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Un simple demi-poulet rôti plein de saveurs. Le demi-poulet est rôti au four à la perfection, assaisonné dun mélange dépices au citron et au thym maison! Doré à lextérieur, tendre et juteux à lintérieur.
Aujourdhui, je partagerai lune de mes recettes de poulet préférées. Ce demi-poulet rôti est facile à préparer et à faire. Parfait pour le stress – des repas en semaine gratuits. Il est entièrement préparé dans une plaque de cuisson ou une poêle! Un repas très réconfortant et copieux que votre famille appréciera!
Ce demi-poulet rôti est bien assaisonné avec un mélange dassaisonnement très basique de jus de citron frais, de paprika, de thym, dail et de poivre. Simple assaisonnement, mais le résultat de poulet savoureux dont nous avons tous envie.
Pour en faire un repas complet, le poulet est rôti avec des pommes de terre grelots. Si délicieux que même un mangeur difficile appréciera ce plat!
Parlons maintenant de la préparation et de la méthode de cuisson.
Passer à:
- Comment préparer le poulet entier à rôtir:
- Les avantages de couper le poulet en deux:
- Comment réduire de moitié Le poulet:
- Assaisonnez le demi-poulet:
- DÉCOUVREZ DES RECETTES DE POULET PLUS DÉLICIEUSES:
- Comment faire rôtir un demi-poulet:
- CHECK PLUS DE DÉLICIEUSES RECETTES DE PLATS À ACCOMPAGNER:
- Demi-poulet rôti
Comment préparer le poulet entier à rôtir:
- Tout dabord, vous devez retirer labat sil y en a un à lintérieur de la cavité du poulet. Congelez les abats pour faire de la sauce, de la sauce ou du bouillon.
- Ensuite, séchez le poulet avec du papier absorbant. En ce qui concerne le rinçage ou le non-rinçage, vous pouvez prendre une décision basée sur la recommandation du CDC sur la façon de manipuler le poulet en toute sécurité pour éviter une intoxication alimentaire ici.
- Troisièmement, coupez le poulet de moitié.
- Quatrièmement, frottez le poulet avec le mélange dassaisonnements. La marinade est une étape facultative. Jai personnellement mariné le poulet pendant environ 30 minutes pour en rehausser la saveur.
Les avantages de couper le poulet en deux:
1. Temps de cuisson plus rapide
2. Peau plus croustillante et viande plus juteuse
3. Il est moins cher dacheter un poulet entier et de le couper en deux que dacheter un poulet pré-coupé
4. Vous pouvez utiliser les épines pour faire un bouillon
Comment couper le poulet en deux:
Tout dabord, vous aurez besoin dun poulet entier de 4 livres pour préparer cette recette. Voici comment couper le poulet en deux:
- Dabord, placez le poulet côté poitrine vers le bas. Avec la pointe dun couteau bien aiguisé ou dune paire de ciseaux de cuisine bien aiguisés, coupez le long des deux côtés du cartilage à lextrémité du sternum, puis retirez le cartilage (semblable à celui à crampons).
- Deuxièmement, assurez-vous que la peau est uniformément répartie sur le devant de loiseau. Coupez dans le sens de la longueur le centre du poulet pour le diviser en deux.
- Enfin, ne jetez pas la colonne vertébrale. Vous pouvez lutiliser pour faire du bouillon de poulet, alors assurez-vous de le congeler pour une utilisation ultérieure.
Assaisonner la moitié Poulet:
Commencez par mélanger les épices en mélangeant le jus de citron frais, le thym, le poivre, le paprika, lhuile, lail et le sel casher. Ensuite, étalez le mélange dassaisonnement sur le poulet.
DÉCOUVREZ DES RECETTES DE POULET PLUS DÉLICIEUSES:
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Comment rôtir un demi-poulet:
Pour rôtir le demi-poulet, vous aurez besoin dun plat allant au four, dune grille à rôtir ou dune poêle allant au four. Dans cette recette, jai utilisé une poêle émaillée.
Ma façon préférée de cuire le poulet est de le rôtir à haute température. Cette méthode fonctionne toujours à merveille, donnant une peau croustillante, une viande plus juteuse, des jus caramélisés et des saveurs intenses.
Voici quelques étapes à suivre:
- Placez le poulet, poitrine vers le haut, dans une poêle ou un plat allant au four et faites cuire au four à 500 ° F pendant 15 minutes pour obtenir cette belle couleur brun doré sur la peau. Arrosez le poulet une fois.
- Retirez la poêle ou le plat de cuisson du four, puis utilisez ces gouttes pour badigeonner le poulet. Le badigeonnage aide à garder la viande humide et ajoute de la saveur. Ne vous inquiétez pas, la peau du poulet restera belle et croustillante.
- Coupez les pommes de terre en petits morceaux et placez-les au fond de la casserole, puis transférez la casserole au four.
- Réduire la température à 425 ° F et cuire environ 20-25 minutes ou jusquà ce que le poulet soit doré (un thermomètre inséré dans la cuisse devrait idéalement enregistrer 165 ° F) .Laisser reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper et de le servir .
- Testez les pommes de terre pour vous assurer quelles sont bien cuites. Sinon, transférez le poulet sur une planche à découper et remettez les pommes de terre au four jusquà ce quelles soient bien cuites.
Dans cette recette, jai réduit de moitié les pommes de terre grelots. Elles sont relativement petites et parfaitement cuites en même temps que le poulet. Vous pouvez également ajouter dautres légumes, comme la carotte si la poêle est assez grande.
VERIFIER DES RECETTES DE PLATS PLUS DÉLICIEUSES À ACCOMPAGNER:
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Jespère que vous aurez cette recette de demi-poulet rôti! Si vous l’essayez, n’oubliez pas de revenir et de noter la fiche recette!
Demi-poulet rôti
Rika
Équipement
-
plat allant au four, plaque à pâtisserie ou poêle allant au four
Ingrédients US CustomaryMetric
- ▢ 1 poulet entier, (environ 4 livres)
- ▢ 2 c. à thé dail émincé
- ▢ 1 c. à thé de poivre noir écrasé
- ▢ 3 c. à soupe de jus de citron fraîchement pressé
- ▢ 3 cuillères à soupe dhuile dolive extra vierge
- ▢ ½ cuillère à soupe de paprika
- ▢ 1 cuillère à café de thym séché (environ 1 ½ cuillère à soupe de thym frais)
- ▢ 1½ cuillère à café de sel casher (utilisez moins ou plus selon votre goût)
Facultatif:
- ▢ 1 livre de pommes de terre grelots
Instructions
Préparation:
-
Retirer les abats de poulet et sécher le poulet avec du papier les serviettes. Coupez le poulet en deux. Mettre de côté.
-
Lavez, frottez, séchez et coupez les pommes de terre grelots en deux. Mettre de côté.
Mélanger lassaisonnement:
-
Dans un petit bol, mélangez le jus de citron, lail, le poivre, le sel, le thym, le paprika, le sel casher et lhuile.
-
Frottez lassaisonnement sur tout le poulet et laissez mariner 30 minutes au réfrigérateur.
Rôtissage:
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Préchauffer le four à 500 ° F.
-
Placez le poulet, poitrine vers le haut, dans une poêle ou un plat allant au four, puis mettez sur la grille inférieure du four. Cuire 10 minutes en arrosant le poulet une fois avec le jus de cuisson. Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes.
-
Retirez la casserole du four, ajoutez les pommes de terre coupées en deux sur le fond du poulet. Badigeonner le poulet et les pommes de terre coupées en deux avec un peu de jus de cuisson. Remettez la casserole dans le four.
-
Réduisez la température à 425 ° F et poursuivez la cuisson pendant environ 20-25 minutes ou jusquà ce quun thermomètre inséré dans la cuisse indique 165 ° F. Laissez reposer le poulet pendant 10 minutes avant de le découper et de le servir.
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Testez les pommes de terre pour vous assurer ils sont faits. Sinon, transférer le poulet sur une planche à découper et remettre les pommes de terre au four jusquà ce quelles soient bien cuites.
Remarques
Les valeurs nutritives concernent le poulet et les pommes de terre.
Si vous faites défiler vers le bas, vous pouvez afficher la valeur nutritive du poulet uniquement.
Nutrition
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