La sauce est délicieuse dans le sandwich au poulet et est utilisée pour faire la version épicée du sandwich au poulet Popeyes.
Sandwich au poulet frit au babeurre Popeyes DIY
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Ingrédients
Pour la marinade de poulet
- 2 désossés sans peau poitrines de poulet
- 1 tasse de babeurre
- 1 cuillère à café CHAQUE paprika ail en poudre, poivre noir, sel
Pour le pain
- 1 tasse de farine
- ½ tasse amidon de maïs
- 1 cuillère à soupe CHAQUE paprika ail en poudre, oignon en poudre, poivre de Cayenne (pour les épices)
- 1 cuillère à café de chaque sel & poivre
Mayo épicée
- ½ tasse de mayonnaise
- 1 cuillère à café de sauce piquante
- 1 cuillère à café de paprika ou de cajun ou assaisonnement pour tacos
- 1/2 cuillère à café dail en poudre
À ASSEMBLER
- 4 petits pains briochés de taille moyenne
- Mayonnaise
- Cornichons tranchés
- 3-4 tasses dhuile de canola pour la friture
Instructions
Pour faire mariner du poulet
Écraser les poitrines de poulet entre deux morceaux de papier sulfurisé ou une pellicule plastique. Couper chaque poitrine de poulet en deux sur la largeur pour faire 2 petits morceaux de poulet à peu près de la même taille que le pain (voir la vidéo ci-dessous).
Pour cuire du poulet
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Chauffer lhuile dans une grande poêle ou une casserole à haute température à température moyenne ou jusquà ce que la température atteigne 350 ° F.
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Dans un bol moyen peu profond, fouetter la farine, la fécule de maïs et les épices. Versez 2-3 cuillères à soupe de pâte de babeurre dans le mélange de farine et mélangez-le avec une fourchette. une croûte épaisse. Transférer le poulet dans lhuile chaude et faire frire pendant 3 à 5 minutes de chaque côté ou jusquà ce que lextérieur soit croustillant et doré et que la température interne atteigne 165F.
À assembler
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Faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre dans une grande casserole et faites griller les petits pains face vers le bas jusquà ce quils soient dorés et croustillants. Fouettez tous les ingrédients de la mayonnaise dans un petit bol et étalez une généreuse couche de mayonnaise sur chaque pain. Garnir de cornichons et de poulet. Profitez chaud!
Vidéo
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